食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了秋天怎么吃金针菇这样吃，尽然比肉还好吃！的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
家里人特别喜欢吃烧烤，不过外面的炭烤虽然有一番风味，吃多了对身体确实有一定的影响，所以尽量很多都自己就在家里做啦！金针菇是一种早已经被人工化的食用菌，多汁纤维含量高，吃起来清脆可口，所以很受大家的欢迎。
材料：
金针菇250g，盐1g，色拉油一小勺，蒜瓣2瓣，自制剁椒酱2勺，榨菜适量，
秋天怎么吃金针菇这样吃，尽然比肉还好吃！的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇先清洗干净之后，再用刀切出菌子的蒂。这样做方便操作，如果先切蒂再清洗，很容易散落的到处都是，不好规整。
步骤2，把金针菇放到锡纸盘中，如果家里没有锡纸盘中，可以直接放在盘中。如果容器太大，金针菇里面的汁水会被过度的烘干，到时候是不一样的口感。我比较喜欢吃这样汁水饱满的。所以找的锡纸盘刚好合适。
步骤3，再撒上食盐，真的是撒上去，不要放多了。这样烘烤的好处，就是不用过多的油和盐，对控制油、盐的摄入非常有好处。
步骤4，入烤箱，190度，烘烤20分钟。放在烤箱的最下面一格。
步骤5，烤好的金针菇，再铺上新鲜的蒜末、榨菜末和自制的剁椒酱，如果你家里没有剁椒酱，你可以直接用小米椒替代。如果你用现成的蒜蓉辣酱或者辣椒酱，先试一下味道。
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春天肉菜这样吃肥牛金针菇的做法
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材料：
肥牛片适量，金针菇100g，食用油适量，郫县豆瓣酱适量（1勺），蒜适量，姜适量，香葱适量，小米辣适量，
春天肉菜这样吃肥牛金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，切末
步骤2，化开的肥牛卷，水开后放入煮一下，洗干净捞出
步骤3，备用
步骤4，热锅冷油油热放入切好的蒜末姜末葱末炒香
步骤5，倒入豆瓣酱
步骤6，倒入适量清水煮沸
步骤7，放入金针菇煮一下再次放入肥牛卷，翻炒均匀3-5分钟即可食用
步骤8，阳光小下美美的
步骤9，来一克口啊!
秋天怎么吃金针菇墨鱼丸子汤的做法
这两天有点凉，晚上就想吃点热乎乎的汤菜，煮了金针菇煮墨鱼丸子，加了番茄和青菜，味道杠杠滴……
材料：
金针菇300克，番茄1个，青菜4颗，墨鱼丸子6颗，小葱1颗，姜2片，花生油10克，花椒粉1克，盐适量，鸡精1克，生抽8克，淀粉10克，
秋天怎么吃金针菇墨鱼丸子汤的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，金针菇洗净后，用刀切掉根部后焯一下水。
步骤3，番茄洗净后，用刀切成小块，葱姜切丝。
步骤4，锅烧热后倒入花生油，爆香葱姜丝，加入番茄块翻炒均匀，倒入生抽调味调色。
步骤5，再加入花椒粉增加口感。
步骤6，大火继续快速翻炒至番茄变软后，锅中倒入适量的清水，加入墨鱼丸子。
步骤7，再根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤8，大火煮沸后，继续煮至番茄软烂入味。
步骤9，这个时候放入提前焯过水的金针菇。
步骤10，大火煮沸后，加入洗净的青菜。
步骤11，加入鸡精调味。
步骤12，再倒入提前用清水化开的淀粉勾芡。
步骤13，大火煮沸后，再煮1分钟。
步骤14，这个时候就可以关火了。
步骤15，好吃又营养丰富的金针菇墨鱼丸子汤就出锅咯，每次都会吃撑。
步骤16，成品一
比肉还好吃的红烧素鸡的做法
素鸡这么做，更软糯
材料：
素鸡2个，青蒜1根，红烧肉汤小半碗，食用油50克，盐糖适量，，
比肉还好吃的红烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切成1cm宽的片状
步骤2，青蒜切段
步骤3，之前烧的红烧肉，肉汤冷冻保存的，没有的话就用酱油调味
步骤4，锅里放一些油，小火把素鸡炸一下
步骤5，炸至两面金黄色
步骤6，把炸好的素鸡用冰水泡十分钟，这样素鸡口感更好
步骤7，把锅里剩的油倒出来，连素鸡泡的水、肉汤冻一起放入锅内，加点盐调味，煮开后转小火焖10分钟，让素鸡入味
步骤8，水分煮差不多了，加入青蒜、糖，翻炒几下，把汤汁收一收就好了
步骤9，配米饭，比肉还好吃
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