黑芝麻炒熟。可以用锅炒出香味或用烤箱150度5分钟左右。模具中抹一层薄薄的油,好方便脱模。
材料:
主料:麦芽糖40g,,
辅料:花生油适量,,
纯黑芝麻糖的做法步骤:
1. 黑芝麻炒熟。可以用锅炒出香味或用烤箱150度5分钟左右。
2. 模具中抹一层薄薄的油,好方便脱模。
3. 白糖加水小火煮至白糖融化。
4. 倒入麦芽糖。
5. 煮至锅铲滴落成大片状,关火。
6. 倒入黑芝麻,迅速搅拌均匀。
7. 把黑芝麻糖放入模具内。
8. 上面用抹过油的保鲜膜压平压实。
9. 定型后放在案板上冷却。
10. 半凉时切成自己喜欢的形状。
食材明细:
普通面粉250g,水适量,酵母粉2克,小苏打2克,芝麻酱200克,椒盐50克,白芝麻适量
麻酱椒盐芝麻烧饼的做法步骤:
第1步将面粉、酵母粉、小苏打混合,用清水和成面团。面团软硬如烙饼软硬。略软,可以用手拿起来的程度。发酵成一倍大。
第2步将面团擀开,抹上芝麻酱,撒上椒盐。将其卷起。
第3步分成需要大小的剂子。将两端捏上,成圆形。
第4步按扁,抹上糖水,蘸上白芝麻。芝麻朝下放入饼称,盖上盖子。直至发起来。
第5步翻面,加上盖子。大约3~4分钟。用铲子按一下饼的边缘,立刻弹起,熟了。出锅。
食材明细:
酵母5克,芝麻酱,红糖,面粉,盐
芝麻酱烧饼的做法步骤:
1.1斤面粉配6-7两水,5克酵母(我没用泡打粉),将面揉光滑,放温暖处饧30分钟,取出揉一遍,再放置约7、8分钟。
2.把面团擀成薄面片,涂上芝麻酱。
3.撒上红糖(红烧肉做的是咸的,撒少许盐)。
4.将其卷成长条——我的案板是也是白色的,和面的颜色太接近了,切开成小块。
5.将两边切口收口。
6.团成团压扁表面刷蛋液。
7.表面刷蛋液,撒上芝麻,210度烤15分钟(时间要根据自家烤箱做调整,烤7、8分钟时要观察一下表面是否有糊)。
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