俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特意收集和整理了海米萝卜饺子的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
好吃不过饺子，这饺子能好吃到什么程度，想吃饺子的时候，就三十分钟，包准吃上好吃的饺子，夸口啊，咱算算时间，中午回家，顺道买一青萝卜、一斤饺子皮、半斤肉馅，够已；进门您该干嘛干嘛，包您一眨眼的功夫，饺子给您端上，咱用个当季的青萝卜，配点海米（其实是爬虾米），保准吃得肚圆。。。。
材料：
青萝卜一个，海米一小把，饺子皮一斤，猪肉馅250克，花生油或植物油，花生油或植物油适量，盐一小勺，料酒一小勺，姜粉一小勺，酱油适量，
海米萝卜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，海米用水冲洗掉浮灰，用温水泡上；锅中放适量的水，坐火上；
步骤2，青萝卜流水下冲洗干净，刮掉皮上的脏东西，擦成丝；
步骤3，此时水已烧开，放入萝卜丝焯水，多煮会，一是去掉萝卜的辣味，二是断生；
步骤4，煮的时候经常尝一下，已经断生了就捞出来，冲入凉水拔凉；
步骤5，肉馅中放入切好的葱末、姜粉、料酒、酱油，先搅拌一下，
步骤6，分次少量的倒入泡海米的水，俗称打水，如此这般，打至肉馅黏黏稠稠的；最后倒入适量的花生油拌匀；
步骤7，拔凉的萝卜丝捞出，攥干水分，用刀切碎；
步骤8，海米切碎；把切碎的萝卜、海米放进肉馅里，搅拌均匀，搅拌的时候若没有闻到香味，可分次适量的加入盐，最后倒花生油调味，饺子馅就做好了；盐分够了，饺子馅的香味也就出来了；
步骤9，开始包饺子，最快捷的包法，就是这种元宝饺子，放馅、捏口、双手对紧了一捏，指缝里还夹着抹板，一个接一个，一会就见盖垫上摆满了饺子；包上几个饺子，就得先坐上锅，烧着水；
步骤10，一会就包满了一盖垫；
步骤11，这边烧开了锅，饺子也包好了，下饺子，不要一下子下太多，用勺子推开，连开三滚，每烧滚一次，都要用勺子推开，最后一滚加少量的凉水，烧滚后，饺子就可以出锅了；
步骤12，沾点醋，这海米的鲜味给带出来啦；算算时间，三十分钟足矣，比起炒菜要省事的多，所以说，好吃不过饺子，馋了就吃饺子，O(∩_∩)O，一日三餐少不了饺子；
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海米胡萝卜馅饼(饺子皮)的做法
从超市买了些海米回来，婆婆嫌放着有海鲜味，不喜欢，就想着做点别样的食物，让孩子吃，正好回家，婆婆包饺子剩了些面，就想着煎些小馅饼。
材料：
胡萝卜，海米，盐，十三香，香油，，
海米胡萝卜馅饼(饺子皮)的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜剁碎
步骤2，海米洗完，稍微泡了一下，剁碎
步骤3，胡萝卜和海米放在一起，加盐，十三香，香油，搅匀。（忘了拍照）
步骤4，把馅放在饺子皮上，用另一个饺子皮盖上，捏好口。依次放到油已经热的电饼铛里。盖上盖子，2分钟后掀开电饼铛倒入少量的水，再盖上盖子。
步骤5，看看我的成品，孩子吃的就剩下了两个！
荠菜海米饺子
食材明细：
主料：：荠菜350克，海米50克，鸡蛋3个，
辅料：：芝麻香油15ml，花生油10ml，花椒25粒，黄酒15ml，葱5克，姜5克，
配料：：盐适量，白砂糖适量，生抽适量，
荠菜海米饺子的做法步骤：
1.将荠菜掐去根部摘洗干净，煮锅里的水烧开后关火加少许盐，将荠菜放入烫一下快速捞出浸入凉水里，捞出沥干水分。
2.将荠菜稍稍挤出一些水分剁碎装盆里备用。
3.海米用温水泡发后洗净剁成碎末备用。
4.鸡蛋打入碗里加少许盐打散。葱姜切末。
5.炒锅里的油烧热将鸡蛋炒熟用铲子剁碎加入海米和黄酒炒匀。
6.倒入装荠菜的盆里搅匀，加入葱姜末。
7.炒锅里倒入芝麻香油和花生油，爆香花椒，待花椒焦糊后去掉，将热油浇在馅料里。
8.馅里调入盐，少许白砂糖调匀即可。
9.将面用温水和成面团，盖上湿布醒15--20分钟。
10.做成小剂子擀成皮包入馅。
11.煮锅里的水加热烧开加少许盐，下入饺子，先不要加盖，待饺子浮起加盖煮两开，其间开锅点两次凉水即熟。
翠玉芹菜海米饺子的做法
芹菜具有特殊的疗效、这是大家所认知的、特别是对高血压患者来说、就是一大利器、殊不知它还有其它特殊疗效呢、芹菜具有平肝降血压、补血、清热解毒、利尿消肿、防癌抗癌、镇静安神等功效……
材料：
芹菜300克，五花肉馅300克，金沟海米80克，八爪蛸3个（没有可以不放），面粉500克，菠菜叶一把，鸡蛋一个，料酒10克，花椒粉3克，胡椒粉2克，老抽5克，海天酱油10克，鸡精3克，食用油适量，盐适量，，
翠玉芹菜海米饺子的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜买回家以后摘叶去根洗净哟……
步骤2，洗净后的芹菜放到菜板上备用……
步骤3，菠菜叶洗净后放入料理机里加入适量的清水和一点盐打碎哟……
步骤4，榨好的菠菜汁过滤后备用……
步骤5，面粉里加入过滤后的菠菜汁和面
步骤6，和好的面团醒发半个小时左右……
步骤7，海米提前半小时泡发备用……
步骤8，八爪蛸提前洗净煮熟后捞出沥干水分备用……
步骤9，把肉馅放到一个大一点的盆子里、这样打馅方便、馅又不会乱飞……
步骤10，肉馅里加入老抽、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味哟……
步骤11，再打入一个鸡蛋充分搅拌、记着要顺一个方向顺势搅打上劲……
步骤12，用刀把八爪蛸提前切碎后备用……
步骤13，把泡发好的海米倒入搅拌好的肉馅里拌匀……
步骤14，再加上切碎备用的八爪蛸哟……
步骤15，依旧是顺着一个方向搅拌上劲……
步骤16，搅拌均匀的馅里加入适量的盐和食用油、我用的是自己家种的花生榨的花生油、把盐和花生油还是顺着一个方向搅拌均匀……
步骤17，把洗净的芹菜切成碎末备用……
步骤18，馅料里加入切碎备用的芹菜末搅拌均匀……
步骤19，馅料做好了、开始准备包饺子喽……
步骤20，醒发好的面团揉匀、搓成长条……
步骤21，用刀切成你想要的大小、擀成薄圆面皮、我是用手揪的剂子、听老人说、手揪的剂子和刀切的剂子是两个味道、手揪的剂子包的饺子更筋道……
步骤22，把馅包入饺子皮即可……
步骤23，翠绿翠绿滴是不是很清新漂亮哟……
步骤24，饺子包好了……
步骤25，美美哒有木有……
步骤26，锅中加入适量清水烧开、把包好的饺子放入锅中烧开后点适量清水、连续反复3次即可关火盛出……
步骤27，把煮好的饺子捞出沥干水分、放入你喜欢我器皿中哟……
步骤28，成品一
步骤29，成品二
步骤30，哈哈、有木有诱惑到你呢……
韭菜海米芋头饺子的做法
传统的饺子都是用小麦粉做皮子包成的，区别也无非就在高筋面粉、富强粉、杂粮粉之间做些改变，我今天要做的饺子可不用面粉，而是用香滑软糯的小芋头。用小芋头做皮儿包饺子，那饺子个个都倍儿“精神”，一口一个香滑弹口，包了将近60个，我一人吃了20个居然没解馋。
材料：
带皮小芋头470克，土豆淀粉140克，猪肉馅150克，海米1把，韭菜1把，盐少许，生抽少许，香葱少许，醋适量，，
韭菜海米芋头饺子的做法的做法步骤：
步骤1，小芋头清洗干净，放在蒸盘里；
步骤2，入蒸箱中，100度，蒸30分钟；如果将芋头切成两半蒸，可以缩短时间；没有蒸箱用普通的蒸锅也是没有问题的，蒸的时间看芋头大小和火力，如果筷子能轻松扎透厚的地方就说明全熟了；
步骤3，蒸芋头的时候来处理一下馅料：猪肉馅适量；韭菜清洗干净；海米冲洗两遍后泡清水，水不要多，能够将肉馅调稀就可以，泡海米的水非常鲜美；
步骤4，将泡好的海米切碎，和泡海米的水同入肉馅中，调均匀；
步骤5，将韭菜切末，与海米肉馅混合均匀，海米是咸的，所以盐要适量加；
步骤6，蒸好的芋头撕去外皮，用压泥器压成细腻的芋泥，因为芋泥比较稀，所以要加马铃薯（土豆）淀粉，芋泥的含水量不同，所以要逐量加土豆淀粉；
步骤7，加入土豆淀粉的芋泥要揉成较干且不易散开的团；我大致称重了一下，470克的带皮生芋头蒸熟去皮去损耗，加上土豆淀粉，总重量是580克，也就是土豆淀粉用了约140克左右；
步骤8，揉好的芋头面团蒙上保鲜膜饧20分钟，揉面垫上撒适量土豆淀粉，将芋头面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成几乎一样厚的小圆片，边缘有些小锯齿不要紧，对捏后就整齐了；
步骤9，取适量猪肉韭菜海米馅放在圆皮上；
步骤10，面皮对折后捏严，因为面皮缺少筋度，所以不要像捏小麦粉饺子那样捏花边，能保证皮子对捏后不开口、不漏汤就成；包好的芋头饺子用保鲜袋蒙上，防止水分蒸发；
步骤11，将芋头饺子入开水锅中煮熟，判断是否煮熟的标准靠目测，饺子个个胀鼓鼓，皮子煮到透明状，甚至能看到馅料的颜色时就可以捞出来；
步骤12，煮饺子时准备一下碗汁：少许香醋、生抽、香葱末，能吃辣的放一点辣椒或者辣椒油；
步骤13，将煮熟的芋头饺子和汤同入碗中，滑嫩香软的韭菜海米芋头饺子就做好啦！比小麦粉的饺子更筋道更滑嫩，还有Q的口感。
硬核菜谱制作人胡萝卜青椒海米饺子的做法
今天是立秋，我们这里的风俗习惯是吃饺子，刚好冰箱还有胡萝卜，泡了点海米，加点青椒，味道出奇的鲜美无比，胡萝卜的胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用，胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾，胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”，胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
材料：
胡萝卜2根，五花肉馅250克，金钩海米50克，青椒1个，葱少许，姜3片，香菜1颗，自制猪油10克，蚝油10克，生抽10克，花椒粉2克，料酒6克，盐适量，味精1克，中筋面粉200克，菠菜粉2克，清水（和面用）110克，，
硬核菜谱制作人胡萝卜青椒海米饺子的做法的做法步骤：
步骤1，先把包饺子的馅料备齐。
步骤2，金钩海米清洗干净后，用少许清水浸泡至软。
步骤3，把胡萝卜洗净后，用擦丝器把胡萝卜擦成细丝，撒上少许盐腌制一会。
步骤4，把青椒用刀切碎，香菜切末，葱姜切碎。
步骤5，把五花肉馅放入大一点的容器里，加入切碎的葱姜末，再加入蚝油和生抽，料酒和花椒粉，适量的盐和味精。
步骤6，把五花肉馅和所有的调料混合后，顺时针方向搅拌上劲。
步骤7，把腌制好的胡萝卜丝纳干水分后，用刀剁碎。
步骤8，在搅拌好的肉馅里，加入切碎的胡萝卜和青椒，香菜末和浸泡好的金钩海米，再放入自制猪油。
步骤9，把所有的食材和调料混合拌匀即可。
步骤10，把称重的中筋面粉和菠菜粉放入面包桶里，加入称重的清水，启动面包机的和面模式开始和面。
步骤11，和好的面团揉圆，盖上保鲜膜静置松弛30分钟左右。
步骤12，把松弛好的面团排气揉匀后，搓成长条。
步骤13，用手揪成大小一致的剂子。
步骤14，把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
步骤15，擀好的面皮，放入适量的馅料。
步骤16，包成自己喜欢的模样即可。
步骤17，依次包好所有的饺子。
步骤18，锅中倒入适量的清水烧开后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上，即可关火。
步骤19，好吃到飞的饺子，营养丰富又健康。
步骤20，一次一盘不够吃。
步骤21，诱惑到你木有。
步骤22，成品一
海米腊味萝卜糕的做法
材料：
萝卜2000克，粘米粉500克，腊肉适量，海米适量，腊肠适量，盐5汤匙，白砂糖适量，胡椒粉适量，
海米腊味萝卜糕的做法的做法步骤：
步骤1，海米温水泡5分钟切碎，腊肉腊肠切细丁待用
步骤2，白萝卜削皮后刨成丝待用
步骤3，热锅放适量油，倒入海米碎，腊味丁翻炒至7-8成熟后上碟待用
步骤4，手洗净，把萝卜丝尽量拧干，萝卜水留用，然后把萝卜丝放入热锅中翻炒，加入适量盐、胡椒粉、白砂糖煮10分钟至萝卜丝熟透后，倒入预先炒好的腊味丁和海米碎，搅拌均匀
步骤5，把粘米粉倒入刚留用的萝卜水中，搅拌成无颗粒的糊状，然后把煮好的腊味、萝卜丝倒入米糊中，搅拌均匀
步骤6，糕盆用刷子刷上薄薄一层油，然后把混合好的米糊倒入糕盆中，铺平
步骤7，锅内烧开水，把糕盆放入内，中火隔水蒸45分钟，放凉后切块即可
步骤8，香煎萝卜糕：萝卜糕切薄块，锅内加入花生油烧热后，煎至两面金黄色即可
步骤9，XO酱炒萝卜糕：萝卜糕切成小方块，锅内加入花生油烧热后，倒入萝卜糕炒至微焦，接着加入一汤匙XO酱，适量蚝油，白砂糖，翻炒均匀即可
步骤10，混酱萝卜糕：萝卜糕切厚块，加热后淋上芝麻酱，番茄酱、辣酱，然后再撒上炒香的黑芝麻即可
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