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俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?小编特意收集和整理了海米萝卜饺子的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。

好吃不过饺子,这饺子能好吃到什么程度,想吃饺子的时候,就三十分钟,包准吃上好吃的饺子,夸口啊,咱算算时间,中午回家,顺道买一青萝卜、一斤饺子皮、半斤肉馅,够已;进门您该干嘛干嘛,包您一眨眼的功夫,饺子给您端上,咱用个当季的青萝卜,配点海米(其实是爬虾米),保准吃得肚圆。。。。

材料:

青萝卜一个,海米一小把,饺子皮一斤,猪肉馅250克,花生油或植物油,花生油或植物油适量,盐一小勺,料酒一小勺,姜粉一小勺,酱油适量,

海米萝卜饺子的做法的做法步骤:

步骤1,海米用水冲洗掉浮灰,用温水泡上;锅中放适量的水,坐火上;

步骤2,青萝卜流水下冲洗干净,刮掉皮上的脏东西,擦成丝;

步骤3,此时水已烧开,放入萝卜丝焯水,多煮会,一是去掉萝卜的辣味,二是断生;

步骤4,煮的时候经常尝一下,已经断生了就捞出来,冲入凉水拔凉;

步骤5,肉馅中放入切好的葱末、姜粉、料酒、酱油,先搅拌一下,

步骤6,分次少量的倒入泡海米的水,俗称打水,如此这般,打至肉馅黏黏稠稠的;最后倒入适量的花生油拌匀;

步骤7,拔凉的萝卜丝捞出,攥干水分,用刀切碎;

步骤8,海米切碎;把切碎的萝卜、海米放进肉馅里,搅拌均匀,搅拌的时候若没有闻到香味,可分次适量的加入盐,最后倒花生油调味,饺子馅就做好了;盐分够了,饺子馅的香味也就出来了;

步骤9,开始包饺子,最快捷的包法,就是这种元宝饺子,放馅、捏口、双手对紧了一捏,指缝里还夹着抹板,一个接一个,一会就见盖垫上摆满了饺子;包上几个饺子,就得先坐上锅,烧着水;

步骤10,一会就包满了一盖垫;

步骤11,这边烧开了锅,饺子也包好了,下饺子,不要一下子下太多,用勺子推开,连开三滚,每烧滚一次,都要用勺子推开,最后一滚加少量的凉水,烧滚后,饺子就可以出锅了;

步骤12,沾点醋,这海米的鲜味给带出来啦;算算时间,三十分钟足矣,比起炒菜要省事的多,所以说,好吃不过饺子,馋了就吃饺子,O(∩_∩)O,一日三餐少不了饺子;

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海米胡萝卜馅饼(饺子皮)的做法


从超市买了些海米回来,婆婆嫌放着有海鲜味,不喜欢,就想着做点别样的食物,让孩子吃,正好回家,婆婆包饺子剩了些面,就想着煎些小馅饼。

材料:

胡萝卜,海米,盐,十三香,香油,,

海米胡萝卜馅饼(饺子皮)的做法的做法步骤:

步骤1,胡萝卜剁碎

步骤2,海米洗完,稍微泡了一下,剁碎

步骤3,胡萝卜和海米放在一起,加盐,十三香,香油,搅匀。(忘了拍照)

步骤4,把馅放在饺子皮上,用另一个饺子皮盖上,捏好口。依次放到油已经热的电饼铛里。盖上盖子,2分钟后掀开电饼铛倒入少量的水,再盖上盖子。

步骤5,看看我的成品,孩子吃的就剩下了两个!

荠菜海米饺子


食材明细:

主料::荠菜350克,海米50克,鸡蛋3个,

辅料::芝麻香油15ml,花生油10ml,花椒25粒,黄酒15ml,葱5克,姜5克,

配料::盐适量,白砂糖适量,生抽适量,

荠菜海米饺子的做法步骤:

1.将荠菜掐去根部摘洗干净,煮锅里的水烧开后关火加少许盐,将荠菜放入烫一下快速捞出浸入凉水里,捞出沥干水分。

2.将荠菜稍稍挤出一些水分剁碎装盆里备用。

3.海米用温水泡发后洗净剁成碎末备用。

4.鸡蛋打入碗里加少许盐打散。葱姜切末。

5.炒锅里的油烧热将鸡蛋炒熟用铲子剁碎加入海米和黄酒炒匀。

6.倒入装荠菜的盆里搅匀,加入葱姜末。

7.炒锅里倒入芝麻香油和花生油,爆香花椒,待花椒焦糊后去掉,将热油浇在馅料里。

8.馅里调入盐,少许白砂糖调匀即可。

9.将面用温水和成面团,盖上湿布醒15--20分钟。

10.做成小剂子擀成皮包入馅。

11.煮锅里的水加热烧开加少许盐,下入饺子,先不要加盖,待饺子浮起加盖煮两开,其间开锅点两次凉水即熟。

翠玉芹菜海米饺子的做法


芹菜具有特殊的疗效、这是大家所认知的、特别是对高血压患者来说、就是一大利器、殊不知它还有其它特殊疗效呢、芹菜具有平肝降血压、补血、清热解毒、利尿消肿、防癌抗癌、镇静安神等功效……

材料:

芹菜300克,五花肉馅300克,金沟海米80克,八爪蛸3个(没有可以不放),面粉500克,菠菜叶一把,鸡蛋一个,料酒10克,花椒粉3克,胡椒粉2克,老抽5克,海天酱油10克,鸡精3克,食用油适量,盐适量,,

翠玉芹菜海米饺子的做法的做法步骤:

步骤1,芹菜买回家以后摘叶去根洗净哟……

步骤2,洗净后的芹菜放到菜板上备用……

步骤3,菠菜叶洗净后放入料理机里加入适量的清水和一点盐打碎哟……

步骤4,榨好的菠菜汁过滤后备用……

步骤5,面粉里加入过滤后的菠菜汁和面

步骤6,和好的面团醒发半个小时左右……

步骤7,海米提前半小时泡发备用……

步骤8,八爪蛸提前洗净煮熟后捞出沥干水分备用……

步骤9,把肉馅放到一个大一点的盆子里、这样打馅方便、馅又不会乱飞……

步骤10,肉馅里加入老抽、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味哟……

步骤11,再打入一个鸡蛋充分搅拌、记着要顺一个方向顺势搅打上劲……

步骤12,用刀把八爪蛸提前切碎后备用……

步骤13,把泡发好的海米倒入搅拌好的肉馅里拌匀……

步骤14,再加上切碎备用的八爪蛸哟……

步骤15,依旧是顺着一个方向搅拌上劲……

步骤16,搅拌均匀的馅里加入适量的盐和食用油、我用的是自己家种的花生榨的花生油、把盐和花生油还是顺着一个方向搅拌均匀……

步骤17,把洗净的芹菜切成碎末备用……

步骤18,馅料里加入切碎备用的芹菜末搅拌均匀……

步骤19,馅料做好了、开始准备包饺子喽……

步骤20,醒发好的面团揉匀、搓成长条……

步骤21,用刀切成你想要的大小、擀成薄圆面皮、我是用手揪的剂子、听老人说、手揪的剂子和刀切的剂子是两个味道、手揪的剂子包的饺子更筋道……

步骤22,把馅包入饺子皮即可……

步骤23,翠绿翠绿滴是不是很清新漂亮哟……

步骤24,饺子包好了……

步骤25,美美哒有木有……

步骤26,锅中加入适量清水烧开、把包好的饺子放入锅中烧开后点适量清水、连续反复3次即可关火盛出……

步骤27,把煮好的饺子捞出沥干水分、放入你喜欢我器皿中哟……

步骤28,成品一

步骤29,成品二

步骤30,哈哈、有木有诱惑到你呢……

韭菜海米芋头饺子的做法


传统的饺子都是用小麦粉做皮子包成的,区别也无非就在高筋面粉、富强粉、杂粮粉之间做些改变,我今天要做的饺子可不用面粉,而是用香滑软糯的小芋头。用小芋头做皮儿包饺子,那饺子个个都倍儿“精神”,一口一个香滑弹口,包了将近60个,我一人吃了20个居然没解馋。

材料:

带皮小芋头470克,土豆淀粉140克,猪肉馅150克,海米1把,韭菜1把,盐少许,生抽少许,香葱少许,醋适量,,

韭菜海米芋头饺子的做法的做法步骤:

步骤1,小芋头清洗干净,放在蒸盘里;

步骤2,入蒸箱中,100度,蒸30分钟;如果将芋头切成两半蒸,可以缩短时间;没有蒸箱用普通的蒸锅也是没有问题的,蒸的时间看芋头大小和火力,如果筷子能轻松扎透厚的地方就说明全熟了;

步骤3,蒸芋头的时候来处理一下馅料:猪肉馅适量;韭菜清洗干净;海米冲洗两遍后泡清水,水不要多,能够将肉馅调稀就可以,泡海米的水非常鲜美;

步骤4,将泡好的海米切碎,和泡海米的水同入肉馅中,调均匀;

步骤5,将韭菜切末,与海米肉馅混合均匀,海米是咸的,所以盐要适量加;

步骤6,蒸好的芋头撕去外皮,用压泥器压成细腻的芋泥,因为芋泥比较稀,所以要加马铃薯(土豆)淀粉,芋泥的含水量不同,所以要逐量加土豆淀粉;

步骤7,加入土豆淀粉的芋泥要揉成较干且不易散开的团;我大致称重了一下,470克的带皮生芋头蒸熟去皮去损耗,加上土豆淀粉,总重量是580克,也就是土豆淀粉用了约140克左右;

步骤8,揉好的芋头面团蒙上保鲜膜饧20分钟,揉面垫上撒适量土豆淀粉,将芋头面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,再擀成几乎一样厚的小圆片,边缘有些小锯齿不要紧,对捏后就整齐了;

步骤9,取适量猪肉韭菜海米馅放在圆皮上;

步骤10,面皮对折后捏严,因为面皮缺少筋度,所以不要像捏小麦粉饺子那样捏花边,能保证皮子对捏后不开口、不漏汤就成;包好的芋头饺子用保鲜袋蒙上,防止水分蒸发;

步骤11,将芋头饺子入开水锅中煮熟,判断是否煮熟的标准靠目测,饺子个个胀鼓鼓,皮子煮到透明状,甚至能看到馅料的颜色时就可以捞出来;

步骤12,煮饺子时准备一下碗汁:少许香醋、生抽、香葱末,能吃辣的放一点辣椒或者辣椒油;

步骤13,将煮熟的芋头饺子和汤同入碗中,滑嫩香软的韭菜海米芋头饺子就做好啦!比小麦粉的饺子更筋道更滑嫩,还有Q的口感。

硬核菜谱制作人胡萝卜青椒海米饺子的做法


今天是立秋,我们这里的风俗习惯是吃饺子,刚好冰箱还有胡萝卜,泡了点海米,加点青椒,味道出奇的鲜美无比,胡萝卜的胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用,胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾,胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”,胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

材料:

胡萝卜2根,五花肉馅250克,金钩海米50克,青椒1个,葱少许,姜3片,香菜1颗,自制猪油10克,蚝油10克,生抽10克,花椒粉2克,料酒6克,盐适量,味精1克,中筋面粉200克,菠菜粉2克,清水(和面用)110克,,

硬核菜谱制作人胡萝卜青椒海米饺子的做法的做法步骤:

步骤1,先把包饺子的馅料备齐。

步骤2,金钩海米清洗干净后,用少许清水浸泡至软。

步骤3,把胡萝卜洗净后,用擦丝器把胡萝卜擦成细丝,撒上少许盐腌制一会。

步骤4,把青椒用刀切碎,香菜切末,葱姜切碎。

步骤5,把五花肉馅放入大一点的容器里,加入切碎的葱姜末,再加入蚝油和生抽,料酒和花椒粉,适量的盐和味精。

步骤6,把五花肉馅和所有的调料混合后,顺时针方向搅拌上劲。

步骤7,把腌制好的胡萝卜丝纳干水分后,用刀剁碎。

步骤8,在搅拌好的肉馅里,加入切碎的胡萝卜和青椒,香菜末和浸泡好的金钩海米,再放入自制猪油。

步骤9,把所有的食材和调料混合拌匀即可。

步骤10,把称重的中筋面粉和菠菜粉放入面包桶里,加入称重的清水,启动面包机的和面模式开始和面。

步骤11,和好的面团揉圆,盖上保鲜膜静置松弛30分钟左右。

步骤12,把松弛好的面团排气揉匀后,搓成长条。

步骤13,用手揪成大小一致的剂子。

步骤14,把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

步骤15,擀好的面皮,放入适量的馅料。

步骤16,包成自己喜欢的模样即可。

步骤17,依次包好所有的饺子。

步骤18,锅中倒入适量的清水烧开后,把包好的饺子放入锅中,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上,即可关火。

步骤19,好吃到飞的饺子,营养丰富又健康。

步骤20,一次一盘不够吃。

步骤21,诱惑到你木有。

步骤22,成品一

海米腊味萝卜糕的做法


材料:

萝卜2000克,粘米粉500克,腊肉适量,海米适量,腊肠适量,盐5汤匙,白砂糖适量,胡椒粉适量,

海米腊味萝卜糕的做法的做法步骤:

步骤1,海米温水泡5分钟切碎,腊肉腊肠切细丁待用

步骤2,白萝卜削皮后刨成丝待用

步骤3,热锅放适量油,倒入海米碎,腊味丁翻炒至7-8成熟后上碟待用

步骤4,手洗净,把萝卜丝尽量拧干,萝卜水留用,然后把萝卜丝放入热锅中翻炒,加入适量盐、胡椒粉、白砂糖煮10分钟至萝卜丝熟透后,倒入预先炒好的腊味丁和海米碎,搅拌均匀

步骤5,把粘米粉倒入刚留用的萝卜水中,搅拌成无颗粒的糊状,然后把煮好的腊味、萝卜丝倒入米糊中,搅拌均匀

步骤6,糕盆用刷子刷上薄薄一层油,然后把混合好的米糊倒入糕盆中,铺平

步骤7,锅内烧开水,把糕盆放入内,中火隔水蒸45分钟,放凉后切块即可

步骤8,香煎萝卜糕:萝卜糕切薄块,锅内加入花生油烧热后,煎至两面金黄色即可

步骤9,XO酱炒萝卜糕:萝卜糕切成小方块,锅内加入花生油烧热后,倒入萝卜糕炒至微焦,接着加入一汤匙XO酱,适量蚝油,白砂糖,翻炒均匀即可

步骤10,混酱萝卜糕:萝卜糕切厚块,加热后淋上芝麻酱,番茄酱、辣酱,然后再撒上炒香的黑芝麻即可

感谢您阅读“97美食网”的《海米萝卜饺子的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海米白菜饺子专题,希望您能喜欢!