青萝卜的做法

立冬后天气一天天变得很冷，煲一锅热汤给家人喝，青萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多，帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒，搭配上牛腩和胡萝卜，营养翻倍不打折，一碗热汤下肚，暖心又暖胃，满满的正能量哟……

材料：

牛腩500克，青萝卜1个，胡萝卜1根，小葱1棵，姜4片，香菜1棵，炖牛肉调料1包，盐适量，料酒10克，鸡精1克，

肉食者联盟青萝卜牛腩煲的做法的做法步骤：

步骤1，首先备齐所有的食材。

步骤2，小葱切段姜切片，香菜切段，胡萝卜切滚刀块。

步骤3，青萝卜洗净后，用刀切成滚刀块。

步骤4，牛腩先用清水浸泡一会儿后，冲洗干净切块。

步骤5，锅中倒入适量的清水，放入切块的牛腩。

步骤6，锅中倒入料酒。

步骤7，大火煮沸后，撇去浮末后，继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净沥干水分。

步骤8，土锅里倒入适量的清水，放入焯过水的牛腩。

步骤9，再放入葱段和姜片，放入炖牛肉调料。

步骤10，盖上双锅盖，这样煲出来的汤味更浓郁，中火煮沸后，开到最小火继续炖煮1个小时。

步骤11，打开锅盖，看见锅中汤汁浓稠时。

步骤12，放入切块的青萝卜。

步骤13，再放入胡萝卜。

步骤14，继续中火煮沸后，小火再煮10分钟。

步骤15，这个时候锅中加入适量的盐调味。

步骤16，再放入鸡精增加口感。

步骤17，大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。

步骤18，成品一

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材料：

青咸菜300g，笋丝200g，肉丝50g，黄酒10ml，淀粉10g，糖10g，

青咸菜笋丝的做法的做法步骤：

步骤1，青咸菜洗净，用净水泡制1小时，去除多余的咸味。肉丝用黄酒，淀粉上浆！笋切丝！

步骤2，锅内放油，下肉丝炒熟后起锅

步骤3，继续放入笋丝，炒到香味出来。

步骤4，直接倒入咸菜和肉丝翻炒！

步骤5，最后放入少许糖和味精！出锅！！！

人见人爱的胭脂萝卜，酸酸甜甜非常惹人喜爱，萝卜虽然价值低廉，但把它做成一道冷菜见客，可以华丽转身，惊艳全场！

材料：

白皮萝卜，紫甘蓝，白醋，白糖，，

胭脂萝卜（分享）的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料（白皮萝卜，紫甘蓝）

步骤2，萝卜削皮洗净，切半圆，再切成薄片

步骤3，把萝卜片放盐水里浸泡十分钟左右，可以去掉萝卜的涩味

步骤4，准备几片紫甘兰掰成小块

步骤5，放料理机加少量水打成紫甘兰汁

步骤6，用筛网过滤取汁

步骤7，将浸泡过的萝卜片捞起沥干后放进紫甘兰汁中

步骤8，开始倒白醋了，犹如仙女的魔法棒，一滴白醋颜色马上就变鲜亮了

步骤9，出现艳丽的玫红色！倒入适量白糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上

步骤10，经过染色的萝卜捞起后摆盘！

步骤11，一圈圈叠起成花形即可。

我们江南这一带每到青明时就会吃青团，一般都是用艾草来压汁和糯米粉，可做甜馅也可做咸的。现在新鲜艾草也少了，还好有现成的艾草粉卖，也很方便

材料：

艾草粉30g，糯米粉300g，粘米粉50g，食用油适量，豆沙馅350g，开水180g，

青明时节吃青团的做法的做法步骤：

步骤1，用开水先将艾草冲泡开！

步骤2，趁热将粉全部倒入！

步骤3，和均匀后加适量食用油！

步骤4，取一剂，按扁，包上馅料！

步骤5，收口滚圆！

步骤6，开水入蒸锅大约18分钟即可！

步骤7，艾草的香味很清香噢！

榴莲青团可谓是青团届的新晋网红，味道独特,香甜软糯的榴莲馅，加上Q弹的糯米，还增加了少许的艾草粉，清香浓郁，尤其是爱吃榴莲的更加不能错过

材料：

生面团:糯米粉200克，粘米粉35克，艾草粉5g，清水200g，熟面团：澄粉25克，开水25克，馅料：榴莲200g，，

榴莲青团的做法的做法步骤：

步骤125，克澄粉放入碗中，倒入25克开水用手动打蛋器迅速搅匀。

步骤2，另取一个盆，称出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。

步骤3，另取一个盆，称出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。

步骤4，盖好保鲜膜防止风干。

步骤5，把面团平均分成25g一个的小团子。

步骤6，揉圆按扁，放入榴莲馅团。

步骤7，用虎口收口，慢慢揉圆，成型。

步骤8，全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。

步骤9，锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。