马鞍山美食

虽然我不是辽宁人，但是却很喜欢吃东北菜，东北菜风味独特，而且包含了东北人的豪爽气质，在鞍山，鞍山美食遍布大街小巷，鞍山最好吃的美食是什么你知道吗？鞍山有什么好吃的呢？

鞍山有什么好吃的——大清花饺子

大清花饺子其实在鞍山是非常有名的，它历史悠久，在清朝乾隆年间就有了，是宫廷满汉全席的食品，很有满族特色风味，现在在鞍山有三家店，人气都很好，大清花饺子口味丰富，鲜虾馅儿，鲅鱼馅儿最受欢迎，入口鲜香味浓。来到鞍山一定要去品尝一下这家饺子哦！

鞍山有什么好吃的——小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇大家应该都比较熟悉了，这是很多人都喜欢吃的一道东北菜，几乎每一家东北菜馆都有，地道的小鸡炖蘑菇还是要去东北吃，小鸡炖蘑菇用干蘑菇、鸡肉和粉条一起炖出来的，在鞍山相当的受欢迎，蘑菇最好选用榛蘑，这种蘑菇能最好的衬托出鸡肉的鲜香，小鸡炖蘑菇是真正的山珍野味，用料好，营养价值高！

鞍山有什么好吃的——黏豆包

黏豆包在鞍山也是很常见的，大部分鞍山人都是在过大年前，就要准备好，做黏豆包要经过淘米，轧面，烀豆馅，蒸豆包。每一道工序都很讲究，黏豆包采用的是黄米面团，这种面口感细腻，包裹上豆馅，蒸后香糯可口，黏豆包叫作黏豆包，色泽金黄，口感香软，很耐饿！

鞍山有什么好吃的——五彩大拉皮

大拉皮是一道相当爽口的配菜，装盘比较好看，很多的宴席上面都会有，地道的五彩大拉皮吃起来口感劲柔，味道鲜美，在鞍山，五彩大拉皮是一定要吃的，比起其他的菜品，这道菜不仅是口感还是食材的丰富性，都更加的吸引人，五彩大拉皮好吃，容易做，也是鞍山人家常美食之一！

鞍山有什么好吃的——乱炖

乱炖是鞍山大炖菜中，最经典的一道菜肴，乱炖其实就是将各种食材放在一起炖煮，看似简单，但是相信不少人根本不清楚，乱炖里面到底应该放些什么，东北大乱炖对于食材和火候要求高，食材包含了排骨，五花肉，土豆，玉米，豆角等等，大锅炖菜的特点就是凉得慢，所以很多东北人都喜欢吃炖菜。

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食材明细：

鳝鱼750克，火腿15克，冬笋50克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)25克，酱油75克，白砂糖15克，黄酒15克，盐3克，胡椒粉3克，淀粉(玉米)5克，香油25克，猪油(炼制)50克

马鞍鳝的做法步骤：

1. 将活鳝鱼头、尾钉在案板上，从脊背入刀剔骨，去内脏、洗净、沥干水，切成长4厘米的段；

2. 火腿、冬笋都切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的片；

3. 葱、姜切末；

4. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热，下鱼段炸至皮缩肉翻，倒入漏勺沥油；

5. 在原锅中留少许油，置中火上，下鳝段，加入盐、姜、白糖、黄酒、酱油、鸡清汤250克，烧至八成热时下蒜瓣、火腿、笋烧熟，最后下葱末；

6. 用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油起锅，撒上白胡椒粉即成。

小贴士：

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

食材明细：

鳝鱼500克，猪肋条肉(五花肉)150克，大蒜(白皮)50克，猪油(炼制)75克，大葱15克，姜8克，白砂糖5克，料酒40克，酱油50克，盐4克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)15克，香油5克

红烧马鞍鳝的做法步骤：

1. 将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片内洗净，沥去水；

2. 鳝鱼放在案板上，用直刀切成长4～5厘米的片，再用刀把鱼两端的内拍松一些，加工成马鞍形；

3. 五花猪肉洗净，切成小片；

4. 蒜苗洗净，切成4厘米长的段，投入开水中焯烫断生，捞出控水；

5. 将锅架在火上，放油烧至七成热，投入鳝鱼片速炸至鳝片蜷缩成以鞍形，外皮变色时即捞出控油；

6. 然后下入猪肉片稍炸取出；

7. 锅内留少许底油，回到火上，烧到七八成热，投入葱花、姜末炝锅，炒出香味；

8. 放入蒜苗，平铺锅底，其上放入炸过的马鞍鳝片和肉片，烹入料酒，加入酱油、盐、糖和适量鲜汤，烧开后转用中小火烧15分钟左右；

9. 烧至鳝鱼成熟时用旺火收汁，汁一转浓可放入味精拌匀，用湿淀粉勾芡，推匀，淋入香油，颠翻几下，撒上胡椒粉，出锅装盘即成。

小贴士：

本品有油炸过程，需备猪油约750克。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

鞍山有很多好吃的美食，但是如果你不知道鞍山饭店哪家好吃，很容易错过真正的美味，鞍山饭店众多，你知道鞍山最好吃的饭店在哪吗？今天为你推荐一下几家店，人气高，菜品好。

大清花饺子馆

大清花饺子馆在鞍山地区有三家店，很多人去吃，所以还是很有名气的，如果你喜欢吃地道的东北菜，那么去这里也很不错，不管是菜品还是他的口味，都是一流的，主打的是东北菜，拉皮和饺子是最多人吃的，饭店装修大气上档次，很宽敞，这样的环境，收费却并不贵，很值得推荐。

推荐菜：三鲜馅饺子，肉段，香芋吐司，猪肉酸菜，溜肝尖

地址：胜利路184号

川味王(二中店)

这家店的位置很好找，就在二中的旁边，一家在鞍山颇有名气的川菜馆，喜欢吃川菜的小伙伴可以去试试，菜品很丰富，而且分量也很足，川北凉粉，口水鸡和干锅土豆片都是热门菜，口味很地道，一般川菜很辣，但是这家店的菜既保留了川菜的特色，口味上也比较大众，很不错的一家店。

推荐菜：水煮肉片，口水鸡，鱼香茄子，担担面，酸菜草鱼

地址：铁东区铁东五道街10号1层

大白鲨海鲜美食城

喜欢吃海鲜的小伙伴注意了，这家店值得去哦，口味不错，环境相当的好，比起其他家的海鲜，这家店的价格算是比较适中的，但是味道好，服务到位，比较符合大众的期待，这家店在鞍山是比较有口碑的，海鲜好吃的店不多，这家店算是很有人气的一家了。

推荐菜：酒枣焅肉，海味全家福，酱拌手撕菜，姜葱炒蟹

地址：海洲大街北大营正门旁

三宝烧烤(九中店)

东北小烧烤大家都喜欢吃吧，东北烧烤比起南方烧烤，更加的重口味，但是这种重口味是浓香，三宝烧烤是地道的东北烧烤店，店员很热情，在鞍山很有名气，烤肉的料是一绝，好吃也是因为这些，当然了，肉的品质也没得说，这里位置好找，150块两个人吃到撑！

推荐菜：菠菜蚬子，飘香牛肉，蚝油西生菜，素杂拌，烤筋皮

地址：园林路97甲-5号

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食材明细：

鳝鱼500克，火腿150克，冬笋150克，猪油(炼制)50克，料酒30克，盐7克，大葱15克，姜8克，胡椒粉2克

蒸马鞍鳝的做法步骤：

1. 将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净，沥去水；

2. 鳝鱼放在案板上，用直刀切成长3～4厘米的片，再用刀把鱼的两端肉拍松一些，投入开水锅中(放少许姜丝)焯烫一下，见蜷缩成马鞍形片时捞出控水；

3. 熟火腿切成薄片；

4. 冬笋去皮，洗净，切薄片；

5. 取瓦缸一个，将马鞍形鳝片、火腿片、冬笋片间隔整齐地按层次码在缸中，加上葱段、姜丝、盐，浇入料酒、熟猪油和适量鲜汤，撒上胡椒粉，加盖，再用浸湿的棉纸贴在缸盖上封死，上屉，架在水锅上；

6. 烧开后有和中等火力蒸(以水开冒气计)45分钟至1小时，蒸至鱼肉熟透时下屉，取出；

7. 启封揭盖，拣去葱、姜，即可上桌。

小贴士：

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。