食材明细:
主料::高粉420g,牛奶250ml,黄油30g,白糖50g,酵母5g,
辅料::盐2g,巧克力适量,糖珠适量,
巧克力花环面包的做法步骤:
1.除黄油外所有的材料都放入面包机里搅拌。
2.一个程序后加入黄油搅拌。
3.揉好的面团,套个手膜玩玩(一般的面包没这要求啊)
4.整理面团盖上保鲜膜第一次发酵。
5.发酵好的面团,用手指沾面粉戳一个洞,洞口不回缩不塌陷即可。
6.面团排气后分成40克一个的小面团。
7.逐个揉圆,有间隔的放到9寸的披萨盘里。
8.盖上保鲜膜2次发酵。
9.轻轻的刷上鸡蛋液,放入预热的烤箱。
10.烤箱中层180度18分钟左右(时间和温度仅供参考)
11.淋巧克力液,撒上糖珠即可。
12.情人节的专属面包,送给心仪的她吧~
小贴士:
温度和时间仅供参考。
食材明细:
主料::高粉200克,低粉50克,糖40克,盐2.5克,酵母2.5克,蛋25克,牛奶130克,黄油25克,
辅料::菠萝适量,冰糖适量,
菠萝花环面包的做法步骤:
1.材料:高粉200克、低粉50克、糖40克、盐2.5克、酵母2.5克、蛋25克、牛奶130克、黄油25克
馅料:菠萝、冰糖
2.选择发面工作档和面20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
3.待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到扩展阶段。
4.第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.取出面团分成所需要的份数。
6.滚圆,进行15分钟中间发酵
7.将鲜菠萝切小块,放锅里加少许水、冰糖。
8.煮至软糯浓稠即可,晾凉待用。
9.发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形;自上而下卷起,底边捏紧。
10.将面条缓缓搓长,轻轻的打个单结,长的一端再从下方穿过来,翻下去与另外一头捏紧,整形好的面团放入烤盘。
11.将烤盘放入烤箱上层,在烤箱底部放入一盘较热的水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟,发酵到2倍大即可。
12.发酵完成后,取出,在表面刷一层鸡蛋液。
13.塞上菠萝块。
14.烤箱预热,180度,中层、上下火、15分钟即可。
食材明细:
主料::高筋面粉220克,火腿肠5根,香葱2根,白糖15克,黄油15克,食盐2克,
辅料::牛奶90毫升,鸡蛋1个,发酵粉4克,
火腿花环面包的做法步骤:
1.除火腿香葱外的食材放入面包机,揉成光滑面团,放在温暖处1发
2.面团排气,分成均匀的5等份,取出一份擀成椭圆形,放上一根火腿
3. 捏紧面团
4.用刀在面团上切成均匀小等分,面团底部不切断
5.每个切痕处依次按圆形扭成一圈,放在温暖处2发,刷上蛋液,撒上香葱。180度20分钟即可
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