爽口小菜

#罐头小厨#你以为柚子茶已经是柚子皮最圆满的归宿了吗！我看不一定，小厨教你柚子皮嚼着吃，做成嚼劲十足的柚子皮糖才是最完美的吃法~

材料：

柚子1个，柠檬半个，细砂糖100g，盐适量，清水适量，糖粉适量，

爽口的柚子皮糖的做法的做法步骤：

步骤1，柚子削皮，加盐干搓，再用清水洗净

步骤2，锅中倒入淡盐水，放入柚子皮，开大火煮沸，捞起用清水浸泡一晚后，再次放入锅中，加清水煮沸，捞出过冷水沥干

步骤3，炒锅放入柚子皮，加入白砂糖50g，挤入柠檬汁半个，倒入少量清水与柚子皮齐平，开大火煮沸后转中小火，加盖焖10-15分钟

步骤4，开盖再加入白砂糖50g，搅拌均匀，大火煮至冒白泡，即可关火

步骤5，将柚子皮糖均匀平铺在架子上晾凉，撒上糖粉

步骤6，嚼劲十足的柚子皮糖做好啦，快尝尝吧

很喜欢吃糯米的东东，这款烧卖糯而不粘，爽口至极，垫上粽叶更是清香宜人！

材料：

糯米300g，猪里脊200g，干香菇十朵，胡萝卜一段，冬笋（春笋、竹笋、荸荠、山药都行）一小个，烧卖皮40张左右，植物油适量，生粉适量，盐适量，味精适量，香油适量，老抽适量，生抽适量，粽叶适量，

爽口糯米烧麦的做法的做法步骤：

步骤1，糯米蒸成饭；猪里脊肉切成丁，用生粉来上浆；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮切丁；冬笋切丁过水，备用

步骤2，热炒锅放油，七成热依次放入胡萝卜丁、肉丁、香菇丁、冬笋丁煸炒，放盐、味精肉熟即可。

步骤3，再把糯米饭倒入四丁一起，加老抽、生抽拌匀。

步骤4，拿一张烧卖皮，一勺糯米饭放在中间，右手虎口拢其收口

步骤5，粽叶垫底，方便拿又不沾底，还有一股清香！

步骤6，隔水蒸十五分钟，就可以装盘享用啦

夏日炎炎，你的胃是不是已经让烧烤和小龙虾攻陷了？是不是觉得喝冰镇啤酒聊天的时候嘴里少了一抹清爽的味道？一起来做这款爽口美味又上手简单的黄豆双拼吧。

材料：

黄豆150g，黄瓜50g，胡萝卜50g，青线椒1个，小米椒3个，洋葱半个，生抽半勺，香醋一勺，白糖一勺，韩式辣椒酱一勺，香油适量，盐适量，香菜适量，，

爽口凉菜，开胃一夏！爽口黄豆双拼的做法的做法步骤：

步骤1，黄豆洗净，提前用凉水泡发至少六小时，水开下锅煮十分钟放凉备用。

步骤2，胡萝卜，黄瓜，洋葱，青线椒，小米椒切丁，香菜切末备用。

步骤3，先来拌香辣口味，取一半煮好的黄豆，加青线椒，小米椒，一半的洋葱，韩式辣椒酱一勺，香菜，香醋，生抽，糖，盐适量。调拌均匀。

步骤4，再来拌清爽口味，取另一半黄豆，加黄瓜，胡萝卜，洋葱，适量的香油，和盐。调拌均匀。

步骤5，摆盘即可享用了！

酸菜粉儿原本就是我家超爱的一道下饭菜，味道酸辣鲜香，配白米饭最好不过了。自从爱上素食后，每周有一天三餐必是素滴。我就琢磨着，创新一下把酸菜粉儿也变成素菜，打造一款素菜的超级下饭菜。这道菜和用肉的做法不一样哦，时间必须短否则要煮烂了口感不好，另外要注意不是粉条一定用粉丝，做出来的酸菜粉儿才能，鲜辣爽口，还能吃出肉的感觉来，又没有负担，小伙伴不妨一试。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#

材料：

素肉条20克，粉丝50克，香菜10克，盐适量，酸菜250克，干辣椒9个，酱油1大勺，，

鲜辣爽口的快手下饭菜——酸菜粉儿的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有材料。

步骤2，锅里热油爆香干辣椒。

步骤3，素肉丝入锅翻炒变成略黄。(素肉条提前泡好，挤干水分，裹上淀粉。)

步骤4，酸菜丝倒入锅中继续大火炒。

步骤5，加入酱油,放入盐炒匀。

步骤6，倒入清水煮开,放入泡好的粉丝。

步骤7，收汁后放入香菜梗起锅即可。

食材明细：

主料：：虾500克，茶叶适量，

辅料：：料酒适量，盐适量，淀粉适量，植物油适量，干辣椒适量，蒜末姜末适量，

爽口下饭菜——麻辣茶皇虾的做法步骤：

1.虾去虾线虾枪,洗净.

2.茶叶用沸水泡开，放凉，将茶叶取出控水，虾用少量盐、料酒及茶水腌半小时。

3.茶叶过油炸脆。控油。

4.虾腌好后洒一薄薄的淀粉，让虾粘匀，用炸过茶叶的油烧虾。

5.将虾的水份炒出，一定要将水份烧干。

6.另起锅，放入炸过茶叶及虾的少许油，加干辣椒、蒜末姜末炒香。

7.放入虾炒入味。

8.再加入茶叶，翻炒加少许盐即可。

小贴士：

1.虾一定要烧干水份，让虾皮和虾肉分离，脆酥的感觉。
２.当然你也可以不炸，这样口味会差一点。