家常小菜

食材明细：

主料：：土鸡蛋适量，嫩豆腐适量，猪肉适量，

辅料：：姜末适量，料酒适量，淀粉适量，精盐适量，

营养小菜。。。肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：

1.准备所需材料

2.肉切末，碗里放入料酒、精盐、姜末、淀粉各少许，搅拌均匀放一旁待用

3.豆腐切一厘米左右厚，用牙签在上面戳洞洞，以便入味

4.用勺子在豆腐中间挖出一个小洞

5.周围摆上肉末

6.中间打入鸡蛋（也可以用鹌鹑蛋）

7.洒上些精盐，入锅蒸上15分钟

8.开盖，在鸡蛋上面淋上些食用油，再烧1分钟

9.出锅

食材明细：

主料：：排骨380克，

辅料：：姜片适量，沙茶酱2勺，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，

花鱼儿家的家常小菜~~~~~~沙茶酱烧排骨的做法步骤：

1.食材：排骨（已清洗）、姜片

2.在已清洗好的排骨中，加适量的料酒。

3.加入2勺沙茶酱。

4.拌匀腌制1——2小时。

5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

6.接着，下入腌制好的排骨翻炒翻炒。

7.然后，加入一些清水。

8.加适量的生抽。

9.加适量的白糖。

10.加适量的盐。

11.调味煮开。

12.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。

13.出锅装盘。

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：大蒜适量，盐适量，

东北小菜——蒜茄子的做法步骤：

1.茄子洗净切两瓣

2.锅加水烧开放入茄子蒸熟

3.蒸好的茄子晾凉

4.大蒜去皮

5.把剥好的大蒜放捣蒜器里

6.放入盐

7.捣成蒜泥，蒜泥咸淡适中

8.把蒜泥抹到茄子上，放冰箱4-6小时就可吃了

食材明细：

主料：：茄子6根，里脊肉1两，

辅料：：葱姜蒜辣椒适量，八角一颗，香叶一片，

夏日小菜——豆瓣肉末茄子的做法步骤：

2.茄子切块，用微波炉热中火热3分钟，到茄子微微发软了，拿出来，倒入凉水中晾凉，晾凉后挤干茄子水分备用。

3.锅内留底油，放入葱姜末，辣椒丁，香料炒香后，放入肉末翻炒，起锅备用。

4.锅内底油烧热，放入剩余的葱姜蒜，炒香。倒入茄子翻炒一会。然后倒入肉末和茄子一起翻炒。

5.倒入调好的调料汁翻炒一下。倒入适量的清水，水在茄子一半的地方。大火烧开，转小火炖5分钟。

6.最后水淀粉勾芡就可以起锅啦。

食材明细：

主料：：茄子1个，

辅料：：生抽适量，盐适量，干红辣椒适量，大蒜适量，醋适量，

夏日小菜---炝拌茄子的做法步骤：

1.茄子洗净。

2.把茄子切成约2公分的方条。

3.放入笼屉中蒸15分钟。

4.蒸好的茄子备用。

5.把大蒜切末,红辣椒切丝。

6.把生抽.醋.白糖.盐放在碗中调匀备用。

7.把调好的料汁浇到蒸好的茄子上。

8.锅里放油。

9.小火下入蒜末.红辣椒丝煸香。

10.浇在茄子上,炝拌茄子就做好了...

小贴士：

1.茄子一定要蒸熟,以免口感不好。

2.煸蒜末时一定要小火,避免煸糊。