武夷山美食

食材明细：

主料：：土鸡半只，酒酿40毫升，青椒2个，

辅料：：野山茶油1汤匙，姜5克，盐2茶匙，

山哥来了美食课堂：茶油土鸡的做法步骤：

1.土鸡斩成小件，任何部位都可以用。

2.锅中倒入野山茶油烧至六成热时，放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。

3.倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。

4.倒入青椒和盐炒匀即可。

5.大功告成，尽享舌尖上的美味吧！

小贴士：

加入山哥来了野生茶籽油，健康美味每一天！

食材明细：

主料：：白玉菇50克，茶树菇50克，杏鲍菇1个，葱花2克，

辅料：：蟹腿菇50克，香菇50克，野山茶油1汤匙，

山哥来了美食课堂：茶油焖杂菌的做法步骤：

1.杏鲍菇洗净切成段，改刀切成片，再竖切成长条，茶树菇洗净去蒂，用手撕成半，香菇洗净切片，白玉菇和蟹腿菇洗净备用。

2.锅中放入野山茶油，烧纸七成热。

3.放入所有的菇类，大火翻炒3分钟。

4.放入能没锅食材的清水，大火烧开后调至小火，慢慢煨煮至水收干。

5.放入葱花和盐调味即可盛出。

6.大功告成，山哥邀请您品尝美宴！

小贴士：

山哥来了推荐使用野生茶籽油，绿色无添加，物理压榨最健康！

开胃养生好吃

材料：

淮山一根，辣椒两只，黑木耳适量，姜片适量，

脱脂美食｜淮山炒木耳的做法的做法步骤：

步骤1，起油锅，放入淮山炒熟，另起一锅，加姜片爆香，放入辣椒煸熟

步骤2，混合两者继续炒，出锅前加少许盐和香油，提味，色泽也漂亮

步骤3，成品，健康又好吃的养生菜

食材明细：

A.煮熟蛋黄43公克，B.白豆泥馅288公克，水麦芽24公克，鲜奶油10㏄，奶油18公克，味淋10㏄，C.低筋面粉20公克，扁圆形铝模1个，菊花烙印1个，D.金枣蜜饯丁60公克，白豆泥馅300公克，水麦芽15公克，奶油15公克，E.蛋黄1颗，莱姆酒5㏄

桃山的做法步骤：

1.过筛后的材料A与混合拌匀的材料B倒入锅中，以小火拌煮至水份蒸发即可熄火并放置冷却。

2.过筛后的材料C加入作法1中拌匀，再放入冰箱中冷藏松弛约30分钟。

3.将作法2分成每个25公克后，再包入混合均匀且分成每个25公克的材料D，整成圆球形外观后，即可放入扁圆形的铝模中塑形，再于一面上烙上菊花烙印。

4.将作法3脱模取出后，在面皮表面均匀涂抹上调匀的材料E混合蛋黄涂料。

5.再将作法4放入预热好的烤箱中，以上火220℃、下火160℃的温度，烤约10分钟至上色即可。

食材明细：

主料：：肉米适量，

辅料：：山药适量，红萝卜适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，味精适量，白糖适量，十三香适量，

清蒸山香的做法步骤：

1.先把红萝卜和山药切成滚刀上蒸锅蒸熟

2.把肉米放入一个小盆类，加入鸡蛋.姜末.盐.味精.鸡精.胡椒粉.十三香.白糖.搅匀.后加入淀粉

3.那个圆盘刷上底油，把搅匀的肉米抹在上面形成圆形。后加入鸡蛋黄，用保鲜膜封住，上蒸锅蒸熟

4.把蒸熟的肉米拿出，改刀成等腰三角形，尖朝下放在玛斗里成半圆形，加入蒸熟的山药、红萝卜， 成品里加入高汤，用碗膜封住

5.把做好的三香放入蒸锅，蒸透，把蒸透的三香倒入盛器里，炒锅烧热加油，加入姜末炒香倒入高汤，调味烧开，勾马蹄芡粉淋在上面即可