食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“家常小菜——木耳烧白菜”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：白菜适量，泡发黑木耳适量，
辅料：：蒜3瓣，食用油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，
家常小菜——木耳烧白菜的做法步骤：
1.黑木耳去根蒂洗净泥沙撕成小朵。
2.白菜洗净，白菜帮子和叶片分开，白菜帮子切成块，叶片切段备用。
3.蒜去皮切成片备用。
4.炒锅上火，放入食用油烧热爆香蒜片。
5.放入木耳翻炒两下，倒入半碗水烧开。
6.放入白菜帮子块翻炒翻炒，盖上盖子用中小火焖两分钟。
7.放入白菜叶子翻炒断生。
8.调入盐、生抽、味精即可关火摆盘。
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家常菜----木耳烧白菜
食材明细：
主料：：木耳50克，大白菜200克，豆腐皮少许，胡萝卜少许，
辅料：：葱末3克，姜末3克，
配料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，生抽5克，
家常菜----木耳烧白菜的做法步骤：
1.将大白菜清洗干净，切成片装入盘中待用。
2.将提前浸泡好的木耳撕成小片，同豆腐皮装入盘中待用。
3.将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
4.热锅放油爆香姜末，五香粉，放入胡萝卜片翻炒均匀。
5.倒入切好的白菜片翻炒均匀。
6.翻炒均匀，加入精盐，生抽。
7.翻炒均匀，稍微烧一会儿，将木耳，白菜烧熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常白菜木耳
食材明细：
主料：：白菜250克，木耳50克，粉条20克，肉10克，
辅料：：葱1棵，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，大料适量，
家常白菜木耳的做法步骤：
1.将白菜洗净，切片
2.白菜焯水，开锅捞出
3.天然木耳凉水泡发
4.粉条煮熟过凉水
5.葱姜蒜切好备用
6.肉片切好备用
7.炒白菜一点要油稍微多一点
8.将葱姜蒜煸香
9.放入肉片，白菜，木耳，放酱油，盐，花椒粉，大料粉，待到白菜基本熟了再放入粉条，加入少许鸡精
10.香喷喷的白菜木耳粉条出锅了
家常小菜——胡萝卜白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：生抽适量，
家常小菜——胡萝卜白菜的做法步骤：
1.白菜撕小块，洗干净。
2.胡萝卜切片、蒜切末。
3.油锅爆香蒜末生抽。
4.放入胡萝卜翻炒。
5.放入白菜翻炒均匀，加盐略炖一会即可。（不用加水，白菜会出水。）
6.加点鸡精出锅装盘。
家常带鱼烧木耳
食材明细：
主料：：鲜带鱼1000克，
辅料：：水发木耳100克，
配料：：鸡蛋适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜适量，
家常带鱼烧木耳的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒 盐 腌制30分钟。
3.葱切段，姜切片，蒜去皮。
4.水发木耳，撕成小朵。
5.腌制好的鱼，沾上蛋液。
6.下入6成热的油锅煎制。
7.煎至两面金黄后捞出沥油。
8.锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。
9.加入酱油 糖 醋和清水烧开后，下入木耳。
10.加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。
小贴士：
带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。
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