鲫鱼汤食材

食材明细：

主料：：鸡蛋两个，鲫鱼汤150克，

辅料：：肉松适量，

配料：：盐少许，

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法步骤：

1.原材料

2.鸡蛋打入碗里

3.加入少许盐慢慢搅拌均匀，不要搅出气泡

4.加入鲫鱼汤再慢慢搅拌

5.用过滤网过滤一遍

6.过滤后的混合液很细腻

7.盖上盖子放入蒸锅里，水开后蒸12分钟，鸡蛋羹刚好完全凝固即好

8.蒸好的鸡蛋羹，特别细嫩爽滑

9.撒上肉松上桌了

小贴士：

一：这个鸡蛋羹的蒸法，没有鲫鱼汤同样适合换作别的汤来蒸，也可以直接加水，最好加纯净水；



二：一定要盖盖子蒸，没有带盖子的容器就用保鲜膜包上，用牙签插几个小孔；



三：鸡蛋不要蒸的时间太长，根据分量的多少，一般十多分钟就可以了，检查鸡蛋液凝固了就好了。

食材明细：

主料：：银芽250g，鲫鱼300g，香菇100g，

辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

银芽香菇鲫鱼汤的做法步骤：

1.鲫鱼去肠、去腮、去鳞洗干净。

2.鲫鱼裹上面粉。

3.起油锅，花椒入锅炸香。

4.鲫鱼入锅煎后盛出。

5.煮锅添加葱姜蒜 。

6.煎好的鲫鱼入锅，再加适量水煮。

7.鲫鱼煮开锅后香菇入锅同煮。

8.香菇提前泡发。

9.绿豆芽剪去根部，洗干净，用冷水浸泡10分钟。

10.30分钟后，银芽入锅同煮。

11.加盐、白胡椒粉，关火。

12.搅拌均匀即可盛出享用。

小贴士：

1、豆芽菜浸泡后再食用更安全卫生。
2、花椒炸香再煎鱼 ，可以去腥提鲜。
3、煮鱼的时间依据鱼的大小不一而不同。

食材明细：

主料：：鲫鱼1条，白萝卜1段，

辅料：：姜适量，葱适量，精盐适量，食用油适量，

白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：

1.备好食材。鲫鱼处理干净。肚内黑膜干净。白萝卜切细丝。

2.锅中入油，将鱼煎至两微黄。

3.把鱼装到砂锅中，加入开水。中火大火烧开炖15分钟。

4.最后加入萝卜丝，大火炖五分钟。

5.加入枸杞子，盐调味即可。

小贴士：

鱼肚内黑膜去干净，要不会腥味重。

食材明细：

主料：：番茄1个，鲫鱼1条，

辅料：：油1勺，盐1小勺，料酒1勺，

番茄滚鲫鱼汤的做法步骤：

1.野生小鲫鱼处理干净，番茄洗净备用

2.鲫鱼切花刀，抹上盐和料酒腌制二十分钟

3.番茄切块

4.平底锅热油，放入鲫鱼

5.将鲫鱼两面煎至发黄后盛出

6.煮锅中烧水

7.水沸腾后放入鲫鱼

8.将鱼汤炖煮至颜色发白

9.放入番茄煮两分钟

10.然后放入盐调味即可

小贴士：

然后放入盐调味即可

食材明细：

主料：：鲫鱼1条，秋葵5个，

辅料：：油1匙，盐1匙，黄酒1匙，姜1小块，

秋葵鲫鱼汤的做法步骤：

1.所有食材，鲫鱼已洗净

2.秋葵洗净切块

3.起油锅加热，放入鲫鱼煎

4.煎好后放入黄酒和姜

5.再倒入一碗水煮

6.煮至汤乳白色，放入秋葵煮3分钟

7.最后放盐煮开即可