食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？由此，小编为你收集并整理了胡萝卜炒金针菇 的做法欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
胡萝卜素有“土人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。而金针菇含有的赖氨酸和B族维生素，是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为“益智菇”。这两种食材在一起搭配营养更丰富，尤其适合小孩生长发育对营养的需求。加上色彩艳丽，小孩子一定很喜欢哦。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
胡萝卜2根，金针菇3两，葱3根，，
胡萝卜炒金针菇 的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原料胡萝卜2根、金针菇3两、葱3根。
步骤2，胡萝卜洗净切丝。
步骤3，金针菇去掉老根洗净，切段，长度与胡萝卜丝一样。
步骤4，葱切末。
步骤5，锅中水烧开，放入胡萝卜丝焯烫，沥干备用。
步骤6，炒锅倒油爆香葱。倒入胡萝卜、金针菇翻炒几下，加盐调味。翻炒均匀关火。
步骤7，最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。
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青椒胡萝卜炒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇1小把，胡萝卜1根，青椒2个，
辅料：：油适量，盐适量，
青椒胡萝卜炒金针菇的做法步骤：
1.准备好材料；
2.热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；
3.煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒；
4.翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝；
5. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。
6.端上桌了。
小贴士：
1. 胡萝卜是脂溶性食材， 只有用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收； 2. 金针菇比较青椒更不易熟， 所以先放入里面煸炒； 3. 青椒放入里面翻炒微微变色后就可以加入盐调味了。
芹菜炒金针菇
食材明细：
主料：：芹菜200g，金针菇300，蒜2瓣，姜3片，植物油20ml，盐2g，白醋10ml，
辅料：：芹菜叶适量，
芹菜炒金针菇的做法步骤：
1.准备好食材；
2.芹菜切断，金针菇打散；
3.锅里下油，然后下姜蒜，蒜变色后下芹菜，芹菜炒软后下金针菇，金针菇炒软后加盐和白醋炒匀；
4.成品。
肉丝炒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇150克，
辅料：：猪肉100克，葱姜适量，红彩椒半个，
配料：：油盐适量，料酒适量，
肉丝炒金针菇的做法步骤：
1.猪肉切细条，放入姜末、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.金针菇洗净，去根，切段。
3.红彩椒切丝，葱切丝，备用。
4.锅内放适量油，油热后，小火，放肉丝滑散。
5.肉丝变色后，放入金针菇，翻炒。
6.加适量盐调味，放入辣椒丝和葱丝，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、锅太干的话，沥少许水。
2、金针菇本来就很鲜，所以我从不放鸡精。
黄瓜炒金针菇
食材明细：
主料：：黄瓜100g，金针菇100g，猪肉50g，
辅料：：盐5g，高汤少许，花生油25ml，
黄瓜炒金针菇的做法步骤：
1.猪肉切片。
2.黄瓜洗净切片。
3.金针菇洗净切段。
4.热锅下油放入猪肉。
5.翻炒至猪肉出油。
6.加入黄瓜片、金针菇和葱花。
7.旺火翻炒至断生。
8.1再加入高汤和盐。
9.旺火翻炒30秒钟关火成盘即可。
10.成品图。
小贴士：
不要加味精。
旺火炒制。
韭菜炒金针菇
食材明细：
主料：：韭菜60克，金针菇230克，
辅料：：大豆油适量，
配料：：盐适量，
韭菜炒金针菇的做法步骤：
1.食材。
2.金针菇切去老根。
3.金针菇洗净切段。韭菜也洗净切段。
4.锅里入油，烧热。
5.加入金针菇翻炒。
6.加入韭菜翻炒。
7.加点盐炒匀即可出锅。
小贴士：
韭菜和金针菇很鲜美，不宜放鸡精或味精。
爆炒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：蒜瓣适量，盐适量，鸡精适量，
爆炒金针菇的做法步骤：
1.金针菇去根洗净，将金针菇分散来，蒜洗净拍碎(切碎也可以)备用
2.炒锅下油烧热，待火达到七层将拍碎的蒜放入翻炒至变黄。
3.再将金针菇倒入翻炒3-5分钟放入少许盐和鸡精即可出锅了。
番茄炒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇140克，番茄250克，
辅料：：番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，
番茄炒金针菇的做法步骤：
1.食材：金针菇（已清洗）、番茄（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的金针菇翻炒一下。
3.接着，合入切好的番茄，加适量的清水翻炒翻炒。
4.然后，加适量的番茄沙司。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
豆豉炒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇300克，豆豉20克，红辣椒10克，
辅料：：盐3克，油4ml，酱油1ml，
豆豉炒金针菇的做法步骤：
1.准备好的金针菇，去头，一根一根撕开；
2.金针菇洗净，放入水中浸泡5分钟；
3.捞出，沥干水；
4.热锅，倒油，放入蒜末、红辣椒、豆豉；
5.小火煎香；
6.放入金针菇，爆炒；
7.放酱油、翻炒；
8.放盐炒均即可；
9.一道简单的下饭菜就好了。
小贴士：
1.挑选金针菇不要蘑菇开的、太长；
2.炒豆豉、辣椒的时候要小火；
3.放入金针菇的时候爆炒。
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