好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上补钙家常小菜——芹菜炒虾皮，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：虾皮适量，芹菜适量，
辅料：：料酒适量，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，食用油适量，生抽适量，盐适量，
补钙家常小菜——芹菜炒虾皮的做法步骤：
1.虾米放水里洗去杂质，倒入料酒泡五分钟以后捞出沥干水分备用。
2.芹菜择去杂质，放水里洗净。
3.洗好的芹菜切成段备用。
4.辣椒切段，葱、姜切碎备用。
5.炒锅上火，倒入食用油，放入辣椒和花椒炒香，然后再放入葱、姜末炒香。
6.放入虾皮翻炒一会。
7.放入切好的芹菜翻炒。
8.调入生抽、即可关火装盘。（虾皮本身有咸味、鲜味，不用再放盐、味精、鸡精。）
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虾皮炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜1棵，虾皮20克，
辅料：：生抽5克，醋5克，蒜2瓣，葱半克，
虾皮炒芹菜的做法步骤：
1.芹菜洗净 斜刀切段
2.葱蒜切沫备用
3.热锅凉油 油温5成热时放入虾皮进行翻炒片刻 放入葱蒜 炒出香味放入芹菜 炒制断生加入生抽翻炒均匀 出锅前烹入锅边醋即可
小贴士：
因虾皮有咸味 无需再放入盐
虾皮芹菜炒山药
食材明细：
主料：：芹菜3棵，山药1段，虾皮适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
虾皮芹菜炒山药的做法步骤：
1.食材：芹菜。
2.山药。
3.虾皮。
4.将芹菜去根去叶子洗净捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将山药洗净、去皮。
7.放在案板上切成滚刀块。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒翻炒。
9.接着，合入切好的芹菜和虾皮，加少许清水翻炒翻炒断生至熟。
10.然后，加点盐、鸡精。
11.调味炒匀，即可。
【适合夏天吃的家常小菜】芹菜炒豆腐
食材明细：
主料：：芹菜一斤，豆腐三两，
辅料：：木耳适量，
配料：：植物油适量，葱适量，味精适量，酱油适量，香油适量，盐适量，姜末适量，
【适合夏天吃的家常小菜】芹菜炒豆腐的做法步骤：
1.芹菜、豆腐、木耳。
2.芹菜、豆腐切段，木耳切片。
3.锅里放油烧到六成热、放入豆腐煎黄。
4.盛出备用。
5.锅中留底油、放入葱、姜末炝锅，放入芹菜、努尔煸炒。
6.放入煎好的豆腐，加入酱油、盐、味精、香油急火快炒。
7.出锅装盘。
8.成品图。
9.成品图。
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