好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐家常小菜——鸡蛋炒黄瓜，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，红椒1个，黄瓜1根，
辅料：：食用油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，
家常小菜——鸡蛋炒黄瓜的做法步骤：
1.鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀。
2.黄瓜洗净切成薄片备用。
3.红椒洗净去籽切成块。
4.炒锅上火，放入食用油烧油，倒入蛋液滑炒，并打散鸡蛋后盛出。
5.另起锅放入食用油烧热，放入红椒翻炒。
6.放入黄瓜片翻炒。
7.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
8.放入料酒、胡椒粉、盐翻炒翻炒即可关火食用。
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家常黄瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜适量，鸡蛋适量，虾仁适量，
辅料：：油适量，盐适量，
家常黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：黄瓜 鸡蛋 虾仁 油盐
2.黄瓜洗净切成斜片
3.虾仁用热水泡泡洗净
4.鸡蛋打碎
5.用油炒成鸡蛋花捞起
6.锅里留底油，加黄瓜片盐翻炒
7.加虾仁
8.翻炒均匀
9.加鸡蛋花
10.翻炒出锅
小贴士：
黄瓜不可久炒
盐要在加鸡蛋前加入，因为鸡蛋很吸盐
家常小菜——双椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：红椒一个，青椒一个，鸡蛋3个，
辅料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，料酒适量，
家常小菜——双椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.青、红椒洗净去籽切成丝备用。
2.鸡蛋打在碗里，加入适量盐打匀。
3.炒锅上火，倒入食用油，放入蛋液煎熟，并用铲子打成小块后盛出。
4.另起锅，倒入少量没，放入青红椒丝翻炒。
5.调入少许盐、生抽和味精翻炒均匀。
6.放入炒熟的鸡蛋块翻炒均匀。
7.放入一匙料酒翻炒翻炒即可出锅。
黄瓜辣椒小菜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，青椒适量，
辅料：：蒜瓣适量，红辣椒适量，蚝油适量，白糖适量，味达美适量，醋适量，花椒适量，
黄瓜辣椒小菜的做法步骤：
1.材料准备。
2.黄瓜切段，撒少许盐腌十分钟，控干水分。
3.蒜瓣切片，青椒切段。
4.锅内放油，油热后放入干辣椒花椒炒出香味。
5.依次放入白糖，蚝油，味达美，醋，然后关火至汤汁冷却。
6.将汤汁放入材料内拌均匀，放入冰箱冷藏一夜入味即可取出。
脆黄瓜小菜
食材明细：
主料：：黄瓜2000g，
辅料：：盐400g，麻辣油二勺，黑芝麻适量，豆豉酱油适量，
脆黄瓜小菜的做法步骤：
1.新鲜黄瓜洗干净切成片
2.切黄瓜片的时候，切厚一点，腌的时候出水份。腌好就不会太厚了。切薄了腌的菜口感不好。
3.切好的黄瓜片放去器皿里边，把盐撒在黄瓜上边就好。
4.腌透了一般会过一夜左右，把水份倒掉
5.放在漏网里边拧出水份。甩干机最好了。
6.做好的腌黄瓜片，厚片也变薄了。
7.还可以装进保鲜袋，冻在冰柜里吃的时候拿出来，不会影响口感的。
8.吃的时候可以用清水泡几分钟。
9.捞出来，拌上自己喜欢口味的小菜。
10.分享一下
小贴士：
1，新鲜黄瓜腌制好，可以冷冻保存。
2，切片不要太薄会影响口感。
鸡蛋炒黄瓜
食材明细：
主料：：鸡蛋100克，黄瓜300克，枸杞10克，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
鸡蛋炒黄瓜的做法步骤：
1.准备主料食材
2.黄瓜洗净去皮切片
3.鸡蛋打散、蛋打匀，放料酒、一汤勺水、去腥
4.锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开
5.将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块。
6.放入黄瓜翻炒。
7.放入盐、味精拌均匀。
8.最后放入洗净的枸杞既可。
小贴士：
因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻
补钙家常小菜——芹菜炒虾皮
食材明细：
主料：：虾皮适量，芹菜适量，
辅料：：料酒适量，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，食用油适量，生抽适量，盐适量，
补钙家常小菜——芹菜炒虾皮的做法步骤：
1.虾米放水里洗去杂质，倒入料酒泡五分钟以后捞出沥干水分备用。
2.芹菜择去杂质，放水里洗净。
3.洗好的芹菜切成段备用。
4.辣椒切段，葱、姜切碎备用。
5.炒锅上火，倒入食用油，放入辣椒和花椒炒香，然后再放入葱、姜末炒香。
6.放入虾皮翻炒一会。
7.放入切好的芹菜翻炒。
8.调入生抽、即可关火装盘。（虾皮本身有咸味、鲜味，不用再放盐、味精、鸡精。）
香葱炒猪肝——家常小菜
食材明细：
主料：：猪肝400克，香葱适量，
辅料：：盐适量，味精适量，淀粉适量，醋适量，郫县豆瓣适量，白糖适量，
香葱炒猪肝——家常小菜的做法步骤：
1.材料准备好。
2.将猪肝放入碗里，放适量的水，之后加适量的醋。
3.浸泡10到15分钟。主要是去除腥味和猪肝里的血水。
4.将浸泡过的猪肝用清水洗干净，切成片。将香葱洗干净，切成1到2寸长。
5.将淀粉和水用1:1调成水淀粉。
6.将切好的猪肝放入碗里，加入适量的盐、味精和调好的水淀粉。用筷子搅均匀。
7.将适量的郫县豆瓣放在猪肝上。
8.炒锅里预热，放入全熟的冷油。之后放入猪肝。翻炒2遍，放适量的白糖在猪肝上。
9.再次翻炒2遍，将切好的香葱放入里面。
家常凉拌小菜
食材明细：
主料：：水萝卜适量，黄瓜一根，蒜适量，花生米适量，
辅料：：生抽两勺，醋两勺，盐适量，植物油适量，
家常凉拌小菜的做法步骤：
1.水萝卜洗净切丁。
2.黄瓜洗净切丁。
3.蒜切沫。
4.把水萝卜丁黄瓜丁蒜末放入盘中。
5.锅中放入适量植物油 ，放入花生米翻炒至红衣爆开关火。
6.把花生和油一起倒入盘中。
7.加入两勺生抽。
8.加入两勺醋。
9.加入适量盐，搅拌均匀即可。
10.成品图。
夏日小菜：黄瓜木耳炒鸡蛋的做法
夏日炎炎，需要些清爽小菜降降温。这道《夏日小菜：黄瓜木耳炒鸡蛋》，不进口感清爽，而且美味营养哦。喜欢重口味的筒子，不妨换个口味；喜欢清淡口味的筒子，不用怀疑，这就是你的菜哟~！~\(≧▽≦)/~啦啦啦
材料：
黄瓜1根，木耳10朵，鸡蛋2个，油适量，蒜适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
夏日小菜：黄瓜木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋洗净蛋壳后，磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀；
步骤2，木耳提前泡发后，洗净，沥干水分，去掉木耳蒂，撕成大块；
步骤3，黄瓜洗净后，切片备用；切菱形片比较好看；
步骤4，大蒜洗净后，切碎备用；
步骤5，锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；
步骤6，植物油烧热后，转小火，将蛋液放进锅里炒成蛋块；
步骤7，蛋块捣碎后，盛出备用；
步骤8，另起油锅，小火煸香蒜末；
步骤9，将木耳放进锅里，翻炒均匀；
步骤10，放入黄瓜片，快速翻炒；
步骤11，放入炒好的鸡蛋；
步骤12，调入适量盐；
步骤13，调入适量鸡精；
步骤14，关火，翻炒均匀，出锅。
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