家常汤面

今天又下雨又刮风的，在家来一份汤面，暖心暖胃。

材料：

河虾20只，青菜八棵，面条100克，生姜6片，葱段(花)5根，料酒1勺，盐少许，生抽少许，糖少许，香油几滴，煮熟的鸡蛋，，

家常河虾青菜汤面花家味道的做法的做法步骤：

步骤1，把河虾挤掉头里面的脏东西，去掉虾线洗净。

步骤2，水里面放入姜片，料酒，葱段，放入河虾，焯至变红捞出备用。

步骤3，水里面放少许的油和盐，加入洗好的青菜焯至青菜变成碧绿色，捞出备用。(也可以面条煮熟后，直接放入面条里面焯烫)

步骤4，水里面加入少许的盐，水开后放入干面条煮熟(期间记得点两次凉水,。

步骤5，碗中加入葱花，盐，生抽，糖，香油。

步骤6，倒入面汤

步骤7，加入煮好的面条

步骤8，依次放上虾，青菜，鸡蛋，一碗暖心又暖胃的汤面就好啦。

食材明细：

主料：：面条适量，

辅料：：火腿适量，青菜适量，高汤可选，

配料：：盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

家常热汤面的做法步骤：

1.青菜（随意）洗净，切段。

2.火腿切条或片。

3.高汤一碗，如果没有高汤，可用白水代替。

4.高汤放入锅中，加水，煮开。注：如果没有高汤，就在炒锅里放油，油热后放葱姜蒜，爆香，然后加入青菜翻炒，加水，烧开。

5.将青菜、火腿、面条放入锅中，加入鸡精、盐调味。直至把面条煮熟。

6.OK！开饭！可淋少许香油。

食材明细：

主料：：面片四片，

辅料：：大白菜一个，青葱三颗，大海虾三只，鲍汁鱼丸适量，香菇丸适量，土鸡蛋五个，

配料：：盐适量，料酒适量，白酒少许，味精少许，

简单的午餐------家常汤面的做法步骤：

1.原料大集合，大海虾剥掉外壳，挑掉虾肠。

2.大虾加点盐和白酒腌一下。

3.大白菜洗净切小段。

4.鸡蛋洗净打在碗里。

5.青葱洗净切细，加点葱末在蛋里。

6.蛋液中加点盐，打散了。

7.起油锅，先炒鸡蛋，熟后盛起。

8.锅内再加适量油，炒大白菜，加点盐调味，炒至将熟盛起。

9.再起油锅，爆香葱丝。

10.加适量开水，加入洗好的丸子。

11.水滚开后，加入面片。

12.面片煮开后，倒入大白菜。

13.烧开后，加入大虾，调下口味。

14.最后加蛋和青葱，滴点料酒，就可关火了。

小贴士：

一包面16片重780克，每片大约48克。三个人一般加四片就够了，饭量大的，要多加面。

近两年，感觉一股风吹过般，牛肉拉面，在我们身边占领了各大街小巷，带儿子尝过一次后，牛肉拉面的味道就深深的在他的味蕾上画下了记号，于是，也经常会要求带他去吃。

但是，和牛肉拉面瞬间遍地开花一样，各种关于牛肉拉面制作的不好的消息也不断向我们袭来，所以，我只能在家尽力满足孩子的味蕾！

这个家常味的牛肉面我已经给孩子做过无数次了，但是过段时间孩子还是会强烈要求吃这个汤面，看来，味道已是很不错的了。

自己卤的牛肉，不用高汤，倒入开水，也是有滋有味的！

今天我用的面条还是扯面，属于软面，也可以将这种软面制作成棍棍面，但是不添加任何添加剂的扯面，想要扯成细棍棍面，还是很有难度的，但是这碗牛肉汤，不管配哪种面条都好吃！

老陕面食之家常牛肉汤面

材料：高筋面粉400g、水240g、五香卤牛肉150g、白萝卜190g、蒜苗40g、香菜10g、大葱25g、生抽1小勺、油、盐

家常牛肉汤面的做法

1、面粉里慢慢倒入温水打成絮状然后和成面团静置，时间最好长一点，我一般是用1小时，更长时间也可以。

2、大葱切碎，蒜苗根叶分开切碎，白萝卜和牛肉切薄片。

3、炒锅放油，热锅凉油下入大葱和蒜苗根部炒，下入白萝卜片煸炒炒匀，倒入开水。调入1勺生抽提鲜，大火煮开。

4、下入牛肉片，大火煮开后，调入盐，小火炖煮至白萝卜片透明，撒入蒜苗叶子部分和香菜即可。

5、静置好的面团揉圆，案板上撒面粉，将面团擀成半厘米厚的圆片，根据自己需要的宽度划开成条，手捏面条两头在案板上将厚面条扯开，即成扯面，扯好的面，下锅煮熟。

6、出锅浇上牛肉汤即可。

美食小提示

1、扯面做法跟前边油泼扯面做法一样，不过这次的是细点的扯面。

2、白萝卜可翻炒也可不炒，随自己习惯。因为这时候的白萝卜不燥，如果其它季节还是炒一下的好。

3、有高汤最好，没有高汤可以跟我一样用白开水也可以。

网站小提示

当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适