秘制黑胡椒煲牛腩

自己动手了

材料：

牛腩肉（可是我早上打架买的），土豆，胡萝卜，洋葱，黑胡椒碎适量，大蒜适量，盐少许，糖适量，老抽少许，姜适量，

秘制黑胡椒煲牛腩的做法的做法步骤：

步骤1，将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。

步骤2，秘制黑胡椒煲牛腩的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱秘制黑胡椒煲牛腩的制作材料：主料：牛腩肉（可是我早上顶着寒风买的）,土豆,胡萝卜,洋葱调料：黑胡椒碎,大蒜,盐,糖,老抽,姜教您秘制黑胡椒煲牛腩怎么做，如何做秘制黑胡椒煲牛腩才好吃

步骤3，将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。

步骤4，洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。

步骤5，锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。

步骤6，放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可。牛肉在砂锅里慢慢的咕嘟的时候，整个厨房里都弥漫着牛肉的香气，弄我坐立不安的，嘴里的哈喇子不停的外出冒，经不住诱惑每次加佐料的时候，都借着掀锅盖的时候偷吃一两块，甭说半生的牛肉特别的筋道，囫囵吞枣的咽下去。

步骤7，终于等到熟了，盛在花瓷碗里，满满的一大碗，土豆和胡萝卜吸满了牛肉汤，吃起来绵软无比。洋葱已经炖的离了魂。好吃的牛肉炖土豆，小时候老妈给我们炖的时候都是用大葱，土豆明显比牛肉多。呵呵！现在我依然最爱吃这道菜！

食材明细：

主料：：猪排适量，

辅料：：葱适量，姜适量，黑胡椒适量，辣椒面少许，盐适量，鸡精适量，美极鲜酱油少许，

秘制黑胡椒猪排的做法步骤：

1.将带脆骨的猪排洗净

2.加入所有调料（辣椒面少许、黑胡椒粒相对多放）拌匀腌制10个小时以上。（我都是早上起来煨好，晚上回来做）

3.放入电压力锅豆类档蒸30分钟

4.3

5.一道连骨头都可以吃的美味排骨就这样出锅了

6.摆盘

小贴士：

1、整个制作过程无需加水、放油。

2、我是现磨的黑胡椒，用现成的黑胡椒粉也可。

食材明细：

主料：：鸡腿适量，

辅料：：洋葱适量，姜适量，葱适量，

配料：：料酒适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，红酒适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，

秘制黑胡椒鸡排的做法步骤：

1.鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱，2片姜，2大勺料酒，一段大葱白，放在焖烧锅里焖上几小时备用，为了入味，用叉子把腿肉戳出无数个小洞。

2.1勺黑胡椒粉，2大勺料酒，1勺生抽，2大勺红酒，半勺现磨黑胡椒，2大勺蚝油，一勺糖，少许的盐
，切一些新鲜洋葱备用，在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好，然后放入冰箱过夜。有事没事翻动一下。

3.薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的，把洋葱爆香，待洋葱绵软后，加入鸡腿骨熬的汤，1勺番茄酱，2勺红酒，2勺老抽，1大勺黑胡椒粉，半勺现磨黑胡椒碎，适量糖和盐，搅拌均匀后，加入土豆泥，不停的搅拌均匀，最后汤汁粘稠状就可以关火了。

4.汆熟蘑菇，和玉米粒一起，用黄油爆香，盛在紫甘蓝做的小盏中。

5.蒸熟的土豆和胡萝卜放在锅里 煎到横切面金黄，就可以摆盘啦。

6.放入10G黄油，煸香洋葱丝。

7.先把鸡皮一面，大火煎炸，加入一勺红酒，用铲子不停的按压鸡排，差不多2面一共煎炸2分钟就可以出锅摆盘啦。

8.准备好玉米，鸡蛋等。

9.码放好盘子。

10.等鸡肉出锅，就可以开吃啦。

食材明细：

主料：：牛肉2斤，土豆1个，胡萝卜2个，西红柿3个，洋葱1个，

辅料：：红酒适量，盐适量，

秘制牛腩的做法步骤：

1.牛腩肉切红烧肉那么大的块；2斤牛肉1个土豆2个胡萝卜3个西红柿1个洋葱切滚刀块。

2.放一点油（在高压锅里），大火煸干，盛出。

3.底油接着炒洋葱出香味后依次下西红柿、接着放入提前一天泡好的白芸豆（促进牛肉里的胶原蛋白更容易吸收），胡萝卜、土豆、牛肉，然后放入适量红酒（或黄酒）、盐，加水没过肉即可，大火上气小火炖肉40分钟。好了，呵呵！

食材明细：

新鲜胡椒粒40克，牛腩900克，盐1小匙，酱油3大匙。

胡椒牛腩煲的做法步骤：

1.牛腩洗净，切大块。

2.胡椒粒冲净。

3.牛腩、胡椒粒盛入沙锅，加盐、酱油，倒入5碗水煮沸，改小火慢煲约50分钟，待收汁，肉熟透、入味，即成。

4.煲的过程中约10分钟即翻动一次材料，让其均匀受热。

Tips：四季都适合佐食。每周可食2～3次。