1.椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)
食材明细:
主料::高筋面包粉260克,酵母3克,细砂糖20克,淡奶油40克,黄油35克,奶粉10克,
辅料::水108克,盐3克,蛋液55克,糖粉25克,椰蓉70克,
椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷的方法)的做法步骤:
1.原料: 中种:金像面包粉180克、水108克、干酵母3克主面团:金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克椰蓉馅:黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克
2. 将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。
3.面团选酸奶发酵,面团发酵到两倍大小,撕成小块,将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌,搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。
4.面团松弛中,做椰蓉陷,黄油软化打至顺滑,加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。
5.蛋液分两次打发,打发均匀即可。
6.倒入椰蓉搅拌。
7.搅拌成团即可。
8.醒完后的面团擀成长方形,将椰蓉均匀的铺在上面。
9.卷起来切成8小块,可以切成9小块。
10.切口朝上,摆在不粘烤盘上。
11. 放进烤箱选发酵功能,时间选长通。发酵到1.5倍大小。
12.发酵好选烘烤,180度,上下管,中层,15分钟。
13. 细节图。
小贴士:
1.方子中面粉量可根据面粉的吸水性适当调节。
2.客浦烤箱。
2.剩面包的华丽变身—烤面包布丁
食材明细:
主料::面包适量,
辅料::葡萄干适量,橙汁适量,果酱适量,牛奶125毫升,动物性鲜奶油125克,全蛋2个,
配料::糖40克,
剩面包的华丽变身—烤面包布丁的做法步骤:
1.将葡萄干用橙汁泡软,捞出,沥干水分备用;将牛奶和奶油倒入锅中煮沸,凉至温热,加入全蛋拌匀。
2.然后过筛,即成布丁液。
3.将面包切片,排入烤碗中。
4.倒入布丁液,约8分满,静置5分钟使面包充分吸收布丁液后。
5.再撒上葡萄干,入烤箱烤制。
烤制:(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)150度,55-60分钟。
6.出炉后,刷上一层薄薄的果酱即可。
3.花样吐司简易做法之一——香烤面包布丁
食材明细:
主料::吐司3片,鸡蛋2个,细砂糖20g,黄油20g,牛奶200ml,
辅料::葡萄干适量,杏仁片适量,肉桂粉适量,
花样吐司简易做法之一——香烤面包布丁的做法步骤:
1.备好材料。
2.黄油软化。
3.在吐司上刷一面的黄油。
4.牛奶在锅里加热,细砂糖融化。
5.鸡蛋打散。
6.190°烤5分钟。
7.切成4瓣。
8.牛奶倒入蛋液里混合均匀,吐司上蘸满蛋液。
9.摆在碗里。
10.把剩余的蛋液倒入碗里。
11.再放入葡萄干。
12.撒些肉桂粉。
13.烤盘里倒入适量的水放入面包布丁,180°烤15分钟200°烤15分钟。
14.烤好后的样子。
15.再撒上烤好的杏仁片。
16.撒些糖粉。
17.配上一杯酸奶,可以当做早餐。
18.很好吃。
4.甜面包?还是烤馒头?
食材明细:
主料::面粉250克,白糖40克,牛奶30毫升,鸡蛋58克,水70毫升,
辅料::干酵母4克,盐2克,香草粉少许,
甜面包?还是烤馒头?的做法步骤:
1.准备用料
2.把酵母,盐,糖,倒在碗中,加入水,充分搅打,成酵母混合液
3.面粉倒入大碗
4.慢慢加入酵母混合液,边加边搅拌
5.加入牛奶,边加边搅拌
6.加入蛋液,边加边搅拌
7.加入香草粉,边加边搅拌
8.揉透揉匀,和成面团,既然没说拉膜,大致出膜就差不多了吧?
9.碗中抹油,放入面团
10.封上保鲜膜,放进冰箱冷藏
11.隔天清早取出,回温
12.让苏醒的面团继续发足胀大,
13.下成6个剂子,逐个揉透,烤盘刷一层底油,装入生坯,饧发15分钟
14.饧发好的面团,刷蛋液,撒点芝麻
15.烤箱预热220度,放入烤盘,中层,先用底火,后 用上下火,顶面上色后,改用底火,烤至熟透,取出
5.完美西式早餐烤面包片+水果沙拉+牛奶
食材明细:
主料::切片面包1条,
辅料::苹果一个,梨一个,香蕉一根,芒果一个,菠萝一个,卷心菜适量,酸奶一杯,鲜牛奶适量,
配料::炼乳1罐,果酱1罐,
完美西式早餐烤面包片+水果沙拉+牛奶的做法步骤:
1.先把平底锅烧热 蛋糕店里买来的切片面包 扔进锅里即可 不需要放油 然后一定用小火烙 小心别糊了。
2.面包一面烙的金黄的时候 翻面涂上炼乳 也可以出锅后沾着炼乳吃 如果在锅里涂上炼乳的话 一定要小心别焦掉 因为涂了炼乳后 面包很容易焦掉。
3.面包两面金黄后 就可以出锅了 我在锅里涂了炼乳 吼吼~~老公喜欢吃这种 而我喜欢出锅后沾着炼乳吃~~。
4.接下来是水果沙拉 所有水果 洗干净 削皮。
5.所有切成均匀大小合适的块 我香蕉只用了半个 菠萝切了一片 然后加入炼乳一勺 沙拉酱2勺 酸奶三分之一杯 不过调味品是根据个人口味添加的。
6.搅拌均匀 从碗的底部向上翻 这样不容易弄洒。
7.最后在上面撒上一些卷心菜丝 和一根香菜 做装饰~~~吼吼。
8.面包刷了果酱 和炼乳 开吃吧。
9.家乡特产 蓝莓果酱 灰常灰常的好吃。
小贴士:
牛奶的图片我就不上传了 主要现在没有好看的喝牛奶的杯子~~~
更新时间:2023/11/03