“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最难忘的菜谱是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的毛芹炒香肠，请阅读后分享你的朋友！
外星人喜欢吃香肠，我用毛芹菜炒了，是犒劳外星人辛苦的上学一周，外星人现在不想吃太多肉肉了，人家特爱臭美，怕长胖了，要吃素一些的，还要有营养一些的，这个毛芹菜炒香肠既不素也不肉肉多，符合外星人的要求。
春季时令快手菜----毛芹炒香肠
主料：毛芹菜、香肠
辅料：植物油、盐、生抽、姜、小米椒
毛芹炒香肠的做法
1、把毛芹菜洗净去掉叶子切段，小米椒、姜洗净切丁和末、香肠用温水洗净切片
2、热锅凉油，油热7成下香肠煎到出油出香味，下小米椒和姜翻炒出香味
3、加毛芹菜、盐翻炒2分钟左右，加生抽翻炒均匀即可
香肠的煎出油和香味才能下姜末
毛芹菜不可久炒，变软即可
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毛芹木耳肉打卤面(1)
食材明细：
主料：毛芹适量，黑木耳适量，猪肉适量，红辣椒适量，碱面适量，千张适量
辅料：植物油适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，姜适量，味极鲜适量，香油适量
毛芹木耳肉打卤面的做法步骤：
1，食材：毛芹 水发黑木耳 猪肉 千张 红辣椒 淀粉 味极鲜 植物油 盐 姜 碱面 鸡精
2，把猪肉洗净切丝，
3，用香油盐淀粉味极鲜抓均匀腌制一会
4，红辣椒洗净切丝，毛芹去掉叶子洗净切段，姜切末
5，淀粉用水味极鲜兑均匀，千张切丝
6，热锅凉油加葱姜末肉丝翻炒变色
7，加毛芹
8，黑木耳千张翻炒，加红辣椒盐炒均匀
9，加少许水大火烧开，加鸡精
10，水淀粉煮开出锅
11，煮锅加水大火烧开，下碱面煮熟透捞起
12，用凉水过凉，装碗浇上打卤汁拌均匀即可
毛葱炒笨鸡蛋
食材明细：
毛葱1个，鸡蛋2个，盐1小匙，鸡精适量
毛葱炒笨鸡蛋的做法步骤：
1、毛葱去皮切成小块，与鸡蛋同炒。
2、最后加盐、鸡精调味即可。
酒椒炒毛薯
食材明细：
红毛薯500克，酒酿红辣椒50克，香葱、香菜、萝卜花各10克。调料盐、味精各5克，湿淀粉10克，白醋20克，色拉油30克，明油3克。
酒椒炒毛薯的做法步骤：
1、毛红薯刮起外皮，洗净后切4×3厘米、厚0.1厘米的片；酒椒斜刀切厚1厘米的圈；香葱切长3厘米的段。2、清水内放入白醋，入毛薯浸漂一下，控干水分。3、锅内放入色拉油，烧至六成热放入毛薯、酒椒、香葱段大火翻炒1.5分钟，用盐、味精调味，勾湿淀粉芡，淋明油出锅装盘，用香菜、萝卜花点缀。
小贴士：
特点
色红味鲜，质地脆嫩。
毛蛋
食材明细：
毛蛋9，葱一小段，姜两片，八角两个，桂皮十厘米，盐适量，料酒适量，小米辣适量，鸡精适量
毛蛋的做法步骤：
第1步毛蛋凉水下锅，水烧开转小火五分钟，捞出凉水冲凉，取壳备用
第2步锅中倒油，各种调料下锅爆香，油多点，倒入毛蛋，炒制两面金黄加少许水煮十分钟左右，倒耗油，出锅。那味道，真叫一个香，吃鸡肉好吃多了装盘开吃
毛菜炒百叶
食材明细：
鸡毛菜适量，百叶适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
毛菜炒百叶的做法步骤：
第1步鸡毛菜择去黄叶，用清水浸泡半小时，再用清水反复冲洗干净；百叶切成细丝；
第2步热锅入油，油温后下鸡毛菜和百叶大火快速爆炒；调入盐、少许糖和鸡精，炒匀即可。
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