俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“葱香碱面芝麻烧饼”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：面粉一斤半，葱适量，芝麻适量，鸡蛋一个，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，五香粉适量，椒盐适量，食用碱适量，香油适量，酵母粉适量，泡打粉适量，
葱香碱面芝麻烧饼的做法步骤：
1.准备个盆子，盛入一斤半面粉。我用了一小半碗面，做了九个饼，大家看看比例吧。
2.面粉里加入盐、五香粉、椒盐、香油、食用碱，酵母粉和泡打粉，用筷子把所有东西搅拌均匀。
3.将葱切碎，把葱花加入面粉里面，然后在加入一个鸡蛋。
4.调好一碗温水，缓缓倒入面粉里面，边加水边搅拌，直到所有面絮都搅到一团。
5.将面团放到面板上揉好后，盆里抹上薄薄一层油。
6.将面团放到盆里，盖上锅盖进行发酵，大约得半个多小时能发好。
7.等面团发酵到一倍大，看着挺松软后，准备做饼。
8.把盆里的面团分成三份子，揪出一块，撒点干面粉，揉成长条后分成三块面剂子。
9.在每个剂子上面摁上一些芝麻，然后将剂子幹成面片。
10.幹好的面片进行二次发酵，大约十五分钟左右就可以了。
11.电饼铛预热后，抹上菜籽油，用中火，大饼按键。
12.将面饼放入预热好的电饼铛内，等定型后，再饼上面刷一层菜籽油，扣上电饼铛盖子上下加热。
13.一面发黄后，反过来另一面盖上电饼铛盖子，按上酥脆按键加热，等都两面发黄后即可。
14.成品图?
15.再来一张啦?
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葱香烧饼
食材明细：
主料：：面粉250g，
辅料：：水适量，酵母粉适量，
配料：：小葱适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，白芝麻适量，蜂蜜适量，
葱香烧饼的做法步骤：
1.面粉加水和酵母粉和成面团，温暖处发酵两个小时成发面团。
2.将面团分成半个拳头大的小团。
3.将面团揉匀擀成薄皮。
4.小葱切碎，准备两汤勺油，小半勺胡椒粉，少许盐，一汤勺面粉。
5.将馅料搅拌均匀。
6.将馅料涂在面皮上，不要涂太厚。
7.卷成一卷，再拧成一团。
8.将面团擀薄，放在铺有油纸的烤盘上。
9.准备一勺蜂蜜两勺水，搅拌均匀。
10.用勺子将蜂蜜水舀在面团上，涂匀，注意水不要太多。
11.撒入少许白芝麻。在烤盘中发醒半个小时。
12.入烤箱，150度5分钟，180度5分钟
小贴士：
先低温后高温可以让烧饼外酥里嫩，如果喜欢脆一点的口感可以200度5分钟。
葱香椒盐烧饼
食材明细：
主料：：面粉350克，温水180克，酵母3克，食用碱0.5克，
辅料：：油适量，盐适量，椒盐适量，芝麻适量，葱适量，
葱香椒盐烧饼的做法步骤：
1.把白芝麻打成粉
2.用椒盐粉、芝麻粉、五香粉调成料
3.面粉中放入1克盐、酵母、食用碱，用温水揉成光滑的面团
4.进行发酵，这是发好的面团
5.排气后分成8份
6.擀成长椭圆形，依次刷上油、椒盐、葱，从上往下卷起
7.摁扁，再从上往下卷起，
8.竖起压扁
9.擀成圆形，饼皮上稍刷点水，撒上芝麻，再擀一下，把芝麻压紧
10.把饼皮翻面，对折再对折成三角形
11.再擀薄一点
12.全部做好后醒20分钟
13.电饼铛或煎锅稍放点油，把饼煎到两面金黄
14.取出放入烤盘
15.烤箱220度预热，烤8分钟。
小贴士：
做好三角形后再擀薄一点，这样烧饼不会太厚。烤的时间不要过长，否则发硬。趁热最好吃。
葱香黄桥烧饼
食材明细：
主料：：面粉600克，干酵母少许，色拉油100克，水200克，
辅料：：盐少许，黑芝麻少许，江米少许，小香葱三颗，花椒少许，
葱香黄桥烧饼的做法步骤：
1.先活油面。用200克面粉，扒个小窝，倒入100克色拉油，先把油和一部分面搅拌成糊，再用剩余的面粉和油面糊活成面团，油面活好，备用。
2.酵面团。将270克面粉加入少许干酵母，逐步加温水活成发酵面团，活好发酵面团后注意保温发酵；再活水面团，余下的130克面粉加凉水活成水面团；待酵面团发酵后，和水面团再揉在一起，揉均后，再进行二次发酵。（活酵面团的温水以20度为宜，冬天稍高，夏天稍低）
3.酵面团和油面团都准备好了，全部水面团及酵面团的用水量为200克。
4.把江米和花椒放入炒锅内小火焙，待江米呈现微黄色时，放入黑芝麻再焙，焙到黑芝麻可以跳起来了，关火晾凉后，用料理机打成粉，再加入切碎的小香葱，馅料制好。
5.把酵面团摊成园饼，为了省事直接用手摊的。
6.把油面团放到酵面团上。
7.把酵面团四周向上拢，把油面团完全包上。
8.用擀面杖擀成椭园饼
9.像叠被子样叠成三折。
10.用保鲜膜盖上醒10分钟
11.擀成长条后，再卷成园柱。
12.再次盖上保鲜膜醒10分钟
13.搓成长条
14.再盖上保鲜膜醒10分钟
15.切成20个小剂子，每个约30克。
16.小剂子整形成园饼
17.放入适量馅料
18.包成园团，再压成园饼
19.在制作过程中，注意用保鲜膜盖住制作好的园饼。
20.全部制作完毕，还要再醒10分钟
21.电烤箱200度预热
22.半成品醒好后放入烤箱
23.200度烤25分钟即成。
24.出炉了
25.看看是不是很酥
26.层次分明，香酥可口，不油不腻。
小贴士：
1、活这三种面的软硬程度要基本一致，才好混合。
2、烤制15分钟时，可以拿出来刷上蛋液或蜂蜜水，再放入烤箱烤制，这样饼烤出来的颜色再金黄发亮。
3、馅料可以根据自己的喜好调制，可甜、可咸、可酸、可辣。馅料必须干松，才能烤制出香酥。
椒香芝麻烧饼
食材明细：
主料：：面粉250克，酵母5克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，胡椒粉适量，芝麻适量，
椒香芝麻烧饼的做法步骤：
1.用温水化开酵母和面；
2.和好的面团放在温暖处发酵；（这样的天气可以先烧半锅水，关火，把面盆放在上面，盖上盖子保温，一个小时就可以发起来了）
3.准备芝麻、葱花和花椒粉；
4.取一块发好的面团擀成大面皮，撒上盐、抹一层油、撒上花椒粉和葱花；
5.从一头卷向另一头；
6.分成四份；
7.做成小圆饼；
8.一面抹上水，沾上一层芝麻，按一按；
9.平底锅烧热，有芝麻的面朝下先烤5分钟（小火，盖上盖子）；
10.烤好后翻面，继续小火，盖上盖子10分钟，打开盖子，再烤2分钟即可。
11.烤好的烧饼一层一层的，香极了。
小贴士：
1、一定要用小火烤，还要盖盖子，否则不容易熟透。
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