1.空心烧饼
食材明细:
普通面粉150克,开水70克,油一勺,红糖适量,椒盐适量,香葱适量,黑白芝麻适量
空心烧饼的做法步骤:
第1步先在面粉里加入一勺食用油。加入开水搅拌均匀后和成光滑的面团。
第2步把面团分成6份小团。取一份面团,从每份小团中揪一个小剂子,将剩余面团擀成圆形面皮。
第3步将小剂子沾上油,在面皮中央涂上油,四周一圈一定不能涂油,否则烧饼烤制时就成实心的啦。在涂油的中央放上一份红糖,再把面皮连小剂子包起来。
第4步面团上沾点水后再沾黑芝麻,把面团再摁扁后擀圆,放入烤盘里。如法炮制,做好3个葱香味道的空心烧饼。
第5步烤箱预热220度,烤10分钟就可以了。
2.空心里脊烧饼
一个空心烧饼,里面夹着的是香喷喷的鸡肉。特地用了奥尔良烤肉料,做出来的烧饼整个微甜微辣的新奥尔良口味,而且很有咬头,同时伴着满口的芝麻香,你还等什么!
材料:面粉200克、鸡脯肉半条(约200克)、新奥尔良烤肉料、烤肉酱适量
做法:
空心烧饼:
1、取面粉200克,加入一勺油
2、一点点加入适量沸水,拌匀
3、和成柔软的面团
4、分割成小剂按扁擀开,每个小剂预留出一个小面团。
5、用小面团沾取少许食用油,在面剂上抹匀,注意一定要将外沿约1厘米的位置留出不抹。
6、收紧收口。
7、收口向下放,然后用擀杖略擀成小饼。
8、饼上刷水,沾上熟白芝麻
9、烤箱预热后,200分钟,中上层,烤至饼鼓起即可,约15-20分钟
里脊肉:
1、准备材料
2、鸡脯肉切成薄片
3、取适量新奥尔烤肉料用水化开,再加入适量烤肉料一起调匀
4、将鸡脯肉放入,充分抓匀,直至水份吸尽放冰箱腌制半天或更长时间
5、将腌制好的鸡肉放九成热的油锅中炸制后捞出沥油备用
6、将烤好的烧饼剖开,放入生菜和肉,即可食用。
温馨小贴士:
1很有咬有的小饼,趁热食用最佳
2烤肉料超市有售,根据自已常用的品牌调成自已的熟悉的味道
3鸡肉很好熟,所以高油温下锅,可以在炸之前,在鸡肉上沾少许干淀拌匀,注意一定不要多,少许。
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鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食,你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法,吃鸡肉时搭配一宝,不仅能吃到鸡肉的精华,而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健更有利吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气,止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气,活血通络,用于筋骨萎软,头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血,降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。
鸡肉+辣椒
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对儿童的生长发育很有帮助。
3.空心烧饼的做法
材料:
中筋面粉150g,水75g,酵母0.5小勺,白糖15g,玉米油15g,,
空心烧饼的做法的做法步骤:
步骤1,酵母溶于水,加入面粉,糖和油,揉成光滑面团,醒45分钟。
步骤2,面团排气滚圆,分成6个小剂子。取一个小剂子,揪下一小块面团,剩下的面团滚圆,压扁擀成圆形饼皮,用小面团沾上玉米油,涂在饼皮中央(注意饼皮边缘不涂的哦)。
步骤3,将饼皮收口包起,再压扁擀圆。松弛20分钟,表面刷油,烤箱200°预热,中层烤15分钟左右,烤的过程中饼会慢慢地鼓起来,形成空心。
4.芝麻烧饼
食材明细:
中筋面粉400g,酵母5g,水20ml,芝麻酱50g,白芝麻50g,小茴香花椒碎5g,中筋面粉5g,生抽3滴,香油10ml,水20ml
芝麻烧饼的做法步骤:
第1步5g酵母加少量水融化。倒入400g面粉中,继续边加水,边搅拌成絮状。揉成面团后,表面刷层香油,盖保鲜膜室温发酵30分钟。
第2步5g小茴香和花椒炒香后研磨成碎。倒入芝麻酱,花椒茴香碎,适量香油拌匀。5g面粉,半小勺生抽和少量水调匀。
第3步案板上刷一层香油,取出发酵好的面团擀成厚薄均匀的薄片。将麻酱均匀涂抹在面片上,从一边慢慢卷起来,卷成一长条。切成50g左右的小块。把两边收紧,揉成一个小圆团。
第4步每个面团上涂上生抽面粉汁。把小面团放到芝麻里按扁,拍点多余的芝麻。放入预热好的烤箱,200度烤20分钟。
5.烫面空心烧饼的做法
小烧饼用烫面制作,所以还是比较简单的。中间涂了点油,烤时自动分离,然后夹入喜欢的馅料,是不错的早点。 原料
中筋面粉100克、开水60克、植物油8克、
配料
肉丝雪菜少许
装饰用芝麻少许
份量
10份
做法
1、面粉倒入容器中,
2、倒入开水,用筷子搅拌,
3、再倒入植物油,
4、然后揉成团,
5、混合成面团后,盖盖醒20分钟左右。
6、然后分成10份
7、取其中一个小剂子,擀成圆饼形
8、上面涂些植物油,
9、将面团捏紧,
10、然后沾上芝麻,
11、压平,
12、用擀面棍擀圆,同时将芝麻压实。
13、压好的圆饼,
14、放入烤盘中,烤箱220度预热,中层,烤10分钟左右。只要面团捏好,不漏气,烤时饼会自动鼓起来。
15、然后从中间分开,夹入喜欢的菜食用。
更新时间:2023/11/03