食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“花鱼儿家的家常小菜~~~~~~沙茶酱烧排骨”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：排骨380克，
辅料：：姜片适量，沙茶酱2勺，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
花鱼儿家的家常小菜~~~~~~沙茶酱烧排骨的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗）、姜片
2.在已清洗好的排骨中，加适量的料酒。
3.加入2勺沙茶酱。
4.拌匀腌制1——2小时。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.接着，下入腌制好的排骨翻炒翻炒。
7.然后，加入一些清水。
8.加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
13.出锅装盘。
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沙茶酱排骨
食材明细：
主料：：排骨1斤，豆角半斤，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，剁椒适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，豆豉适量，盐适量，鸡精适量，鸡汁适量，
沙茶酱排骨的做法步骤：
1.准备原材料，豆角、排骨、沙茶酱
2.排骨清洗干净，加入沙茶酱，腌制半小时
3.豆角清洗干净，加入适量盐，腌制十五分钟
4.葱姜蒜，切好
5.锅里加入适量油，爆香葱姜蒜，放入排骨煸炒
6.炒至味道香浓
7.加入适量料酒、醋、生抽
8.加入老抽，上色
9.加入适量汤，烧开
10.换砂锅炖，加入豆角一起炖
11.炖一个小时。起锅放入香葱，淋点香油。味道咸淡，可以加入适量油，放入鸡精，滴几滴鸡汁。
12.近景。味道非常好吃。不知道是不是拍照的原因，没有实物色泽好看。实物色泽明亮，非常有食欲。
小贴士：
每个人有自己喜欢吃的味道。喜欢什么味道，可以适量添加，才会创新。之前沙茶酱排骨是没有添加豆角，只有排骨，也没有我添加的其他调料，我自己添加的，味道也很不错。你们也可以试试哦
沙茶酱烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，沙茶酱2汤匙，
辅料：：食用油适量，蒜适量，老抽少许，青椒适量，红椒适量，
沙茶酱烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块。
2.炸豆腐。
3.青红椒切块。
4.豆腐炸至金黄，备用。
5.炒锅倒油，放入沙茶酱。
6.沙茶酱小火炒香。
7.放入豆腐。
8.放入青红椒。
9.加少许水、老抽，焖煮5分钟。
10.煮至汤汁浓稠，豆腐入味后放入蒜末，翻炒均匀即可。
11.滋味独特！
小贴士：
蒜末的加入使这道菜风味更足、更香，请不要省略。
家常小菜-酱豆子
食材明细：
主料：：黄豆300克，
辅料：：红辣椒4个，
配料：：姜4片，花椒1勺，大茴4个，盐1大勺，生抽2勺，
家常小菜-酱豆子的做法步骤：
1.黄豆泡8小时左右。
2.换掉水，重新加清水，放姜片，辣椒和大茴。
3.放生抽和盐。
4.煮开后放花椒，当然也可一开始就放。若有鲜花椒味道更佳。
5.大火煮一会，转小火，熬制汤汁剩一半即可。盛出，天热克冷藏，一般情况不需要。
豆角沙茶酱排骨
食材明细：
主料：：排骨一斤，豆角适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：沙茶酱适量，
豆角沙茶酱排骨的做法步骤：
1.所有原材料
2.排骨洗干净，放入沙茶酱，腌制半个小时
3.豆角洗干净，掰成小段，放入盐，腌制片刻
4.葱姜蒜切好
5.锅里放入适量油，油热后，放入排骨，煸炒
6.继续煸炒片刻，直至味道比较浓郁
7.倒入醋，黄酒，生抽，老抽
8.炒片刻，使得排骨上色
9.将豆角，排骨放入砂锅炖
10.收工！倒入适量的盐，鸡精调味，淋几滴香油
小贴士：
你们可以都试试，味道真的非常浓郁，豆角里融入了排骨、沙茶酱的味道，非常好吃。
沙茶酱烧比目鱼的做法
比目鱼肉质鲜美，刺也不算多，对于不爱择鱼刺儿的小伙伴来说是个不错的选择。沙茶酱的加入更是使色泽红亮诱人，味道鲜上加鲜。很多朋友留言问我如果煎出的鱼不粘锅，又不会散？下面的步骤和提示中都会有窍门的总结。
材料：
比目鱼5条，葱三分之一根，姜1块儿，蒜8瓣，碗汁（皇牌沙茶王等，详见步骤3）1份，面粉适量，八角2颗，花椒1小把，
沙茶酱烧比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：比目鱼：5条。将鱼处理清洗干净控干水份备用。
步骤2，准备食材：葱：三分之一根，切段；姜：1块儿，切片；蒜：8瓣。
步骤3，准备食材：皇牌沙茶王：2勺、甜面酱：2勺、腐乳：1块儿、酱油：8勺、红烧酱油：1勺、料酒：10勺、醋：9勺、糖：20克、盐：6克。将所有调料倒入容器中，搅拌均匀备用。
步骤4，将鱼表面薄薄地蘸上一层面粉。
步骤5，锅中倒油，放入八角：2颗、花椒：1小把。油八成热后将鱼放入进行煎制。
步骤6，当鱼表面呈金黄色时捞出，用此方法将所有鱼煎好。
步骤7，锅中留底油，将葱、姜、蒜铺底。
步骤8，放入煎好的鱼，整齐地码放好后倒入事先调好的料汁。
步骤9，加入清水，水量以差一点没过鱼身为宜。中火烧制至汤汁冒出大泡且变得十分浓稠，转大火收汁1－2分钟关火。
步骤10，沙茶酱让这道菜的颜色更加红亮，引人食欲。
步骤11，酱汁的鲜香已浸入整个鱼身，美味无比。
步骤12，鱼炸到金黄酥脆又再次吸满了酱汁，吃上一口真的香到骨子里。
步骤13，好好吃，特别适合吃鱼不爱择刺朋友，来试试吧！
家常小菜——芋头烧白菜
食材明细：
主料：：小芋头适量，白菜适量，
辅料：：食用油适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，
家常小菜——芋头烧白菜的做法步骤：
1.白菜洗净切成段备用。
2.小芋头去皮洗净切成小块备用。
3.葱切成小段。
4.炒锅上火，放入食用油烧热爆香葱段。
5.放入芋头翻炒两下。
6.倒入一碗水烧开，盖上盖子中小火焖熟芋头。
7.芋头八成熟时放入白菜翻炒均匀继续焖至芋头熟。
8.调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火食用。
家常小菜——木耳烧白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，泡发黑木耳适量，
辅料：：蒜3瓣，食用油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，
家常小菜——木耳烧白菜的做法步骤：
1.黑木耳去根蒂洗净泥沙撕成小朵。
2.白菜洗净，白菜帮子和叶片分开，白菜帮子切成块，叶片切段备用。
3.蒜去皮切成片备用。
4.炒锅上火，放入食用油烧热爆香蒜片。
5.放入木耳翻炒两下，倒入半碗水烧开。
6.放入白菜帮子块翻炒翻炒，盖上盖子用中小火焖两分钟。
7.放入白菜叶子翻炒断生。
8.调入盐、生抽、味精即可关火摆盘。
家常小菜——粉蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，土豆两个，
辅料：：蒸肉米粉适量，
配料：：酱油适量，香油适量，鸡精适量，花椒粉适量，姜丝适量，
家常小菜——粉蒸排骨的做法步骤：
1.排骨用水浸泡两小时去除血水，中途换水
2.土豆去皮切块浸泡待用
3.排骨加入酱油鸡精姜丝花椒粉腌制半小时待用
4.土豆也加入酱油腌制待用
5.事实证明这种蒸肉米粉还是没有孔师傅的好吃
6.腌制好的排骨加入蒸肉米粉
7.边加边加入水，使排骨均匀的沾上蒸肉米粉
8.腌制好的土豆也加入适量的蒸肉米粉
9.把排骨码放在土豆上，滴入适量的香油，入蒸锅大火烧开转中火蒸一个小时
10.即可出锅
家常小菜——酱拌茄子
食材明细：
主料：：茄子一根，
辅料：：蒜瓣一个，
配料：：豆瓣酱适量，酱油适量，干辣椒适量，鸡精适量，淀粉适量，十三香适量，花椒粉适量，
家常小菜——酱拌茄子的做法步骤：
1.茄子洗净切小块入锅中蒸熟
2.鸡精，十三香，花椒粉，酱油，淀粉，水调匀备用
3.蒸好的茄子放凉撕成小条
4.锅中入油，煸香蒜碎和干辣椒段
5.加入一勺豆瓣酱炒香
6.加入调好的料汁大火烧开，转中火烧两分钟左右，淋入蒸好的茄子上
7.拌匀即可
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