中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“烤肠面包”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：高筋粉300克，牛奶140克，烤肠3根，鸡蛋1只，
辅料：：黄油25克，盐1克，糖50克，酵母3克，
烤肠面包的做法步骤：
1.把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3.和好面可拉出薄
4.整形后放入面包机发酵1小时
5.发酵至2到2.5倍
6.排出空气分6小团醒15分钟
7.取一面团擀成长条
8.卷成圈放入烤肠
9.放在铺油纸的烤盘里第二次发酵
10.发酵至2倍涂上鸡蛋液
11.再涂上色垃酱
12.最后涂上番茄酱，烤箱180度预热5分钟放入面包烤20分钟
13.20分钟出烤箱放凉
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台湾烤肠面包
食材明细：
主料：：高粉300克，黄油40克，白沙糖40克，豆沙约200，
辅料：：盐2克，牛奶130克，鸡蛋1个，
台湾烤肠面包的做法步骤：
1.准备食材，将所有配料称重，忘记拍照了
2.把除了黄油和豆沙以外的材料全部放入盆中，和成光滑的面团。
3.黄油室温化开，用微波炉加热成水状，加入和好的光滑面团中。
4.发酵一个小时，使面团成2、2.5倍…………
5.发好后取出排气，分成9份
6.台湾烤肠扎眼儿。
7.将每个剂子赶成长条，卷成条卷在烤肠上
8.上炉烤，180度预热，烤15分钟
小贴士：
可以利用烤箱的余热进行发酵
脆皮肠面包
食材明细：
主料：：高粉250g，牛奶140g，白糖25g，蛋液20g，酵母3g，总统黄油20g，盐2g，
辅料：：脆皮肠5个，黑芝麻适量，
脆皮肠面包的做法步骤：
1.一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
2.割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
3.滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.按压排气后切割滚圆松弛。
6.取一面团擀成椭圆形。
7.翻面横着对折。
8.对折捏紧封口搓长条（和香肠的长度差不多）
9.把香肠放在上面。
10.顺着卷起来。
11.依次做好全部放入烤盘，盖上保鲜袋二次发酵。
12.发酵好刷蛋液撒芝麻。
13.烤箱提前预热，170℃中层18-20分钟（时间温度仅供参考）
14.成品欣赏！
15.晾凉后密封保存。
QQ肠面包
食材明细：
主料：：高筋粉300克，牛奶100克，鸡蛋1只，QQ肠10根，
辅料：：黄油25克，糖40克，盐1克，酵母5克，
QQ肠面包的做法步骤：
1.把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3.和好面可拉出薄
4.整形后放入面包机发酵1小时
5.发酵至2到2.5倍
6.排出空气分10小团醒15分钟
7.取一面团擀成牛舌状放上QQ肠
8.由上往下卷起
9.放在铺油纸的烤盘里第二次发酵
10.发酵至2倍涂上鸡蛋液，烤箱180度预热5分钟放入面包烤20分钟
11.20分钟出烤箱放凉
热狗肠面包
食材明细：
主料：：火腿肠500g，鸡蛋1个，牛奶250g，高筋面粉400g，
辅料：：食用油适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，酵母5g，糖40g，盐3g，
热狗肠面包的做法步骤：
1.火腿肠切条备用。
2.面包机中加入牛奶
3.加入一个鸡蛋分两角加入盐和糖
4.加入面粉
5.中间加入酵母
6.启动面包机搅拌二十分钟。
7.加入食用油搅拌40分钟
8.发酵好排气。
9.分割成50克一个面剂子。
10.搓成长条备用。
11.按住一头固定在肠上。
12.卷好备用。
13.烤盘刷油。
14.面包发酵40分钟后涂抹沙拉酱和番茄酱烤15分钟。
小贴士：
1、卷肠面包中间留出空隙，二次发酵。
2、表面挤上沙拉酱和番茄酱。
3、烤箱预热10分钟左右。
海带炒烤肠
食材明细：
主料：：烤肠一根，海带150克，
辅料：：米椒适量，盐适量，猪油适量，生抽适量，鸡精适量，
海带炒烤肠的做法步骤：
1.备海带，烤肠，米椒
2.海带和烤肠切片，米椒切碎
3.烧油，下入烤肠炒匀
4.放进海带炒匀
5.放进米椒提辣
6.放盐入味
7.淋上生抽，撒上鸡精
8.就可出锅了
烤肠披萨
食材明细：
主料：：发面团适量，
辅料：：烤肠适量，洋葱适量，辣椒适量，
配料：：芝士适量，披萨草适量，披萨酱适量，
烤肠披萨的做法步骤：
1.将发的面团擀成圆形放入烤盘，用叉子在面胚子上扎若干小眼
2.放入适量番茄酱抹匀，将烤肠卷一一码好，撒上少许披萨草、芝士
3.放烤箱调至180度靠5分钟左右，待芝士融化，表皮稍带黄色即可
4.取出烤盘，
5.在上面放入洋葱段、辣椒段、撒上芝士碎，再次放烤箱180度烤10分钟即可出炉
6.美味的披萨做好了
小贴士：
面胚子扎小眼是为了防止面饼在烤制过程中排气不发鼓。烤箱的温度和时间设定根据自己家烤箱的实际情况而定。
自制儿童烤肠
食材明细：
主料：：猪肉2500克，羊肠衣5段，
辅料：：盐45克，红曲粉5克，白糖125克，淀粉200克，姜粉10克，胡椒粉6克，白酒100克，十三香10克，
自制儿童烤肠的做法步骤：
1.因为刚开始没打算发菜谱，就没有拍全家福，所以就从制作开始，猪肉准备5斤
2.白酒100克，倒入肉中搅拌均匀
3.倒入125克白糖
4.胡椒粉是自己研磨的
5.一勺胡椒粉
6.一大勺十三香
7.淀粉称200
8.最后倒入红曲粉、盐和姜粉
9.用手抓匀称
10.静置10分钟开始灌肠
11.用羊肠衣灌出来的香肠不但皮薄，而且很酥脆，灌好以后把气泡用针戳烂，把气体排出去，晾晒一夜
12.第二天早上的香肠
13.水烧80度左右关9小火，放入香肠煮30分钟后关火，放冰箱冷冻，随吃随取
14.用平底锅煎熟烤肠
15.分分钟秒光
16.而且特别霸气，
青椒炒烤肠
食材明细：
主料：：烤肠适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，生抽适量，
青椒炒烤肠的做法步骤：
1.备青椒和烤肠
2.青椒切丝，烤肠适量切片
3.先炒青椒
4.放盐
5.炒断生
6.放进烤肠片
7.炒匀，
8.淋上生抽，
9.就可出锅了
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