食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“金针菇炒鸡翅”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
菜系及功能:家常菜谱
金针菇炒鸡翅
原料:鸡翅3个，金针菇100克，兰豆50克，香菇6朵，红萝卜半根，姜片2片，食盐、蚝油、上汤、生粉各适量，花生油200克。
金针菇炒鸡翅的做法
1)将鸡翅洗净，斩件，用食盐、生粉、蚝油、花生油略腌；兰豆撕去两侧老筋；香菇用温水浸发，去蒂，背部剞十字；红萝卜切片.
2)起油锅烧至七成热，放人鸡翅件拉油至刚熟，捞起沥干油分.
3)起锅爆香姜片，放人香菇、红萝卜片爆炒，再放人金针菇、兰豆、鸡翅件，注入上汤，加食盐、蚝油调味炒匀；收汁勾芡，加包尾油上碟。
特点:香鲜味美。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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烤脱骨鸡翅金针菇
食材明细：
主料：：鸡翅12个，金针菇180g，
辅料：：蜂蜜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，
烤脱骨鸡翅金针菇的做法步骤：
1.鸡翅洗净待用。
2.金针菇洗净待用。
3.鸡翅脱骨，用剪刀将鸡翅两根骨头剪开，鸡骨周围的肋膜煎断，慢慢将鸡骨剔出。
4.鸡翅翻面骨头剔出。
5.鸡骨剔出。
6.鸡翅剔掉骨头里面。
7.完整剔除鸡骨的鸡翅。
8.脱骨鸡翅加入调料进行腌制。
9.调料将鸡翅拌均匀。
10.盖上保鲜膜腌制2小时以上。
11.将金针菇塞入腌制好的鸡翅中。
12.将塞好金针菇的鸡翅放入烤盘中。
13.烤箱预热5分钟，上下火200度烤制15分钟。
14.固体蜂蜜加生抽备用。
15.调成蜂蜜酱油水备用。
16.烤制20分钟的鸡翅，刷一遍蜂蜜酱油。
17.再次入烤箱烤制，上下火180度烤15分钟。
18.烤制完成出炉。
19.装盘上桌。
20.成品展示。
小贴士：
蜂蜜可自选仼何品牌。
金针菇炒鸡
食材明细：
主料：：鸡腿500克，金针菇300克，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱花适量，
金针菇炒鸡的做法步骤：
1.全家福
2.把鸡腿切块，放入盐，油，糖，蚝油，豆粉 一点辣椒酱和姜粒 ，蒜粒。腌制入味。
3.先把鸡肉煎香，煎至8分熟。再加上金针菇，再炒至熟成。
4.最后洒上葱花就可以上锅咯！
金针菇炒豆腐
食材明细：
主料：：金针菇200克，豆腐1块，
辅料：：食盐1勺，生抽1小勺，葱适量，
金针菇炒豆腐的做法步骤：
1.热锅，放入适量的食用油，放入切成小方块的豆腐；
2.待豆腐，煎至金黄，翻炒，动作要轻；
3.再把金针菇，放入；
4.调入适量的盐，翻拌下；
5.加入少量的水；
6.加入一小勺的生抽，搅拌；
7.收汁，撒入葱花；
8.装盘，就可以了；
小贴士：
温馨提示：
食用油，适量的要多放点；
金针菇炒芹菜
食材明细：
主料：：金针菇一袋，芹菜适量，干椒适量，
辅料：：油适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量，葱适量，姜适量，
金针菇炒芹菜的做法步骤：
1.芹菜洗干净，控干水分！
2.适量葱姜切末。
3.金针菇处理干净，用刀切两段！
4.锅里适量油，葱姜干椒爆锅！
5.锅里加入适量酱油、耗油、十三香，金针菇炒出水分！
6.放入芹菜，加入适量盐，炒好出锅！
7.成品！
8.成品！
小贴士：
芹菜不宜炒时间过长，影响口感！
金针菇炒韭菜
食材明细：
主料：：金针菇一把，韭菜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，胡椒粉适量，
金针菇炒韭菜的做法步骤：
1.金针菇剪掉根洗净切小段。
2.韭菜洗净切段。
3.锅洗净凉锅把油倒进去。
4.金针菇放锅里翻炒一下盖上锅盖。
5.加韭菜、盐、味精、胡椒粉炒匀焖一下即可。
6.出锅盛盘。
金针菇炒西红柿
食材明细：
主料：：金针菇一盘，西红柿1个，
辅料：：蒜2瓣，葱少许，蒜苗少许，盐1勺，花椒粉少许，油3勺，
金针菇炒西红柿的做法步骤：
1.备好食材，金针菇切去根部，泡一会洗净摘开。
2.西红柿切片，葱蒜切碎，蒜苗切段。
3.油热下蒜花葱花爆香。
4.下入西红柿、花椒粉、金针菇翻炒。
5.下入蒜苗、鸡精迅速翻炒。
6.成品。
金针菇炒牛腩
食材明细：
主料：：肥牛200g，青红椒各一个，料酒少许，葱1根，糖适量，
辅料：：金针菇1捆，蚝油3滴，姜片3片，色拉油少许，盐适量，
金针菇炒牛腩的做法步骤：
1.金针菇去根洗干净，青椒和红椒洗干净切丝备用
2.清水烧开，加入姜片、葱段和料酒，把草原肥牛片罩水后捞出沥干
3.重新烧水把金针菇罩水后捞出控水
4.锅里放入油烧到7成热的时候放入耗油和糖炒散
5.倒入金针菇、青红椒翻炒上色
6.将肥牛倒入锅中加入盐翻炒，倒入适量的盐
7.翻炒均匀后撒上葱花即可
小贴士：
金针菇在锅里罩之前都撕成一条条的，要不罩完水都成一块了，最好把水控干净
金针菇炒海虾
食材明细：
主料：：海虾170克，金针菇200克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
金针菇炒海虾 的做法步骤：
1.食材：海虾（已清洗）、金针菇（已清洗）、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入香葱，即成。
金针菇炒肉片
食材明细：
主料：：金针菇一把，二荆条3个，大蒜2个，姜2片，猪里脊肉一块，
辅料：：色拉油半勺，盐少许，生抽一匙，老抽少许，蚝油半匙，鸡精少许，淀粉少许，
金针菇炒肉片的做法步骤：
1.淀粉，料酒，色拉油少许盐。把肉食。里脊肉切成薄片，腌10分钟
2.金针菇去除根部洗净。
3.2荆条，切成斜刀，姜蒜切片备用。
4.锅起油。放入2荆条和大蒜。姜片
5.放入肉片快速炒至发白
6.放入老抽和蚝油快速翻炒。
7.放入金针菇，沿着锅边淋入生抽。最后再放点鸡精，快速翻炒两下。
8.相当的美味可口，简单。
小贴士：
这道菜是不需要放辣椒酱的，因为2荆条本来就有一股辣椒味。
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