“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对菜谱有深入的研究吗？你不妨看看空心糖饼，相信会对你有所帮助！
人么总是对香酥食品没法抗拒，一口咬下去，咯吱、咯吱，唇齿留香，甜蜜蜜的感觉带来一天的好心情，大家快来动手制作试试看吧!
主料：
中筋面粉150克;水75克;玉米油5克;酵母1克
辅料：
糖粉60克;中筋面粉15克
步骤：
1.将饼皮所有原料混合均匀，揉成团
2.发酵至两倍大
3.将馅料混合均匀
4.将面团均匀分成9个小剂子
5.用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆片
6.放入馅料
7.包严实
8.用擀面杖擀薄
9.摆入表面喷水，撒白芝麻
10.放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟
11.上色均匀后即可出炉冷却
小贴士：
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.要用糖粉，擀薄时才不会把饼皮刺破
3.包馅后一定要包严实
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
小编有话说：
这道糖饼男女老少皆宜，制作简单，大家快来动手制作吧!
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发面糖饼
食材明细：
主料：面粉300g
辅料：小苏打3g，酸奶1 盒，油适量，白糖适量，棒粉适量
发面糖饼的做法步骤：
1，将酸奶倒入盆中，加入面粉和南瓜粉，再加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜，放到温暖处等待自然发酵，可以放入烤箱或者电饭煲中，发酵速度都很快，发酵好的面团取出揉匀排气。
2，小苏打兑点温水充分溶解后，揉入面团中，反复揉匀。我用小苏打的比例是100：1，就是100g面粉用1g小苏打。
3，小苏打兑温水融化后，要一点一点揉进面团，注意反复揉匀，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，然后饧15分钟。这一步很关键，也是老肥发面的重点，揉不匀就会出现黄斑，有碱味，也不好吃。
4，将面团揉成长条，均匀分成若干个小面剂子，取小碗加入适量的白糖，兑上一些面粉，取一个面剂子擀成饼，包上白糖馅。
5，包好收口捏紧，避免烙的时候漏糖，再擀成饼。
6，平底锅中加入适量的植物油，做好的糖饼入锅小火烙。
7，翻面烙，饼鼓起来就烙熟了，可以出锅啦。
8，出锅装盘。
小贴士：
1、每一次烙饼或者蒸馒头留下一块面团，既是下一次用来发面的老肥，可以冷冻或者冷藏在冰箱里。
2、没有老肥可以用酸奶替代也有促进发酵的功效。自然发酵时间会长一些，我比较习惯晚上发面，第二天烙饼。
3、很关键的小技巧就是要按比例加小苏打综合面团，而且一定要揉匀，否则会出现黄色的碱点，影响视觉和食欲。
4、包白糖时，在白糖中兑点面粉，避免烙饼时白糖流淌出来。
家常糖饼
食材明细：
饺子粉250g，温水100g，白糖40g，植物油适量，小苏打3g
家常糖饼的做法步骤：
第1步用一点点温水将小苏打搅拌均匀，倒入面粉中，加温水，一边倒水一边搅拌，最后成团之后，盖上保鲜膜，放置20分钟。醒好面之后，在菜板上撒一些干面粉，将面团擀成面片，涂上适量的油。
第2步从宽的一边开始卷，不要卷太紧。揪成面剂子
第3步将两端往中间折叠将白糖和面粉以4:1的比例拌均
第4步包入白糖馅儿，口朝下轻轻擀成面饼，太用力会露馅儿。将擀好的面饼放入平底锅，电磁炉小火煎炸，先不放油，两面微焦的时候倒入一点点油。
第5步双面饼烙至微黄就可以出锅了，不过别着急吃，糖心遇热化开，会烫哦。好了！可以吃啦！简单好做又好吃！
小贴士：
1.擀面皮的时候要放点干面粉，防止粘粘。2.先烙饼，后放油。
糖橘饼
食材明细：
橙皮500克，白砂糖500克
糖橘饼的做法步骤：
1. 广柑去皮、核，放在小锅内；
2. 加入白糖，腌渍一日；
3. 待广柑肉浸透糖后，再以文火熬至汁稠停火；
4. 将每瓣广柑小锅铲压平成饼；
5. 再拌入白糖250克放于盘中，通风阴干后装入瓷罐内即成。
小贴士：
1. 祛痰化湿；2. 适用于咳嗽多痰、痰涎清稀、饭后腹胀、舌苔白腻等症。
烫面糖饼
食材明细：
主料：中筋面粉300g，热水180克，玉米油少许
辅料：细砂糖80克，熟面粉40克
烫面糖饼的做法步骤：
1，首先在面包机里倒入300克中筋面粉，然后分次加入180克热水，揉成光滑的烫面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，热水的温度控制在80度左右口感更佳，水温太高，做出的糖饼没有嚼劲。
2，揉面的时候，在平底锅里倒入40克中筋面粉，开小火不停地翻炒，炒至面粉微微发黄，并能闻到浓浓的面粉香味，关火盛入碗里备用。
3，开始调糖馅，准备1个小碗，在碗里倒入80克细砂糖和40克炒熟的中筋面粉，用勺子混合均匀备用。
4，取出松弛好的面团，用手搓圆。
5，称重后分成12个均等的小剂子，并用手揉圆。
6，取一个小面团，用手按扁，用擀面棍擀成圆形饼皮。
7，中间包入白糖馅。
8，收口捏紧，朝下摆放，如果收口不紧，容易露馅哦。
9，用擀面棍再次擀开，擀成圆饼状。
10，锅里放入少许油，油热后放入糖饼，中小火煎至两面金黄即可出锅。
11，煎好的糖饼中间会鼓起来，说明糖饼煎熟了。
12，将煎好的糖饼放在晾网上，稍微凉一些就可以开吃了。
13，口感棒极了！
小贴士：
1、煎饼的时候，表面刷上一层薄薄的玉米油，这样可以锁住饼的水分，口感更好。
2、刚出锅的糖饼馅料会烫嘴，不能立即吃哦，否则容易烫伤。
煎土豆糖饼
食材明细：
主料：土豆3个中号
辅料：土豆淀粉适量
煎土豆糖饼的做法步骤：
1，土豆放高压锅代皮蒸15分钟左右，卸压取出，扒皮。
2，用勺子碾压成泥。
3，加土豆淀粉，少量分多次加。
4，揉成面团，像包饺子面就行。
5，分成小剂子。
6，白糖用擀面杖了，加少量面粉，烙的时候不漏汤。
7，像包包子似的收口。
8，依次包好。
9，不用擀轻轻的按压。
10，不沾锅放油，放入饼坯。
11，中火煎两面金黄。
12，出锅。
13，挺好吃的。
小贴士：
有点不好包一定要轻轻的。
花生糖饼
食材明细：
面粉：300g 酵母：1勺 花生糖：少许 食用油
花生糖饼的做法步骤：
1、将面粉与酵母混合揉面，发酵2倍大小，备用
2、发好的面粉用干面粉揉面，擀皮（注意不要太薄），将花生糖包裹里面
3、锅内放入少许油，面饼煎到两面金黄即可
油炸糖麻饼
食材明细：
糯米1公斤，富强粉850克(其中留100克做馅及面干用)，酵在头250克，绵白糖250克，花生油500克，芝麻300克，桂花3克。
油炸糖麻饼的做法步骤：
1.把糯米淘洗净，放缸里，用清水泡约七八个小时，捞出，控去水分，用碓臼舂成粉末，过细筛待用。
2.在锅里放1.3公斤水烧开，倒进750克面粉，立即封闭炉火，以铲子在锅里不断翻炒，搅均匀，直到粘合得不粘水时即可。待面团凉后同米粉拌和在一起，再把酵面头撕碎搅入。先用双手将面擦成雪花状，再反复搋揉，直至米粉与熟面团完全混匀，成为光滑为粘手的面团为止。用湿屉布盖好，静置发酵1小时左右(天冷时可延至4小时)。
3.绵白糖加桂花及面粉75克，混合拌匀成糖馅。另把芝麻淘洗净，用清水浸泡5小时，捞出控去水分，放簸箕内，用手擦去外皮，扬净后待用。
4.面案上撒些面粉，将发酵面团分次揉好，搓成长条，摘成40个剂子，再撒些面粉，逐个捏成酒盅状，包入糖馅，捏紧口，再搓成圆子，放芝麻堆里反复滚转，沾上芝麻后，用双手掌压扁(3次)，成为边沿稍厚，中间略薄的圆饼，放四成熟的油锅内，用中火熳炸10分钟，视饼两面成金黄色，中间鼓起即好。
淋糖千层饼
食材明细：
小麦富强粉125克，小麦面粉375克，鸡蛋150克，黄油500克，醋精5克，盐10克
淋糖千层饼的做法步骤：
1. 酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；
2. 再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；
3. 皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；
4. 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；
5. 在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱；
6. 连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。
小贴士：
还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
家常糖饼怎么做好吃 家常糖饼的做法,步骤
家常糖饼
宝宝总是说要吃糖三角，可是早晨做有点来不及了，于是就想起做糖饼了，这个不需要发面，应该做的比较省事，于是一大早就开始忙，做起来还是比较简单的，宝宝也非常喜欢吃。
食材配方
主料：
面粉
250g辅料：
白糖
适量桂花
适量做法 共9个步骤
1.首先我们准备面粉，先把面和好了，醒一会
2.醒面的时候准备糖馅，加入适量的白糖和桂花
3.再加入适量的面粉调匀
4.醒好的面做成小剂子，擀成薄饼，中间放入糖馅
5.再取一张薄饼盖在上一张饼上
6.用一个合适大小的碗在中间扣住，使劲压一下
7.把碗边压下来的边取下来，就成了一张非常漂亮的小圆饼了
8.平底锅小火加热，放入饼坯
9.待两面都烙到金黄，切明显看到饼已经鼓的很圆，就说明饼已经熟了
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