1.东北酱拌菜
食材明细:
主料::干豆腐适量,黄瓜适量,木耳适量,白菜叶适量,
辅料::农家大酱适量,芝麻酱适量,小葱适量,太椒适量,蒜适量,香菜适量,
东北酱拌菜的做法步骤:
1.成品图!
2.适量农家大酱,芝麻酱!
3.准备好食材!
4.黄瓜拍了,切块!
5.适量干豆腐 白菜手撕小块!
6.切适量太椒圈,蒜片,香菜,葱段!
7.食材倒入容器里,加入适量农家大酱 芝麻酱搅拌好,撒适量芝麻,即可食用!
2.家常小菜——酱拌茄子
食材明细:
主料::茄子一根,
辅料::蒜瓣一个,
配料::豆瓣酱适量,酱油适量,干辣椒适量,鸡精适量,淀粉适量,十三香适量,花椒粉适量,
家常小菜——酱拌茄子的做法步骤:
1.茄子洗净切小块入锅中蒸熟
2.鸡精,十三香,花椒粉,酱油,淀粉,水调匀备用
3.蒸好的茄子放凉撕成小条
4.锅中入油,煸香蒜碎和干辣椒段
5.加入一勺豆瓣酱炒香
6.加入调好的料汁大火烧开,转中火烧两分钟左右,淋入蒸好的茄子上
7.拌匀即可
3.东北小菜——蒜茄子
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::大蒜适量,盐适量,
东北小菜——蒜茄子的做法步骤:
1.茄子洗净切两瓣
2.锅加水烧开放入茄子蒸熟
3.蒸好的茄子晾凉
4.大蒜去皮
5.把剥好的大蒜放捣蒜器里
6.放入盐
7.捣成蒜泥,蒜泥咸淡适中
8.把蒜泥抹到茄子上,放冰箱4-6小时就可吃了
4.东北凉拌小菜
食材明细:
黄瓜、白菜心、粉丝
盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻、油、八角、花椒、葱丝
东北凉拌小菜的做法步骤:
1、黄瓜切细心,将白菜心的菜帮横片一至两刀,切细丝;
2、粉丝用温水泡软,放入开水中煮熟,过凉水沥干备用;
3、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中,加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻;
4、锅中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入葱丝炒香,捞出,将油放凉,倒入准备好的菜中拌匀即可。
5.拌什锦小菜
食材明细:
花生仁(生)100克,胡萝卜100克,芹菜100克,香油5克,盐3克,味精2克,辣椒粉2克,花椒2克,八角2克
拌什锦小菜的做法步骤:
1. 将花生米洗净,放入碗内,加入温水泡4小时,再放入花椒、大料煮半小时备用;
2. 将芹菜择洗干净,切成1.5厘米长的小段;
3. 胡萝卜洗净,切成小丁;
4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下,再入凉开水过凉,沥水备用;
5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内,加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
更新时间:2023/11/03