爽口毛芹

发布时间 : 2019-10-11

食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了爽口毛芹，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：毛芹500克，

辅料：：红蒜一颗，菜籽油两勺，小红椒三五枚，海天味极鲜2勺，白米醋3克，盐1.5克，鸡精2克，花椒0.5克，

爽口毛芹的做法步骤：

1.将淖熟的毛芹翠色欲滴切成寸长置于喜爱的餐具

2.随后将新鲜的红蒜捣碎，用冷水少许稀释下蒜泥，取适量倒在毛芹上

3.再取新鲜小红椒三四颗切成圈儿，放上去，再依次放入花椒、鸡精、盐

4.烧熟的两匙热油浇上去，再倒少许生抽醋，搅拌均匀，略微打扮下即可上桌。

小贴士：

盐等辅料依个人口味增减

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毛芹炒肉

食材明细：

主料：：牛肉200克，

辅料：：油适量，盐适量，花椒适量，大蒜三瓣，辣椒一粒，

配料：：芹菜500克以上，

毛芹炒肉的做法步骤：

1.牛肉切成小块

2.过开水煮大概三分钟，把血腥味去掉，捞出来备用

3.油开后，把煮过的牛肉倒入，并加适量的盐、花椒、酱油

4.毛芹去叶，切成四厘米左右小条

5.当肉六成熟时，将毛芹倒入锅中，翻炒三分钟左右

6.倒入切好的辣椒和大蒜，继续翻炒一分钟左右

7.哈哈，成功啦！可以上桌啦！

小贴士：

1、调料要视个人的口味轻重

2、牛肉如果不过水，炒出来有血腥味，但不要炒得太焦。

3、可以用红辣椒，这样看上去更色香味俱全！

豆豉毛芹炒肉丝

食材明细：

主料：：毛芹菜适量，瘦肉适量，小米辣适量，

辅料：：豆豉适量，姜适量，油适量，盐适量，淀粉适量，香油适量，鸡精适量，

豆豉毛芹炒肉丝的做法步骤：

1.主料：豆豉，毛芹菜，瘦肉，小红辣椒，姜，水淀粉，盐，鸡精植物油

2.择取芹菜干洗净，去掉叶子那头，也把老的根那头切掉，然后切成小段。瘦肉切成肉丝，小红辣椒切成小丁，姜切成丝

3.肉丝放点五香粉，少许盐，水淀粉，再放香油拌匀，放置一会

4.锅里放比平时多些油，油烧成8成热，放腌好的肉丝，翻炒几下，直到肉丝发白，盛起

5.锅里放点油，豆豉姜爆锅，下芹菜和红辣椒丁，翻炒几下，炒熟，再放炒好的肉丝，再爆炒几下加盐，鸡精盛起装盘

小贴士：

一定得尝尝味道再加盐，因为豆豉是咸的

毛芹菜不可久炒，芹菜叶很有营养，一起炒着吃很好的

爽口的西芹炒腰果

食材明细：

主料：：西芹300克，腰果50克，

辅料：：花椒20颗，

配料：：盐适量，油稍多，

爽口的西芹炒腰果的做法步骤：

1.西芹洗净，斜切成块状备用。

2.锅内放稍多的油，5成热时，把腰果倒入。

3.用小火煸至腰果微金换色，捞出备用。

4.用锅内余下的油，小火煸炒花椒。

5.待花椒颜色变深，马上倒入西芹，用中火煸炒。

6.3分钟后把煸过的腰果倒入，加适量的盐，翻拌均匀即可入盘。

小贴士：

1.西芹性凉、味甘。含有多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

2.西芹一般人群均可食用，但脾胃虚寒，血压偏低者，肠滑者请慎用。

3.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容。

4.腰果的热量较高，所以多吃会发胖。建议每天吃10--15粒即可。

5.因腰果含油脂丰富，故不适合肝、胆功能严重不良者食用。