没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？下面，小编为大家整理的“金针菇炒蛋”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
金针菇50克，鸡蛋100克，花生油60克，大蒜(白皮)3克，盐2克，酱油2克
金针菇炒蛋的做法步骤：
1. 蒜头去衣拍扁剁碎；
2. 金针菇切去老根，洗净沥干水；
3. 鸡蛋打入碗里，加1克盐，用筷子搅匀；
4. 烧热锅，加50克油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；
5. 然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起；
6. 添入10克油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下；
7. 加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼；
8. 炒至金针菇变软后，加2克酱油和2克盐，即可上桌。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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金针菇香菇炒蛋
食材明细：
主料：：金针菇一把，香菇3个，蛋1只，
辅料：：葱花适量，盐适量，油适量，生抽适量，姜片数片，
金针菇香菇炒蛋的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净
2.香菇切片，打好蛋
3.热油，下姜片
4.下香菇炒几下
5.再下金针菇，翻炒至熟
6.金针菇差不多7成熟加下蛋浆
7.等蛋浆有些凝结，加下点生抽盐调色调味
8.最后就下葱花
9.成了
木耳金针菇炒蛋
食材明细：
主料：：木耳适量，金针菇适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，鲜酱油适量，葱适量，
木耳金针菇炒蛋的做法步骤：
1.木耳焯水后切丝。
2.金针菇切段。
3.鸡蛋打散。
4.锅内热油下木耳小火炒一分钟。
5.下金针菇炒软。
6.倒入蛋液。
7.凝固后翻面炒几下，加点盐、鲜酱油炒匀。
8.放入葱花出锅。
9.成品图。
宝宝餐-金针菇炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2颗，金针菇50g，胡萝卜少许，香葱1颗，虾米少许，
辅料：：食用油少许，盐小半勺，
宝宝餐-金针菇炒蛋的做法步骤：
1.准备食材，将金针菇去根洗净，控干水分，胡萝卜洗净去皮，香葱洗净。
2.将金针菇，胡萝卜五片，香葱，虾米全部切碎。
3.将鸡蛋打入碗中，加入少半小勺盐（一定要少放一点，因为有虾米）搅拌均匀。
4.锅中倒入少许油，中火将金针菇、胡萝卜、香葱、虾米末倒入锅中炒匀，倒入鸡蛋液翻炒至鸡蛋金黄熟透，完成！
5.金针菇炒蛋！
金针菇火腿肠炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，金针菇180克，火腿肠一个，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量，葱适量，
金针菇火腿肠炒蛋的做法步骤：
1.金针菇切掉根部，撕开洗净
2.锅中水烧开焯金针菇
3.锅中水烧开焯金针菇
4.金针菇过凉，沥干水分
5.鸡蛋加少许盐搅匀
6.鸡蛋加少许盐搅匀
7.火腿肠切片，葱切末
8.热油锅，倒入鸡蛋液
9.热油锅，倒入鸡蛋液
10.将鸡蛋翻炒熟后盛出备用
11.放入葱末炒香
12.放入金针菇翻炒
13.倒入适量蚝油炒匀
14.放入炒好的鸡蛋翻炒均匀
15.最后放入适量盐和味精炒匀即可
#信任之美#金针菇番茄炒蛋
食材明细：
主料：：番茄2个，金针菇1包，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐适量，
#信任之美#金针菇番茄炒蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散备用。
2.番茄洗净去皮切块。
3.金针菇剪掉根部，洗净。
4.鸡蛋炒至凝固。
5.不粘锅倒入油，热后加入葱花炒香。
6.加入番茄按压煸炒。
7.加入金针菇翻炒。
8.炒至番茄断生，加入鸡蛋。
9.加入香菜段翻炒。
10.关火加入盐调味即可。
小贴士：
炒鸡蛋最好用不粘锅，不会粘锅。
锡纸金针菇
食材明细：
主料：：金针菇100g，
辅料：：酱油1勺，盐0.5勺，蒜蓉辣酱半袋，糖1勺，鸡精0.5勺，蚝油1勺，青椒1颗，红椒1颗，葱1颗，姜少许，蒜半头，
锡纸金针菇的做法步骤：
1.葱姜蒜切末，辣椒切末（忘记拍图了）
2.金针菇放在锡纸盒里刷上油（没有锡纸盒放在锡纸上放在锅里也可以）
4.把装着金针菇的锡纸盒放在煤气灶上烤软
5.然后放入青红椒继续烤
6.然后放入葱姜蒜继续烤1分钟
7.放入调好的酱再烤1分钟就可以上桌啦！
小贴士：
最后可以放点香菜，孩子不吃辣的可以不放辣椒
培根金针菇
食材明细：
主料：：培根250g，金针菇200g，
辅料：：油30g，盐10g，葱花5g，鸡精1g，胡椒粉2g，生粉2g，水30g，
培根金针菇的做法步骤：
1.将金针菇放在培根上卷紧接口外放些淀粉
2.锅内放油烧至5戍热
3.放入培根卷煎至金黄色香味出来.前2面出祸备用
4.放入蒸锅水烧开蒸2分钟捞出装盘
5.锅内放少许油放入葱花爆香放水盐 鸡精再放入水淀粉勺成玻璃欠放入胡椒粉出锅淋在装好盘的培根卷上即成
6.美味出锅
小贴士：
培根卷一定要煎透香味溢出.最好四面都煎这样的口味才最好.满嘴留香
韭芽金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，韭芽适量，肉丝适量，香豆干适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
韭芽金针菇的做法步骤：
1.准备好食材，金针菇对切，香豆干切成丝，韭芽切成6厘米左右小段，待用；
2.锅中放入少量油，油烧热，大火翻炒；
3.加入金针菇翻炒1-2分钟；
4.加入豆干丝，翻炒1分钟，加入适量水；
5.待水煮开，加入韭芽，翻炒1-2分钟，加入盐，鸡精，调味；
6.出锅啦！装在双喜花纹的盆中，浓浓的家的味道！
小贴士：
建议用大火翻炒，比较入味，菜也很爽口。
上汤金针菇
食材明细：
主料：：金针菇300g，
辅料：：黄瓜半根，胡萝卜1/3根，香菜适量，火腿适量，皮蛋1个，枸杞5、6粒，
配料：：大蒜2瓣，，花生油1大勺，盐适量，肉骨上汤250ml，
上汤金针菇的做法步骤：
1.金针菇提前洗净，清水浸泡4小时；沥干水分备用；
2.皮蛋切成小丁，大蒜切片；
3.胡萝卜切片，火腿切片；
4.黄瓜切片，香菜切碎；
5.起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油小火煸炒蒜片至金黄色（别炒糊）；
6.下入皮蛋丁略炒；
7.加入上汤；
8.大火烧开后，加入胡萝卜和火腿片；
9.再次烧开后，加入少许盐调味儿（谨慎用盐，上汤有咸味儿了）
10.下入金针菇和黄瓜片；
11.用筷子按入汤汁中，中火煮2分钟；
12.关火，加入枸杞子和香菜，起锅即可。
小贴士：
1、金针菇提前用水浸泡，可以去除有害物质；如果可能，一定要提前浸泡。
2、金针菇不可过度烹调，煮过头就不好吃了，还会塞牙。
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