“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面，我们为你推荐了菠菜拌毛蛤蜊，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
毛蛤蜊一斤，菠菜一把，盐一小匙，鸡粉一小匙，大蒜6个，料酒少许，香油少许
菠菜拌毛蛤蜊的做法步骤：
第1步锅中倒入水，加入一点料酒（去除毛蛤蜊的腥味）加入洗干净的毛蛤蜊煮至开口 ，分钟后关火。将毛蛤蜊拨出来，用纯净水洗净备用。
第2步锅中倒入水烧热，加入一滴花生油，把菠菜段飞水30秒捞出。捞出的菠菜段放入纯净水中过凉，捞出备用。
第3步菠菜段中倒入蒜泥、盐、鸡粉调味，然后加入毛蛤蜊拌匀即可。
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菠菜拌蛤蜊肉
食材明细：
醋，姜，蒜，菠菜，蛤蜊，糖，盐，香油
菠菜拌蛤蜊肉的做法步骤：
1.菠菜用水焯过，投凉后沥干水分切段。
2.蛤蜊煮熟后取其肉，加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀，再加菠菜段搅拌均匀即可。
蛤蜊酿菠菜
食材明细：
樱桃石蛤蜊（cherrystone）或其它蛤蜊12粒，橄榄油3茶匙，洋葱1/4个，切末，大蒜2瓣，切末，面粉4茶匙，无脂半乳脂（half&half）160毫升，红辣椒粉（cayennepepper）1/8茶匙，（切碎的）冷冻菠菜15克，沥干，新鲜面包半片，弄成面包屑，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪4茶匙
蛤蜊酿菠菜的做法步骤：
1.取一大锅，放入1.3厘米深水，加入蛤蜊。沸后盖锅盖煮4分钟，至蛤蜊开口，熄火。（煮2分钟后，先取出开口的蛤蜊，4分钟后未开口的蛤蜊扔掉。）煮好的蛤蜊装在碗里，待不烫手后剥去上方的壳，带肉的壳放在烤盘上。
2.烤箱预热至230摄氏度。取一小锅，下2茶匙油，小火加热。加入洋葱和大蒜，爆炒5分钟，至香软。搅入面粉，煮1分钟。拌入半乳脂、少许盐（可选）和辣椒粉，再煮3分钟，至酱汁浓稠后拌入菠菜，接着将蔬菜酱料盛入蛤蜊。
3.混合面包屑和奶酪粉，撒在蛤蜊上，再洒上1茶匙油。入烤箱烤5分钟，至蛤蜊热透即可。
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