中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的素炒金针菇的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
快手菜，十分钟搞定。
材料：
金针菇300g，干辣椒适量，姜末15g，蒜末15g，小葱适量，，
素炒金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇去掉根部洗净备用
步骤2，姜末，蒜末，干辣椒切段。
步骤3，一饭勺白糖，三勺醋，两勺酱油，两勺豆瓣酱（没有用甜面酱代替）调匀，豆瓣酱咸盐可以不放。
步骤4，姜蒜末，辣椒凉油下锅爆香。
步骤5，料汁倒进去烧开
步骤6，金针菇下锅大火炒两分钟关火。
步骤7，撒上香葱开吃
步骤8，够快手不？
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芹菜炒金针菇
食材明细：
主料：：芹菜200g，金针菇300，蒜2瓣，姜3片，植物油20ml，盐2g，白醋10ml，
辅料：：芹菜叶适量，
芹菜炒金针菇的做法步骤：
1.准备好食材；
2.芹菜切断，金针菇打散；
3.锅里下油，然后下姜蒜，蒜变色后下芹菜，芹菜炒软后下金针菇，金针菇炒软后加盐和白醋炒匀；
4.成品。
肉丝炒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇150克，
辅料：：猪肉100克，葱姜适量，红彩椒半个，
配料：：油盐适量，料酒适量，
肉丝炒金针菇的做法步骤：
1.猪肉切细条，放入姜末、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.金针菇洗净，去根，切段。
3.红彩椒切丝，葱切丝，备用。
4.锅内放适量油，油热后，小火，放肉丝滑散。
5.肉丝变色后，放入金针菇，翻炒。
6.加适量盐调味，放入辣椒丝和葱丝，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、锅太干的话，沥少许水。
2、金针菇本来就很鲜，所以我从不放鸡精。
黄瓜炒金针菇
食材明细：
主料：：黄瓜100g，金针菇100g，猪肉50g，
辅料：：盐5g，高汤少许，花生油25ml，
黄瓜炒金针菇的做法步骤：
1.猪肉切片。
2.黄瓜洗净切片。
3.金针菇洗净切段。
4.热锅下油放入猪肉。
5.翻炒至猪肉出油。
6.加入黄瓜片、金针菇和葱花。
7.旺火翻炒至断生。
8.1再加入高汤和盐。
9.旺火翻炒30秒钟关火成盘即可。
10.成品图。
小贴士：
不要加味精。
旺火炒制。
韭菜炒金针菇
食材明细：
主料：：韭菜60克，金针菇230克，
辅料：：大豆油适量，
配料：：盐适量，
韭菜炒金针菇的做法步骤：
1.食材。
2.金针菇切去老根。
3.金针菇洗净切段。韭菜也洗净切段。
4.锅里入油，烧热。
5.加入金针菇翻炒。
6.加入韭菜翻炒。
7.加点盐炒匀即可出锅。
小贴士：
韭菜和金针菇很鲜美，不宜放鸡精或味精。
爆炒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：蒜瓣适量，盐适量，鸡精适量，
爆炒金针菇的做法步骤：
1.金针菇去根洗净，将金针菇分散来，蒜洗净拍碎(切碎也可以)备用
2.炒锅下油烧热，待火达到七层将拍碎的蒜放入翻炒至变黄。
3.再将金针菇倒入翻炒3-5分钟放入少许盐和鸡精即可出锅了。
番茄炒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇140克，番茄250克，
辅料：：番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，
番茄炒金针菇的做法步骤：
1.食材：金针菇（已清洗）、番茄（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的金针菇翻炒一下。
3.接着，合入切好的番茄，加适量的清水翻炒翻炒。
4.然后，加适量的番茄沙司。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
豆豉炒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇300克，豆豉20克，红辣椒10克，
辅料：：盐3克，油4ml，酱油1ml，
豆豉炒金针菇的做法步骤：
1.准备好的金针菇，去头，一根一根撕开；
2.金针菇洗净，放入水中浸泡5分钟；
3.捞出，沥干水；
4.热锅，倒油，放入蒜末、红辣椒、豆豉；
5.小火煎香；
6.放入金针菇，爆炒；
7.放酱油、翻炒；
8.放盐炒均即可；
9.一道简单的下饭菜就好了。
小贴士：
1.挑选金针菇不要蘑菇开的、太长；
2.炒豆豉、辣椒的时候要小火；
3.放入金针菇的时候爆炒。
西红柿炒金针菇
食材明细：
主料：：西红柿2个，
辅料：：鸡蛋2个，金针菇适量，黑木耳少量，蒜瓣少量，葱花适量，
西红柿炒金针菇的做法步骤：
1.炒好鸡蛋放在小碗里备用。
2.锅里放蒜片爆香把西红柿切块炒出汁放入金针菇。
3.最后放黑木耳少许葱花盐鸡精就可以啦。
感谢您阅读“97美食网”的《素炒金针菇的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇炒肉专题，希望您能喜欢！
