任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？或许"春季养生小菜【姜汁三丝】"是你正在寻找的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：菠菜适量，千张适量，红椒适量，姜适量，白芝麻适量，
辅料：：香油适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，
春季养生小菜【姜汁三丝】的做法步骤：
1.菠菜洗净切段、红椒切丝、千张切丝，生姜切成碎末备用。
2.千张焯水烫熟捞出，菠菜焯水去除草酸备用。
3.一勺香油，两勺醋，以及一大勺姜末，少许盐，半勺白糖拌匀成调味汁。
4.取一只碗，放入焯好的千张丝、菠菜和红椒丝。将调料汁加入到放有千张丝、菠菜、红椒丝的碗中，拌匀，撒上白芝麻即可。
小贴士：
【Tips】
1、菠菜焯水的时候在水中加少许盐和油可保持菠菜的翠绿。
2、菠菜是春天的当季蔬菜，春季养生应以养肝为主，而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝莫过于是菠菜。生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，增强消化功能。 豆制品特别是豆腐类的食物更是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。
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家常小菜——三丝炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，洋葱半个，胡萝卜半根，水发黑木耳50克，
辅料：：食用油适量，盐适量，蒜适量，胡椒面适量，料酒适量，味精适量，
家常小菜——三丝炒蛋的做法步骤：
1.洋葱、胡萝卜、木耳处理干净后分别切成丝。姜去皮切成丝。
2.鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液煎熟后切成条备用。
4.另起锅，倒入少量食用油，下蒜丝炒香后放入木耳和胡萝卜翻炒。（加少许水翻炒以免糊锅）
5.放入洋葱翻炒。
6.调入适量盐炒匀。
7.放入鸡蛋翻炒均匀。
8.放入料酒翻炒翻炒再放入少许胡椒粉和味精炒匀即可出锅。
春季养生美食兰花三文鱼
食材明细：
三文鱼适量，西兰花适量，香菇适量，火腿适量，松子适量，白葡萄酒适量，鸡蛋适量，黑胡椒适量，枸杞适量，香葱末适量
春季养生美食兰花三文鱼的做法步骤：
第1步将三文鱼切成长方片形大片，用盐白葡萄酒腌渍后卷成卷用牙签固定成圆环状；将火腿、香菇等切成粒加少许黑胡椒粉、枸杞、香葱末，拌匀成馅；
第2步将拌好的馅儿放入做好的三文鱼环碗内，微波炉中火3分钟；三文鱼肉进料理机，加入白葡萄酒，盐、胡椒粉，蛋清、淀粉、搅拌均匀，然后攒成丸子蘸上熟松子仁；
第3步锅内放油，将三文鱼制成小丸子放入炸成金黄色捞出；最后把微波炉里的三文鱼卷取出来摆成花状三文鱼球摆在盘中作装饰，用汆烫过的西兰花摆在盘边。
【春季养生粥】
食材明细：
主料：：绿豆100g，莲子100g，干百合30g，银耳10g，大米100g，红枣适量，冰糖适量，
【春季养生粥】的做法步骤：
1.绿豆浸泡半小时
2.莲子泡发后去芯
3.百合泡发后去除干硬部分
4.银耳泡发后去根撕成小朵
5.将处理好的绿豆、莲子和银耳放入锅中，添加适量水
6.煮沸后转小火继续煮约30分钟
7.倒入糯米，煮软
8.红枣洗净，和冰糖一起倒入锅中
9.倒入百合
10.继续煮约15分钟即可
小贴士：
1. 如果是鲜百合的话，不用浸泡，洗净后直接在最后倒入锅中即可；
2. 注意煮的过程中不要盖盖子，否则绿豆煮过的颜色会发红发暗，颜色不够漂亮；
三色小菜
食材明细：
蛋豆腐，20公克，红萝蔔片，20公克，海带丝，25公克，海苔丝，少许，A.盐，适量，B.素蚝油，1大匙，柠檬汁，5cc，姜汁，10cc，鲜味露，适量，香油，适量。
三色小菜的做法步骤：
1.红萝蔔片、海带丝分别入以加了盐的沸水中汆烫后捞起放凉备用。
2.调味料B搅拌均匀备用。
3.将蛋豆腐及作法1的材料摆盘，食用前淋上作法2的调味酱汁即可。
【春节养生】三丝炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝半叶，鸭儿芹1束，春笋1枝，泡发黑木耳5朵，干辣椒1个，
辅料：：淀粉1勺，酱油1勺，绍兴酒1勺，盐适量，麻油适量，
【春节养生】三丝炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝洗净血水，切片，泡入冷水中3小时，期间换水三四次，捞出切丝码盐备用。鸭儿芹。去叶洗净，切寸段备用。春笋去壳，黑木耳泡发，干辣椒一个，剪细丝备用。
2.炒锅内放油少许，猪肝丝拌入淀粉一勺，下锅滑散。
3.猪肝微微变色后，倒入酱油1勺，料酒一勺，炝锅。
4.放入鸭儿芹翻炒。
5.加入笋丝木耳丝辣椒丝。
6.加盐少许调味。
7.淋入麻油，盛盘出锅。
姜汁芹菜海带丝
海带提前煮上2分钟过凉，芹菜洗净切段也用开水焯烫过凉，葱姜蒜，红辣椒切好。炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。
材料：
主料：芹菜250g，，
辅料：植物油适量，姜适量，细香葱适量，辣椒1个，生抽15g，香醋10g，芝麻油适量，大蒜2瓣，
姜汁芹菜海带丝的做法步骤：
1. 海带提前煮上2分钟过凉，芹菜洗净切段也用开水焯烫过凉，葱姜蒜，红辣椒切好。
2. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。
3. 倒入海带丝翻炒。
4. 加入少许白糖。
5. 加入生姜汁。
6. 在放入芹菜继续翻炒。
7. 加入生抽和盐翻炒均匀。
8. 淋入香醋翻炒均匀。
9. 最后加少许鸡精炒均匀关火。姜汁芹菜海带丝烹饪技巧
下酒小菜—啤酒丝螺
食材明细：
主料：：丝螺适量，洋葱适量，淀粉适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，辣椒丝适量，香菜适量，啤酒适量，
配料：：酱油适量，糖适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，鲍鱼汁适量，
下酒小菜—啤酒丝螺的做法步骤：
1.丝螺买回来用盐水泡3各小时以上，洗干净。
2.锅内放油，爆香洋葱、姜末、蒜末。
3.放入丝螺爆炒。
4.炒的过程中放入糖、五香粉。
5.放入酱油。
6.放入盐，最好比平时吃菜的盐多一点。
7.在锅中放入啤酒，没过丝螺。
8.大火炖开，小火收汁，在出锅前放入鲍鱼汁。
9.在放入用啤酒调的淀粉。
10.真的是非常好吃呢。
养生小菜——清炒藕片
食材明细：
主料：：莲藕一节，枸杞适量，香葱适量，
辅料：：盐适量，味精适量，香醋少许，
养生小菜——清炒藕片的做法步骤：
1.枸杞洗净用少量水泡发。
2.莲藕去皮洗净切成薄片备用。
3.香葱洗净切段备用。
4.炒锅上火加热，倒入食用油，热锅冷油放入藕片翻炒。
5.放入盐，放入枸杞和泡枸杞的水翻炒。
6.放入香葱、少许香醋和味精调味即可。
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