毛蛤的简介 毛蛤的做法
毛蛤的简介
毛蛤成体壳长4-5厘米,壳面膨胀呈卵圆形,两壳不等,壳顶突出而内卷且偏于前方;壳面放射肋30-44条,肋上显出方形小结节;铰合部平直,有齿约50枚;壳面白色,被有褐色绒毛状表皮。毛蛤生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,尤喜于淡水流出的河口附近,以4-8米居多。
毛蛤幼虫在海水中浮游,以担轮幼虫期进入D形幼虫,在150微米时壳顶开始明显大于壳高,近长卵形;壳长达220微米以后出现眼点,即将进入附着变态生活。整个浮游期约需16-17天。幼虫结束浮游生活后,以足丝附着在砂粒、贝壳、海藻等固体物上。足丝呈带状,终生存在;脱落后有再生附着的能力。壳长达1.2-1.5厘米时,落入海底进入浅埋生活,约经2-2.5年长成成贝。
毛蛤拌菠菜的做法
口味:味道鲜美,清爽可口主要材料:毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙1、将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;2、菠菜挑洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。
酱爆毛蚶的做法
1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时,吐净泥沙,冲洗干净后捞出备用;2、豆豉酱加适量清水调匀,姜切片、青红椒切片备用;3、锅中油七成热时,放入姜片炒香,再放入稀释好的豆豉酱稍炒,放入青红椒片和毛蚶,再倒入少许料酒,炒至完全开口即可。
食材明细:
主料:毛蛤500克,大蒜2瓣,醋5克,生抽3克
辅料:食盐小许
蘸汁毛蛤的做法步骤:
1,毛蛤蜊刷洗干净。
2,直接放锅里,不加一滴水哦。
3,翻炒几下。
4,盖锅盖中火煮,能看到蛤蜊张开嘴了。
5,这样就可以关火。
6,原汁蛤蜊就煮好了。
7,大蒜两瓣。
8,切末,装碗。
9,放醋。
10,放生抽和小许食盐。
11,可以开动了。
12,成品。
食材明细:
香菜,鲜酱油,芝麻油,鸡精。
香菜拌拌的做法步骤:
1.香菜洗净沥干,切成小段放入碗中。
2.碗中加入鲜酱油,拌匀。
3.再加入鸡精,淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。
4.节日里油腻吃多了,上这道菜很受欢迎啊!
食材明细:
香菜450克,葱,香油,盐少许。
拌香菜的做法步骤:
将香菜择洗干净切成段,把葱切丝,再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
食材明细:
毛蛤蜊一斤,菠菜一把,盐一小匙,鸡粉一小匙,大蒜6个,料酒少许,香油少许
菠菜拌毛蛤蜊的做法步骤:
第1步锅中倒入水,加入一点料酒(去除毛蛤蜊的腥味)加入洗干净的毛蛤蜊煮至开口 ,分钟后关火。将毛蛤蜊拨出来,用纯净水洗净备用。
第2步锅中倒入水烧热,加入一滴花生油,把菠菜段飞水30秒捞出。捞出的菠菜段放入纯净水中过凉,捞出备用。
第3步菠菜段中倒入蒜泥、盐、鸡粉调味,然后加入毛蛤蜊拌匀即可。
食材明细:
木耳一把,香菜三棵,洋葱一个,花椒油,凉拌酱油,醋,盐,糖,香油,熟芝麻
香菜拌木耳的做法步骤:
1.木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净。洋葱去外皮,泡好的木耳焯水,过冷水,去掉根蒂,挤干水份
2.洋葱切薄片。香菜切碎
3.洋葱木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,凉拌酱油,醋,盐匙,糖,香油拌匀,撒上白芝麻即可
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