1.满口香
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::熟花生米适量,西红柿适量,
配料::生抽适量,盐适量,醋适量,辣椒油适量,
满口香的做法步骤:
1.菠菜摘洗干净,花生米炒熟,调料备用。
2.锅里放水烧开,放入菠菜烫一下。
3.捞出,放到凉水里过凉。
4.把烫好的菠菜切成段。
5.放到盆里,加生抽.醋.盐.辣椒油拌匀。
6.把拌好的菠菜放到碗里,压实,倒扣在盘子里。
7.西红柿一个。
8.切片,再从中间切开,摆到盘子边上。
9.在菠菜顶上放熟花生米,就OK了....
小贴士:
1.菠菜不要烫过了,拌起来会粘。
2.也可把花生米砸碎拌到菜里也很不错。
2.农家满口香
食材明细:
土豆200克,葱头50克,炸花生米50克,香菜叶,芝麻,辣椒油,味精,盐,花生油,白糖
农家满口香的做法步骤:
1、将土豆去皮切丝,入水浸泡;葱头切丝;香菜叶切段。
2、将土豆入油锅炸至金黄色。
3、将炸土豆丝、葱头丝、花生米、芝麻、香菜叶加调料拌匀即可。
3.东北满口香-扣肉
食材明细:
五花肉,葱,姜,蜂蜜少许,大料(八角)
东北满口香-扣肉的做法步骤:
1.五花肉煮到8分熟,筷子扎透没有血水冒出就可以了,取出五花肉控干水,然后在肉皮上抹上一层蜂蜜;
2.锅里倒入少许油,把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎;
3.煎至黑红色即可,注意煎的时候要保护好自己,因为油崩的很厉害,最好拿锅盖挡一下
4.把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片,肉皮朝下摆放到大碗里;
5.把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里,上过蒸,冷水入锅,水开后计时,一小时后就可以了,香香的扣肉就做好了。
4.满口香“火腿煲仔饭”
食材明细:
主料::大米适量,清水大米量的1倍,火腿2根,油菜1颗,鸡蛋1个,土豆一个,
辅料::色拉油适量,老抽半勺,生抽1勺,蚝油1勺,白糖半勺,香油几滴,
满口香“火腿煲仔饭”的做法步骤:
1.砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。
2.将砂锅盖上盖,先用大火煮开,再转小火,将米饭煮至七八成熟
3.火腿切片,将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。
4.然后放入火腿,再打一个蛋进去,继续小火煮5分钟。
5.最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。
6.土豆切片用平底锅煎软,撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉,抹上食用油,两面煎汁金黄,放在煲仔中继续焖一会儿。
7.起盖后加入香葱,铺上青绿油菜即可。
小贴士:
1:焖米饭的水分以没过米粒表面一个指关节的水量比较适宜。
2:焖烧前在砂锅中抹一层油,能防止糊底。
3:好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征,一是跟煲上桌的调味汁,揭开盖子浇在饭上,有嗞嗞的响声,此为画龙点睛之笔,看上去黑又亮。
4:晶莹剔透的米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴,与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长,实为一煲之精华。
5.满口香拌苦瓜
食材明细:
苦瓜适量,蒜适量,满口香豉油制辣椒酱适量,青红柿子椒适量
满口香拌苦瓜的做法步骤:
第1步苦瓜洗净后剖开去籽,从外部斜着片成薄片备用;烧开水,滴入几滴油后下入苦瓜片焯至苦瓜变成翠绿色,捞出过凉水;
第2步苦瓜片沥干水分备用;青红柿子椒洗净去籽切成两厘米左右见方的方块,混入苦瓜片;蒜剁泥,混入苦瓜片,浇上两大勺满口香豉油制辣椒酱拌匀即可。
更新时间:2023/11/03