宝宝营养食谱

讲真，外面卖的海苔都挺贵的，十几元到几十元只能买到一点点，贵还不经吃！而且大部分市售海苔添加了过多调味料和干燥剂，一片下去盐和糖倒是吃了不少！我这个大人吃着都觉得太重口，何况给孩子吃……偏偏我家这个就是爱海苔的小吃货，为娘自从学会了用紫菜自制海苔，就断了他想到外面买海苔的念头。松脆味美，口感好的很，而且经济实惠，居家小能手必学必会啊~一杯茶的功夫就搞定，这大概是我做这么多零食里面最简单的一道了！最重要的各种调料都是可控的哦，放不放盐和糖都由你自由决定啦，带出去当个零食吃着放心还补钙！其实海苔就是紫菜的一种哦，平时我们用来做汤、做菜、做陷的紫菜！它含有12种维生素，丰富的碘、铁、钙等物质，维生素A是牛奶的67倍，维生素C是卷心菜的70倍，我还加了芝麻，真心是大人孩子都可以吃的健康零食呢~

材料：

海苔一块，盐1克，熟芝麻适量，，

自制宝宝海苔 宝宝健康食谱的做法的做法步骤：

步骤1，参考月龄：12个月以上食材准备：紫菜一小块、盐1克、油5毫升、熟芝麻10克烹饪时间：15分钟难度分析：初级

步骤2，紫菜撕成小块。我用的免洗紫菜，有的紫菜虽然包装的很好，但是也需要冲洗一下，经过泡洗的紫菜就不适合做海苔啦，免洗紫菜一般在包装上有标注，买的时候留意一下哈！

步骤3，中火起锅，刷薄薄一层油转小火。油主要起到隔离的作用，稍微有点儿就行啦！

步骤4，将撕碎的紫菜倒入锅里。

步骤5，不断的翻炒。自制海苔片其实就是紫菜脱水的一个过程，撕的薄一点受热均匀，也会节省点时间。

步骤6，炒到紫菜开始变绿、变脆，撒上少许的食用盐。如果加点糖就是甜味的啦！

步骤7，撒上点熟芝麻就可以出锅啦！小宝宝吃芝麻常常会原样拉出来，建议麻麻们打成芝麻粉，每次打芝麻粉我宝宝都是直接抓了吃，真的真的好香啊，哈哈！

步骤8，将盐和芝麻稍微翻拌一下就可以出锅啦！

步骤9，趁着嘎嘣脆，赶快跟宝宝抢着吃吧！吃不完一定要密封保存，很容易变软的噢，虽然是自制无添加，给宝宝吃也要控制量哈！

食材明细：

主料：：鲈鱼一条，

辅料：：葱适量，生姜适量，

配料：：生抽适量，蚝油适量，植物油适量，盐少许，

宝宝食谱——蒸鲈鱼的做法步骤：

1.准备好材料（鱼从菜市场买回来就杀好了，回家清洗干净就OK）

2.将于鲈鱼的脊背用刀各切一下，鱼身抹上少许盐

3.鲈鱼装入适合大小的碟子，在鱼上放一根葱和姜丝，另外准备好切小段的葱

4.水烧开，把鱼放入锅隔水蒸

5.在蒸鱼的时间，将适量生抽、耗油、植物油和少于水混合搅拌备用

6.大概十五分钟鱼就蒸好了，鱼的大小蒸的时间不一样，新鲜的鱼一般蒸好了鱼眼睛就往外突

7.热锅，把准备好的调料、切段的葱放入锅中小火烧开一小会熄火

8.把蒸好的鲈鱼上面的姜丝和葱去掉，然后把刚烧好的调料均匀浇在鱼身上即可

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，剩米饭1碗，

辅料：：葱适量，胡萝卜适量，豌豆适量，香菇适量，韭菜适量，

配料：：盐适量，番茄酱适量，

【宝宝食谱】茶巾寿司的做法步骤：

1.锅中放入适量油，加入葱花爆香

2.加入胡萝卜丁翻炒

3.然后加入豌豆和香菇丁

4.炒香后加入米饭

5.最后加入适量盐和番茄酱，炒匀即可（炒饭的部分可以根据自己家宝宝的口味进行选择~）

6.接下来就是重头戏啦！制作茶巾~！

7.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。这个过程很重要~！

8.锅热后，倒入适量油，晃动锅子，让底部沾满油。转小火，在中心倒入少量蛋液，微微晃动锅子，铺满锅底。煎蛋饼的过程一定要用中小火，等蛋液凝固了，晃动锅子，以免胡底。一面煎好后，用你自己熟练的方法翻蛋饼，一定不要弄碎。。。。

9.蛋饼成功后，找个大盘子，扣在蛋饼上，然后直接把锅翻过来，让蛋饼完整的放在盘子里。

10.在蛋饼的中间放入少量的炒饭

11.然后用焯好的韭菜收好口~再做点装饰 就大功告成了

食材明细：

酵母1克，葡萄干7克，玉米粒150克，中筋面粉100克

12个月以上宝宝食谱玉米发糕的做法步骤：

第1步酵母1克葡萄干7克玉米粒150克中筋面粉100克玉米粒洗净后，倒入辅食机内，再倒入100毫升温水，搅打成泥。妈妈们注意哦，搅打玉米粒的时候最好用温水，这样可以使酵母更好的活化，如果太烫，会把酵母烫死。

第2步搅打好后，将玉米泥过筛，取汁100克。用玉米汁做出来的发糕，口感更加松软细腻，更适合宝宝吃。酵母倒入玉米汁中，搅拌均匀，充分活化5分钟。

第3步将中筋面粉倒入玉米汁中，搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。模具刷油，倒入搅拌好的玉米面糊，稍稍抹平表面。妈妈们选择容器的时候，一定要选择比面糊大2倍的容器，发酵的时候才不会涨到外面哦~刷油的时候，一定要底部、四周都要刷到哦，这样会更容易脱模哈！

第4步玉米面糊放入烤箱，底盘放入一盘温水。水温40度左右，与宝宝冲奶粉的温度差不多哦。烤箱选择发酵模式，温度40度，时间40分钟。妈妈们家里的烤箱如果没有发酵功能，也可以用温水发酵：在蒸锅中倒入50度左右的温水，放在蒸格上发酵，水温要尽量保持在50度左右，发酵至2倍大就可以啦~

第5步玉米面糊发酵至两倍大小。发酵完成后，取出玉米面糊，放上泡发好的葡萄干。葡萄干比较甜，泡发过后会减少甜度，更加软，适合宝宝吃哦！

第6步冷水上锅，放入玉米面糊。大火蒸20分钟。

第7步蒸好后，关火焖5分钟。关火焖5分钟，可以让发糕定型更稳定，不会塌陷。蒸好后，将玉米发糕倒扣，冷却脱膜。

第8步玉米发糕切小块。妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来确定发糕块的大小。香喷喷的玉米发糕做好啦~金黄的颜色，蓬松软嫩，像不像宝宝最爱的蛋糕，而且自带清甜，好吃极了！

小贴士：

添加要领：●如果给大宝宝吃的话，可以直接用搅打好的玉米糊搅拌，无需过筛。玉米含丰富的纤维素，直接食用对宝宝身体更好哦！●妈妈们不放葡萄干的话，10个月宝宝也可以吃啦！黄妈说：经常有妈妈问我，明明食材比例和做法都一样，为什么做出来表面总是会凹陷。我要跟妈妈们特别强调一下，发糕蒸好后，不要立即揭开锅盖，关火后应该再焖四五分钟，这样做能让发糕定型更稳固，不会下塌。同样的我们在蒸其他面食时，比如包子、馒头等也是一样哦，蒸好后用余温焖上一会，可以防止它们下塌回缩，口感也会更好哦~“心急吃不了热豆腐”，焖一焖，味道更好，造型更美观！

食材明细：

草鱼50克，番茄150克，中筋面粉30克，鸡蛋1个（55克）

宝宝食谱：番茄炒鱼肉面疙瘩的做法步骤：

第1步准备食材：草鱼50克、番茄150克、中筋面粉30克、鸡蛋1个（55克）番茄划十字，开水浸泡10分钟。番茄顶部划十字后，开水浸泡，更容易去皮哦~

第2步番茄去皮去蒂后，切小丁。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定番茄丁的大小。草鱼盖上姜片，冷水入锅，蒸至熟透。草鱼盖上姜片可以去腥。

第3步蒸好后，草鱼去鱼刺。检查是否还有小刺。宝妈要多次检查是否留有小刺哦~

第4步搅打好的蛋液中倒入中筋面粉。宝妈们要先将鸡蛋搅打均匀，这样面疙瘩搅拌的时候会更加均匀~搅拌至粘稠易滑落状态。

第5步起锅烧水，水开后，舀入面糊，煮5分钟。过宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定面疙瘩的大小，建议宝妈用小一点的勺子，因为面糊舀入水中会膨胀。将面疙瘩捞出，过凉水。过凉水是为了防止疙瘩成坨哦~

第6步平底锅刷少许油，开中火。同款电陶炉开8档。倒入番茄丁，翻炒出汁。

第7步再倒入50毫升清水，煮至水开。水开后，倒入面疙瘩和鱼肉，翻炒2分钟。

第8步颜色靓丽的面疙瘩就出锅啦，色泽鲜亮，乍一看是不是很像番茄炒蛋呢~~这可比炒鸡蛋来得筋道哦，口感又软软的，酸酸的，我都想和宝宝抢着吃了~~

小贴士：

添加要领：●宝妈可以用裱花袋做成面线，也可以用漏勺或者其他有小洞洞的工具做成粒粒面。●我今天做的是妈妈和宝宝一起的量，如果是单独给宝宝吃的话，食材的量只取三分一就够了哦。黄妈说：夏日湿热的天气，本身就容易影响食欲。如果再遇上主食单调，宝宝可能就更不想吃饭了。我经常会做一些自创的面食，比如面片、粒粒面、挤挤面等，它们比粥更容易消化、比普通的面条更软嫩，最重要的是更容易吸引宝宝哦！主食变个样，食欲增2倍，特别是夏天，妈妈们一定要知道！