拌什锦小菜

食材明细：

主料：：花生米200克，芹菜200克，胡萝卜100克，

辅料：：盐适量，花椒适量，大料适量，陈皮适量，

炝拌小菜的做法步骤：

1.主辅料：花生米、芹菜、胡萝卜。

2.花生米、陈皮、花椒大料放入锅中煮20分钟。

3.加适量盐调味后浸泡30分钟。

4.芹菜切段。

5. 胡萝卜切丁

6. 把胡萝卜和芹菜用开水汆烫后捞出，加盐调味。

7.放入浸泡好的花生米。

8.拌匀即可食用。

食材明细：

菜花半个，芹菜半根，木耳六朵，花生米100克，葱姜，盐1小勺，味精，糖，香油

健康清爽小菜-素什锦的做法步骤：

1.备料：菜花切小朵、芹菜切斜段、木耳泡发后撕成小朵、花生米提前泡半小时、葱姜切丝备用。

2.煮熟所有食材：分步煮熟所有食材，喜软的，火候可略大些，喜硬的，断生即可。

3.拌匀：锅中入适量油烧至七成热时下葱姜丝爆香，后放入所有煮熟的食材及调料拌匀即可。

小贴士：

1、食材可以根据自己喜好添加，但最好不要选择容易腐烂的食材，影响口感和美观。 2、喜欢麻辣的朋友可以同时爆香花椒、辣椒。

食材明细：

黄瓜2根，水萝卜2根，尖椒1个，香菜1小把，香葱1小把，鸡蛋2个，东北大酱1袋

东北酱拌小菜的做法步骤：

第1步黄瓜、水萝卜拍段、尖椒用手掰成小片、香菜、香葱切成小段、蒜切片，一起放入盆中；东北大酱加少许清水稀释；

第2步锅中放适量油，油热后，打入鸡蛋用筷子划散，待蛋液完全凝固，倒入稀释的大酱，熬煮至浓稠；将鸡蛋酱倒入蔬菜中，拌匀即可食用。

食材明细：

主料：：菠菜适量，

辅料：：糖少许，陈醋少许，盐少许，芝麻少许，

早餐小菜～拌菠菜的做法步骤：

1.菠菜洗净，用热水焯一下，将多余水分空出。

2.依次放入盐、白糖、陈醋，充分拌匀。

3.最后在上面放上芝麻即可。

食材明细：

干香菇30公克，豆皮30公克，胡萝卜30公克，黑木耳30公克，台湾芹菜55公克，豆芽55公克，姜丝8公克，盐5公克，糖5公克，香油5㏄，黑醋10㏄，素蚝油10㏄

素拌什锦的做法步骤：

1.干香菇洗净后以冷开水浸泡至软，再去蒂头并切成丝状备用。

2.把豆皮、胡萝卜、黑木耳洗净后皆切成粗丝状；台湾芹菜切成段状；豆芽洗净后备用。

3.把作法2的所有材料放入滚水中汆烫2分钟至所有材料熟软，捞出排盘备用。

4.热锅，加入少许沙拉油，放入姜丝与作法1的香菇丝炒香，熄火后加入所有调味料拌匀，淋在作法3的食材上，食用前拌匀即可。