食材明细:
主料::海苔1块,
辅料::酱油适量,玉米油适量,
烤海苔的做法步骤:
1.准备海苔或紫菜;
2.调料(刷完才记得拍照?,调料自己随便调,喜欢的味道即可);
3.刷好调料铺在不粘烤盘里,没有不粘盘的,要垫油纸;
4.150度,烤5分钟左右!四周翘起,就可以拿一片出来试试(小心烫手)酥脆即可!
5.成品!很好的零食!
小贴士:
1、成片的海苔其实不用先剪好,直接大片,刷调料,烘烤,烤好再剪片,剪丝就可以了。我第一次做,剪完要刷调料的时候才发现有点麻烦,还是先不要剪的好!
2、烤的时候一定要注意,四周翘起,差不多就脆了,可以拿一块出来试试。
食材明细:
主料::高筋面粉310克,清水165克,鸡蛋2个,奶粉26克,黄油25克,干酵母4克,沙拉酱适量,海苔适量,芝麻少许,
辅料::细砂糖50克,盐1克,
海苔面包的做法步骤:
1.汤种制作:高粉20克,冷水100克搅拌成糊,小火加热搅拌至面糊出现波纹为止,冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
2.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,再放入汤种面糊,启动一个和面程序。
3.一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序。
4.此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵,发酵至原来的2倍大。
5.取出排气,分割成13等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.取一面团,擀成水滴状,挤上少许沙拉酱。
7.铺上海苔片。
8.卷起,捏紧收口。
9.收口朝下放入铺了油纸的烤盘里,依次做好其他的。进行二次发酵,发酵好后刷一层全蛋液,撒上少许芝麻。
10.送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟。
11.烤至表面呈金黄色即可。
小贴士:
请根据自家烤箱的脾性调节温度,。
食材明细:
主料::胡萝卜60g,菠菜70g,寿司海苔2张,鸡蛋1个,面粉60g,奶酪片2片,
辅料::香葱适量,盐适量,
蔬菜奶酪海苔卷的做法步骤:
1.胡萝卜切丝,用少许盐杀一下水分,让其变软。
2.菠菜焯水去除草酸。
3.焯好的菠菜挤出水分,切碎,香葱切碎放入碗里。
4.加一个鸡蛋搅拌均匀。
5.加入面粉。
6.加适量的水搅拌成糊。
7.锅里放少许油,把糊倒入摊开,最好是摊成方形,便于和海苔配合。
8.一面煎黄后翻面。
9.待另一面也煎好后,放入奶酪片,奶酪片受热会稍微融化,和煎饼和海苔更融合。
10.把煎好煎饼放在海苔上,有奶酪的一面朝上,借助寿司帘卷起来,卷好后等几分钟再松开帘子,这样定型好。
11.定型的海苔卷切段即可。
12.做好的海苔卷,菠菜胡萝卜都有,但孩子不会调了,而且很喜欢吃。
13.有奶酪更符合孩子的口味,也更营养。
小贴士:
这个是做给4岁的宝宝吃的,3岁以上的都可以吃,太小的不建议。
食材明细:
主料::年糕250g,海苔适量,
辅料::日本酱油10g,色拉油15ml,辣椒丝3g,
海苔烤年糕的做法步骤:
1.用刷子在年糕表面刷一层油。
2.烤箱选择上下火模式,设置230度,等待预热。
3.烤盘上铺烘焙纸,将年糕有间隔的放在烤盘上。预热结束后放入烤箱中层。烤10分钟。
4.在烤好的年糕取出稍凉,在表面刷少许酱油 。
5.裹上海苔并装饰辣椒丝即可食用。
食材明细:
主料::紫菜适量,蚝油适量,橄榄油适量,芝麻油适量,椒盐适量,辣椒油适量,糖适量,
辅料::芝麻适量,
自制烤海苔的做法步骤:
1.材料
2.所有的调味料,放入碗中,搅拌均匀
3.芝麻在微波炉里,叮熟
4.铺平紫菜,刷上调好的调料
5.散上点芝麻
6.不粘锅用小火加热,不用加油,把紫菜放入,慢慢的烤干,小心不要糊了,烤干了才会脆,才能好吃
7.烤好的,紫菜可以剪成自己想要的形状,,可发剪成丝,也可以剪成块
食材明细:
主料::高粉200g,牛奶80g,水40g,白糖25g,酵母2至3g,总统黄油20g,盐2g,
辅料::海苔肉松适量,沙拉酱适量,
海苔肉松面包的做法步骤:
1.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌(用的后盐后油法)
2.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。
3.整理面团好盖上保鲜袋一次发酵。
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.按压排气分割滚圆松弛。
6.取一面团擀成椭圆形。
7.放上海苔肉松挤上沙拉酱。
8.卷起来。
9.接口处捏紧,用手拢成橄榄形。
10.放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。
11.烤箱提前预热,160℃中层20分钟上色后加盖锡纸(时间温度仅供参考)
12.出炉晾凉。
13.看看底部。
14.切开看看!
15.成品欣赏!
食材明细:
主料::面包粉500克,
辅料::牛奶230克,橄榄油30克,鸡蛋2个,糖40克,白芝麻适量,海苔碎适量,盐3克,酵母4克,蛋液适量,
海苔火腿面包的做法步骤:
1.将主料中除橄榄油外的材料全部放入面包机中,揉20分钟左右,一点点分次加入橄榄油,至能拉出完整的薄膜,发酵到二点五倍大。
2.将发酵好的面团排气分割成十份。(我烤了两炉)
3.整圆松驰十分钟左右。
4.取一面团擀成长形。
5.撒上海苔碎。
6.撒上切碎的火腿末。
7.对折。
8.再对折捏紧。
9.搓 成长条状,约38厘米。
10.对折,短头在下,长头在上。
11.长头穿过来。
12.排入烤盘,室温发酵。(约29度左右)
13.至两倍大,刷全蛋液。
14.撒白芝麻。
15.烤箱预热,180度,中上层,十五分钟左右。
小贴士:
十分钟之后要注意观察,如上色过深,可加盖锡纸。
食材明细:
主料::高筋粉200克,海苔三块,肉松适量,
辅料::奶粉10克,酵母2克,黄油15克,蛋液30克,
配料::白糖10克,盐1克,
肉松海苔面包的做法步骤:
1.原料图
2.将除黄油(海苔肉松)的所有原料混合,揉成光滑的面团,再加上软化的黄油
3.继续揉成扩展阶段(能拉出光滑的薄膜)
4.将面团盖上保鲜膜在温暖处发酵一个小时
5.取出排气后分成3份滚圆,松弛10分钟
6.取一面团,擀成正方形
7.翻面后均匀的撒上肉松
8.再在上面放一张和面团一样大小的海苔片
9.轻轻卷成圆柱体状
10.放入烤盘中进行最后发酵约40分钟左右
11.取出,均匀的刷上蛋液
12.烤箱预热180度,25分钟,烤至金黄色即可(烤箱温度可根据自家的来调节)
小贴士:
面团卷的时候一定要均匀的卷,底部一定要粘紧,两边不用再粘合,以防烤时爆裂开
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