俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，哪些食材让你感兴趣？有请阅读小编为你编辑的桂花蛋黄粢毛团，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：糯米100克，
辅料：：桂花少许，肉酱适量，咸蛋黄6个，姜汁适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，
桂花蛋黄粢毛团的做法步骤：
1.糯米洗净加桂花浸泡4小时以上。
2.猪肉酱中加入适量的盐 糖 鸡精 姜汁 料酒 白胡椒粉拌匀待用。
3.咸蛋黄切开(大小随意)。
4.将咸蛋黄裹上肉酱在桂花糯米中滚一圈放入盘中(以此类推)。
5.将全部做好的东西大火隔水蒸25分钟至熟关火。
6.亦菜亦点心的东东出炉，夹带着些许桂花香，是不是很诱人呢。
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粢米饭
食材明细：
主料：：糯米300克，
辅料：：腊肠4小根，茶干4块，生抽适量，
粢米饭的做法步骤：
1.糯米洗净后浸泡过夜。
2.捞出浸好的糯米放在大一些的盆中，倒入少许生抽。
3.不要很多，米变色即可。
4.腊肠洗净，剥去肠衣。
5.切成小丁。
6.买厚的茶干，豆干厚且软、包在饭里的口感才好。
7.切成稍大一点的小块。
8.切好的腊肠、均匀的铺在拌好生抽的糯米上。
9.再均匀的铺上切好的豆干。
10.冷水入锅。
11.上汽后转中火蒸约20分钟。
12.趁热把腊肠、豆干和糯米饭拌均匀。
13.给亲亲吃就捏成小饭团，一口一个喷喷香。。
又是一季“毛古团”。
食材明细：
主料：：粘米粉适量，蒜苗适量，糯米粉适量，腊肉适量，盐菜适量，豆腐干适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，
又是一季“毛古团”。的做法步骤：
1.将粘米粉，糯米粉按比例调在一起。盐菜，豆腐干，蒜苗，腊肉切碎搅拌在一起加辣椒油，盐，调味。
2.一份没有加辣椒油的，为了区分，备了一份黑芝麻。
3.将揉好搅和匀的面团先揉成圆球然后按成圆饼，包上馅料，拢口，用手打成高高的形状。
4.上笼蒸约二十分钟左右。
5.蒸好的“毛古团”晾在一边。
6.乘热吃，软软糯糯，馅料十足。
小贴士：
大火蒸透。
咸蛋黄青团(1)
食材明细：
25克：：澄粉25克，开水25克，
生面团：：糯米粉200克，粘米粉35克，菠菜汁200克，
馅料：：咸蛋黄9个，猪肉松150克，沙拉酱100克，
咸蛋黄青团的做法步骤：
1.菠菜叶加入适量水，用搅拌机打成汁备用。
2.咸蛋黄刷白酒后，入烤箱，180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟。
3.把咸蛋黄放入盆中碾碎加入肉松和沙拉酱拌匀。
4.揉成20克一个的小球备用。
5.25克澄粉放入盆中，倒入25克开水用筷子迅速搅匀。
6.另取一个盆，加入菠菜汁，200克糯米粉和35克粘米粉。
7.把几种食材混合揉成光滑的绿色粉团，盖好保鲜膜防止风干。
8.平均分成30克一个的小团。
9.取30克面团，揉圆按扁，放入揉好的馅团。
10.用虎口收口，慢慢揉圆，成型。
11.全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。
12.锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。
13.出锅，趁热刷一层熟油哦。
粢米饭卷
食材明细：
主料：：糯米适量，速冻油条适量，肉松适量，榨菜适量，
粢米饭卷的做法步骤：
1.糯米浸泡2小时以上。
2.高压锅放适量水，蒸锅上铺上湿纱布。
3.倒入糯米。
4.蒸成糯米饭备用。
5.速冻油条。
6.油烧热。
7.在热油中煎约3分钟。
8.出锅后，用厨房纸巾吸吸油。
9.竹帘上铺上一条保鲜膜，将蒸好的糯米均匀的铺在上面。
10.放上肉松、榨菜末。
11.最后放入油条。
12.像卷寿司那样卷起来。
小贴士：
1、糯米我是晚上淘好，加适量水放冰箱里，这样呢早上起来直接蒸就可以了
2、卷的时候可别把保鲜膜给一起卷进去喽
3、里面的馅料，可以自己选择，可以加白糖芝麻馅的，也可以放点火腿青瓜沙拉酱类，这个大家随意，哈
自制蛋黄肉松青团
食材明细：
主料：：菠菜一把，糯米粉120克，粘米粉60克，肉松适量，咸鸭蛋黄6个，
辅料：：色拉油适量，沙拉酱适量，
自制蛋黄肉松青团的做法步骤：
1.准备好食材；
2.咸蛋黄压碎；
3.蛋黄内加入肉松和沙拉酱搅拌；
4.馅料就做好了；
5.菠菜洗净，水烧开加入1小勺盐，放入菠菜汆烫变色捞出；
6.放入搅拌机中，加半碗热水，用搅拌机打成细泥，搅得越细越好；
7.菠菜汁过筛；
8.碗中加入糯米粉、粘米粉、食用油和过筛的菠菜汁（菠菜汁成热倒入面粉中）搅拌成絮；
9.再揉成光滑的面团；
10.将面团擀成长条；
11.切成大小约25克的小剂子；
12.取一个揉成团；
13.再稍按扁；
14.放入蛋黄肉松馅；
15.用右手的虎口慢慢向上收口；收口向下揉成一个圆；
16.这样青团就做好了；
17.笼屉内刷一层油防粘，放上包好的团子；
18.冷水上锅，大火蒸15分钟即可；
19.蒸好的团子，趁热刷一层橄榄油，这样表皮不容易变硬；
20.做好的青团趁热吃哦！
小贴士：
1.青团最好用艾草汁，我没有艾草，只能用菠菜最为合适了。
2.纯糯米粉做出来的会比较软，容易坍塌，加一些粘米粉会让青团有弹性。
3.青团不易消化，每顿不要多吃哦。
4.做好的青团若不及时吃，可以用保鲜膜把青团包起来保鲜。
咸蛋黄肉松黄金团
做这个黄金团，是因为看到了网红青团，一下子被咸蛋黄和肉松勾得满嘴口水，喜欢咸蛋黄和肉松的人，对于这样的内馅，是完全没有抵抗力的。
但是我不会为了网红青团去排队，也不会为了它去网购。这就是会做饭的吃货与其他吃货的区别，会做饭的吃货第一个想到的是：怎么做？复制一个呗？
那就复制一个呗。想想做法就蛮简单的。不过对于北方人来说，很少吃青团，所以做青团的最重要材料艾草是极少用于食用的，临时想找到也就比较难。当然也可以用其他绿色系的食材来代替，不过恰巧家里蒸了很甜的南瓜，我索性用南瓜来和面，做成黄金团了。反正，引我流口水的是它的馅儿，至于皮儿是什么颜色，我关心得反而少一些。
但从做出的效果来看，绿色外皮配金黄色的咸蛋黄肉松馅儿显然在色彩上更具有冲击力，同色系的金黄色外皮和金黄色内馅看起来就是暖做一团，色彩冲击没那么强，在观感上确实要逊色一些。
撇开色彩不谈，从口感和味道上讲，这真是让我欲罢不能的一款小点心，软糯Q弹的外皮，咸香可口的蛋黄和肉松，一口咬下去，心都醉了。我除了做了黄金团，还用咸蛋黄肉松做内馅包了奶香小包子，也是备受家人喜爱。
如果你也喜欢咸蛋黄和肉松，这绝对是一款你不想错过的小点心。
咸蛋黄肉松黄金团
外皮材料：糯米粉100g，熟南瓜泥120g
馅料：咸蛋黄4个，肉松110g
咸蛋黄肉松黄金团的做法
1.南瓜去瓤去籽洗净切块蒸熟备用
2.取糯米粉和南瓜泥，和成不粘手的面团
3.分成20g一个的小面团备用
4.咸蛋黄蒸熟，用小勺子压碎成蛋黄泥
5.锅内放比平时炒菜稍微多一点的油，小火，放入蛋黄泥炒至出现很多细小的泡沫
6.倒入肉松
7.咸蛋黄和肉松混合均匀，成为油润的馅儿
8.分成11份，揉圆成为内馅
9.取一个外皮，压扁
10.放一个内馅
11.包好揉圆
12.放到油纸上，上锅蒸10分钟即可
烹饪小技巧
1.南瓜品种不同，糯米粉和南瓜泥的用量比例会不同。我用的是长条的老南瓜，颜色比较深，水分含量比较大。如果你选用颜色更鲜艳亮丽的小金瓜，水分相对较少，可能南瓜泥的比例就要适当增加，或者添水。
2.南瓜泥、咸蛋黄、肉松，各自都有比较重的甜味或者咸味，所以这道小点心没有额外加任何的调料，本身就已经非常咸香可口了。
3.糯米皮压扁时可以借助保鲜膜，能有效防粘手。
4.上锅蒸时要垫油纸或其他东西，不然会粘到蒸屉上，影响成品。
网红青团-咸蛋黄肉松青团的做法
刷爆朋友圈的网红青团，自己做起来哦～青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。参与活动:#网红美食我来做#
材料：
生面团：，糯米粉200克，粘米粉35克，麦青粉20克，温水200克，熟面团：，澄粉25克，开水25克，馅料：，咸蛋黄6个，猪肉松150克，沙拉酱100克，其他配料：，猪油（揉进粉团）10克，熟玉米油（刷表面）适量，，
网红青团-咸蛋黄肉松青团的做法的做法步骤：
步骤1，咸蛋黄刷白酒后，入烤箱，180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟。
步骤2，把咸蛋黄放入盆中碾碎。
步骤3，加入肉松和沙拉酱。
步骤4，用手抓匀。
步骤5，揉成20克一个的小球备用。
步骤625，克澄粉放入盆中，倒入25克开水用筷子迅速搅匀。
步骤720，克麦青粉加150克左右的温水调匀。
步骤8，另取一个盆，加入200克糯米粉和35克粘米粉。
步骤9，把刚才烫好的澄面倒入盆中，加入调好的麦青汁。
步骤10，再加入剩余的50克清水，一点一点加，不要加太多。因为不确定糯米粉的吸水性，所以预留了一部分水用来调节，请根据实际情况增减。
步骤11，把几种食材混合揉成均匀的粉团。
步骤12，加入10克猪油继续揉。
步骤13，揉成光滑的绿色粉团，盖好保鲜膜，做的时候揪一块包一个，防止粉团变干。
步骤14，取30克粉团，揉圆按扁，捏成小碗状。
步骤15，放入揉好的馅团。
步骤16，用虎口收口。
步骤17，慢慢揉圆，成型。
步骤18，全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。
步骤19，锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。
步骤20，出锅啦！
步骤21，趁热刷一层熟油（放锅里烧开后又放凉的玉米油）
步骤22，迫不及待咬一口～
步骤23，美美的拍照啦。
步骤24，颜值在线
步骤25，还可以包豆沙馅、莲蓉馅、黑芝麻馅等等。
步骤26，皮薄馅儿大
步骤27，暂时不吃的用保鲜膜包起来，放着也不会硬哦～
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