食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了萝卜冬菇烩的做法，欢迎你的品鉴！
只是在宿舍想吃好吃的了，只是因为这道菜很简单，只是因为喜欢吃白萝卜和冬菇，所以就有了它。
材料：
白萝卜冬菇根据人数定，老抽。生抽根据个人喜好添加，
萝卜冬菇烩的做法的做法步骤：
步骤1，准备好要用的食材。
步骤2，萝卜切成滚刀块，冬菇切成喜欢的大小。
步骤3，热锅倒油，先下白萝卜和冬菇翻炒，有冬菇的香味后加入没过食材的水，加入适合的生抽和一点老抽。
步骤4，水收干，萝卜冬菇熟且入味。起锅。
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冬菇胡萝卜肉馅包子的做法
材料：
面粉300克，水155克，猪肉（鹰嘴肉），冬菇，胡萝卜，盐2克，酵母粉3克，白糖10克，生粉，蚝油，泡冬菇的水，，
冬菇胡萝卜肉馅包子的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇提前用水冲洗一下，然后用温水泡发至软，胡萝卜刨成蓉；（泡冬菇的水不要倒掉，用来加入肉馅中搅拌）
步骤2，猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉，加入盐、蚝油、生粉调味；
步骤3，分次加入泡冬菇的水；
步骤4，用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌边加入冬菇水，至搅拌起胶；
步骤5，把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机，搅拌10~15分钟成为光滑的面团，直接在面包机里醒发15分钟，取出，揉至光滑，分成18个剂子，包入肉馅；
步骤6，依次做好包子，垫上玉米衣，放入蒸笼；
步骤7，锅里倒水，放入蒸笼，大火30秒，关火，让包子在锅里醒发30分钟；（开一下火的目的是让锅里有一定的温度，这样有利于包子的醒发）
步骤8，中大火蒸18分钟，关火后不要揭盖，过5分钟后取出。
冬菇红萝卜腊肠焖饭的做法
材料：
腊肠两条，冬菇七个，红萝卜半根，芝麻油一勺羹，酱油两勺羹，盐半勺羹，鸡粉半勺羹，，
冬菇红萝卜腊肠焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，首先，准备辅助材料有：酱油，芝麻油，盐和鸡粉。
步骤2，第一步：把米洗两三遍，倒入覆盖第二节手指的清水，然后先后加入两勺酱油，一勺羹芝麻油，一点盐和半勺鸡粉。
步骤3，第二步：先把冬菇浸泡一个小时，然后把冬菇切开；把腊肠用清水洗干净切开；把红萝卜洗干净削皮再切粒。
步骤4，最后，把切好的冬菇腊肠红萝卜铺在大米上面，盖上电饭煲，直至煮熟，即可。
胡萝卜冬菇饺子
天气太热，不想在厨房呆太久，整一盘饺子就可以解决了。
身为地道的南方人，做面食这方面我还真不拿手，包子捏得丑得不能见人，哈哈，唯有饺子还算可以，但不能和北方的菇凉比哈，还是希望有机会找个师傅教教。
胡萝卜冬菇饺子
食材：饺子皮，香菇干，胡萝卜，猪肉末，葱末，姜末。
调料：淀粉、料酒、姜、盐、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油。
胡萝卜冬菇饺子的做法
1、香菇干提前泡发。
2、将猪肉洗净后，手工剁成末。
3、将胡萝卜、香菇、葱、姜分别切成丁。
4、取一大碗，将猪肉馅、胡萝卜丁、香菇丁、葱末、姜末搅匀。
5、依次加入料酒、盐、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油朝一个方向搅匀。
6、取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好。
7、全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
红烩白萝卜的做法
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。1、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。[2]2、嫩肤抗衰：萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。3、健身防病：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。4、清肠排毒：除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。食疗价值萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。1.白萝卜有治高血压的功效：白萝卜750克，荸荠500克，蜂蜜50毫升。前两种原料切碎捣烂，置消毒纱布中拧汁，去渣，加入蜂蜜，1日内分2～3次服完。2.白萝卜有治哮喘的功效：白萝卜150克，荸荠50克，猪肺75克。白萝卜切块，荸荠、猪肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。3.白萝卜能治流行性感冒：白萝卜250克，米醋适量。4.白萝卜有治小儿肺炎的功效：白萝卜100克，橄榄30克，糯米50克。将橄榄用水洗净去核，再将白萝卜洗净切片，与糯米一同入水熬粥，粥成后候凉食用。
材料：
白萝卜1000克，菜籽油70ML，红油豆瓣酱40克，高汤1000克，盐5克，白胡椒粉1克，白糖30克，麻辣底料30克，辣椒粉4克，四川汉源花椒粉1克，老抽3ML，生抽5ML，鸡粉3克，香葱3棵，
红烩白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜切8毫米左右厚片，坐锅烧热注入菜籽油烧辣给红油豆瓣酱给白萝卜翻炒半15秒注入高汤给老抽，生抽，白胡椒粉，麻辣底料，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，煮沸小火闷煮15分钟！
步骤2，给鸡粉轻轻翻拌七八铲关火出锅。
步骤3，盛盘，撒葱花，即食！
步骤4，成品图
胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法
材料：
鸡腿3个，胡萝卜1个，冬菇8朵，生姜1块，盐1小勺，白糖1小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，生粉1小勺，酒1/2小勺，
胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗干净斩件，用盐，白糖，酒，生粉，生抽，姜片拌匀腌20分钟；
步骤2，胡萝卜削皮，切滚刀，冬菇用温水泡软后，去蒂，切块（保留泡冬菇的水）；
步骤3，烧热锅，放适量油，油温5成热时，捞起鸡腿肉放进锅，中小火煎2分钟；
步骤4，把鸡肉翻面，同样方法煎2分钟，盛起备用；
步骤5，把锅洗干净，重新放油烧热，倒进胡萝卜块，大火翻炒；
步骤6，加入冬菇，翻炒均匀；
步骤7，倒进泡冬菇的水，中小火煮8分钟；
步骤8，倒进已经煎至6~7分熟的鸡腿肉，倒进腌鸡肉的酱汁，中小火焖煮5~6分钟；
步骤9，加入老抽上色，加入葱段，大火收汁即可。
丝瓜胡萝卜烩虾片的做法
回四川，简直就是不停吃喝玩乐的节奏。又一轮狂轰滥炸下来，杨大厨已经招架不住，好想归隐山林，就此别过……开个玩笑，关于美食，俺向来是来者不拒哈。下午蒋小多同学来了，一家人聚在一起好开心！除了给小多准备了他最喜欢的蒜苗回锅肉、肉末青豆，我再做了一道精致清淡的小炒，主材料是大个的班节对虾。买虾的时候我就问过帆少，这虾与什么搭配最好呢？“丝瓜！”帆少脱口而出，“丝瓜与虾搭配，才更能体现虾的清甜。黄瓜也可以，但丝瓜的效果应该会更好。”好，就这么定了，丝瓜胡萝卜烩虾片，非常简单、但又清爽可口的菜式，献给大家！
材料：
班节对虾4只，丝瓜一条，胡萝卜一根，姜，葱白，白胡椒粉，盐，鸡精，花生油，番薯淀粉，
丝瓜胡萝卜烩虾片的做法的做法步骤：
步骤1，班节对虾、胡萝卜与丝瓜
步骤2，班节对虾洗净去虾线、斜刀切片，丝瓜去皮、同样斜刀切片，胡萝卜切片，姜切细丝、葱白切段。番薯淀粉加少量水与鸡精兑成芡汁。
步骤3，锅内烧油，油温六成热时下姜丝、葱白炒香。
步骤4，放虾仁片与胡萝卜同炒。
步骤5，再下丝瓜，炒至丝瓜稍软之后加少量水煮开。中途调盐和少量白胡椒粉。
步骤6，煮至锅里剩少量汤汁，烹入芡汁，收汁后起锅装盘。
步骤7，丝瓜胡萝卜烩虾片，还有同场加映的回锅肉、肉末青豆，3个小朋友在家里吃得爽翻了！
步骤8，同场加映的回锅肉特写。
萝卜烩菜
食材明细：
主料：：熟牛肉半斤，青萝卜一个，木耳一碗（小），葱一根，蒜苗两根，粉条一把，白胡椒粉2克，
辅料：：生抽1匙，盐2匙，十三香适量，鸡精适量，胡麻油2匙，油炸辣椒1匙，味精适量，
萝卜烩菜的做法步骤：
1.萝卜洗干净切块，焯一下水（不是萝卜味太重啦）
2.焯水后多过几遍冷水，这样才好吃！
3.蒜苗，葱切好备用
4.萝卜捞出来控水，粉条，木耳前一天泡好的！肉准备好！
5.锅里面倒胡麻油烧热，放入牛油和葱，炝锅后，放水烧开！
6.放入熟牛肉块，让煮一会儿（这样汤有味）
7.煮几分钟后，放萝卜片，木耳，加生抽，盐，十三香
8.五分钟左右，放入粉条，油炸辣椒，鸡精，味精，少量的胡椒粉出锅
9.搅匀后，烧开就行啦?
10.这是我们家乡的一种吃法！应该准确的说是回民的吃法！
腊肉烩萝卜
老成都【腊肉烩萝卜】最好吃的萝卜菜品之一
俗话说冬吃萝卜夏吃姜少叫医生开药方！这到了冬天就不得不说说关于萝卜的很多故事和菜式了，记得火哥小时候盼望萝卜大量市场并不是想吃，而是给我的萝卜枪准备弹药，记得那个时候的萝卜是3分钱一斤吧，打萝卜枪最好的是青头萝卜，一群小伙伴每人一把萝卜枪口袋里装满切好的萝卜片在小街上巷子中跑来跑去打来打去确实热闹也好玩。那时的小朋友基本不用担心玩耍时会被汽车撞到！那时的小朋友不用熬更守夜的做作业！那时的小朋友路边捡到一分钱都要交给警察叔叔!那时的小朋友吃的基本都是原生态。。。。。。
这期开始火哥将陆续推出一些好吃的萝卜菜式，今天是第一期烟熏腊肉烩萝卜丝。
腊肉烩萝卜的做法
1、红皮萝卜、烟熏熟腊肉一小块、蒜苗
2、烟熏熟腊肉切粗丝（筷子条）
3、红皮萝卜去皮（这个萝卜皮就是四川人最喜欢的泡菜原料之一）
4、萝卜也切粗丝（筷子条）
5、锅内加很少的油五成油温下入烟熏熟腊肉煸吐油出香味
6、萝卜条下锅
7、适当加盐、加水、后加盖焖十分钟
8、蒜苗切段
9、十分钟以后萝卜熟软汤汁浓厚醇香时加入蒜苗段
10、勾芡（玻璃芡）
11、起锅装盘了
腊肉烩萝卜食材搭配小提示
萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。
萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的
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