没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？经过搜索整理，小编为你呈现“十分钟开胃小菜——酸腌菜炒土豆”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：土豆2个，酸腌菜半小碗，
辅料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，
十分钟开胃小菜——酸腌菜炒土豆的做法步骤：
1.1、土豆去皮洗净。
2.2、洗净的土豆切成丝。
3.3、土豆丝放水里洗去表面淀粉。
4.4、炒锅上火，油温热后放入酸腌菜煸炒一分钟。
5.5、放入土豆丝翻炒断生。
6.6、放入少许生抽、味精即可出锅。
小贴士：
1、土豆丝炒断生即可，不要太熟出粉，没有清脆感了。
2、酸腌菜本生含盐，放了生抽后尝尝味再放盐，一般是不用放盐的，味重者可少量放点。
97msW.com相关推荐
十分钟做好-奶酪番薯
食材明细：
主料：：番薯适量，
辅料：：糖适量，奶酪适量，水适量，
十分钟做好-奶酪番薯的做法步骤：
1.看看咱奶奶自己种的小番薯
2.奶酪先解冻
3.番薯削皮 切片 放入盘子中 加水 刚覆盖过番薯 微波炉高火5分钟左右 出来滤掉水 按碎 加糖 我怕不够甜 也可以不加的
4.先加上少许奶酪 混进去 再在上面洒下一层厚厚的奶酪 奶酪我是用刨的 自创秘方哦
5.入烤箱 8分钟 上下火 150°C
6.看着上面一层厚厚的奶酪是不是很开心阿？ 香醇的奶酪香配上朴实的番薯是不是一种奇妙的搭配呢？
十分钟搞定炒年糕
食材明细：
主料：：年糕100g，洋葱50g，青椒50g，火腿20g，苹果（打碎）四分之一个，
辅料：：盐适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，柠檬汁几滴，糖适量，五香粉少许，
十分钟搞定炒年糕的做法步骤：
1.年糕下锅，开水煮软（年糕可在超市选购，如果不先煮好，年糕会很硬，口感不好），煮好后盛出来，水不要倒掉
2.煮年糕的时间，就用来准备食材，切丁备用，也可以根据个人喜好添加胡萝卜等其他食材
3.少量油，小火，先下锅煸洋葱，这样会去豆油的豆腥味，而且很香
4.再炒青椒，青椒不用太长时间，炒久了反而会不新鲜
5.火腿可以直接食用的，所以下锅后直接放入，盐，五香粉，糖同时煸炒
6.把刚刚盛出来的年糕倒入锅内一起煮，然后放入调制好的酱料（苹果，姜，柠檬汁，蒜蓉辣酱同时放入料理机打成汁）
7.大火煮，収汁后盛出来
【十分钟红烧鱼】
食材明细：
主料：：草鱼一直（1.8斤左右），料酒4汤勺，生抽1汤勺，红烧酱油1汤勺，砂糖2/3汤勺，香菜适量，香叶3片，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，盐适量，
【十分钟红烧鱼】的做法步骤：
1.草鱼一只洗净，去鱼线
2.切块2cm左右厚度，备用
3.锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶 出香味
4.倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油
5.加砂糖 盐
7.放入鱼块、葱，加盖，大火烹饪10分钟
8.直至汤汁快收干，撒适量鸡精香菜出锅
小贴士：
时隔今日 我也学习如何下厨做鱼
老爸的经验与我所观丁点儿皮毛 为大家支几招
关于鱼 五个小妙招
吃鱼一个“鲜”字儿，无论清蒸 清炖 红烧 水煮 烧烤，现吃现杀或是卖鱼的商贩帮你宰杀后最好在1小时内食用，若实在买不到鲜活的，通过鱼眼来判断鲜活度，清澈透明且向外突出较为新鲜，若是浑浊向内凹陷建议你不要购买了。
鱼肉去腥，2个关键 鱼身内部黑色内黏膜、残留内脏与血块彻底清洗直至白净；去鱼线，鱼身两侧各有1条白色细线，鱼鳃鱼尾各切一刀，鱼鳃部位开始抽取，并用刀背轻拍鱼身，可轻松抽出。
莫翻动 鱼肉本身肉质松散滑嫩 若过于频繁翻身 会造成散架 为了保持它的成品美观 在烹饪时可握住锅柄轻晃锅。
鱼肉文化，年夜饭总少不了“鱼”的身影 取年年有余 如鱼得水 富贵有余之意 民间家宴一条完整的鱼 象征着一个“全”字 鱼头朝向也有说法，主妇会放在最尊敬的客人面前，客人不得不自喝三杯，大家才可以动筷子开食，这是勤劳淳朴的劳动人民，延续至今的敬重礼节。
如何去除案板上的鱼腥味，洗洁精担心化学成分残留，柠檬汁与小苏打可以快速帮你搞定，食品安全清洗更放心。
1.水量要适当控制，太多不好收汁
2.鱼头，我本身不吃，建议大家可单做剁椒、清蒸或汤
3.烹饪过程中不可翻动鱼，可轻晃锅
4.鸡精可省略，鱼肉本身已经很鲜美了（我是忘记了）
十分钟早餐——火腿鸡蛋卷
食材明细：
甫田火腿肉适量，有机番茄适量，鸡蛋适量，生菜适量，奶酪适量，番茄沙司适量
十分钟早餐——火腿鸡蛋卷的做法步骤：
第1步起锅加少许油，敲入一个鸡蛋撒少许盐，待一面凝結后翻面，另一面也煎一下至八成熟（就是蛋黄要基本凝固哦）
第2步取一张面皮放入锅中略烘一下（锅底要基本没油）。也可以入微波炉叮二三十秒蛋煎好了，火腿肉取出，番茄洗净过凉水切薄片，生菜洗净过凉水用厨房纸巾擦干
第3步饼皮放好涂上番茄沙司
第4步再涂上涂抹式奶酪（番茄沙司和奶酪的顺序无所谓的，多少也随各人喜好）放入一片生菜（上面略出头一些）
第5步如图放上火腿片（火腿肉一片太薄，所以我放了好几片，让孩子多吃些）再放上番茄片
第6步再放上煎蛋如图一半先翻过来
第7步底部折上来（否则吃的时候汁水很容易从底部漏出来）后如图再把另一边也卷上来
第8步用手把它裹紧就可以开吃了（如果觉得冷的话，可以用包鲜袋包好入微波炉稍许加热一下）
香蕉煎饼——十分钟营养早餐
食材明细：
主料：：香蕉1根，
辅料：：鸡蛋1个，面粉适量，牛奶适量，
香蕉煎饼——十分钟营养早餐的做法步骤：
1.鸡蛋洗净，磕进碗里，打散，加适量面粉、牛奶搅拌均匀。鸡蛋壳上很多细菌，先洗干净，再磕破。否则蛋壳掉进蛋液里，就别扭了。香蕉去皮切小丁，放进蛋糊里，拌匀。我的材料是做酥炸香蕉剩下的，所以就偷懒了。
2.做酥炸香蕉时，香蕉切的段，现在把它捣碎O(╯□╰)o…
3.起油锅，油温5成熟时，用勺子把香蕉蛋糊舀进锅里，摊平，形状随意。一面煎黄，再煎另一面。看，我的花朵造型……只是为什么是两个“心”o(╯□╰)o..
十分钟爽口菜—白银金丝
食材明细：
主料：：黄豆芽200克，
辅料：：鸡蛋一个，粉丝50克，油适量，
配料：：盐适量，
十分钟爽口菜—白银金丝的做法步骤：
1.准备好原料。
2.豆芽用剪刀去头和尾清洗干净沥水备用，粉丝剪成3CM长的段在温水中泡发。
3.鸡蛋加少许盐搅拌均匀在锅内摊成蛋皮。
4.把蛋皮切成3-4CM的丝。
5.把豆芽和粉丝在加了醋的沸水中焯5秒捞出沥水，锅烧热放油，少量盐，依次倒入粉丝，豆芽、蛋皮小火翻炒均匀出锅装盘。因这一步时间比较紧，没来得急拍后来放豆芽和蛋皮了。
小贴士：
1、蛋皮摊得一定要均匀，薄。
2、豆芽，粉丝焯水时，等水煮开后倒醋，入水焯时时间不得超过3秒，这样豆芽更脆爽。
3、在锅内翻炒最后一步时可用小火，用筷子轻轻搅拌，这样粉丝不会粘在一起。
十分钟营养早餐--蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，
辅料：：鸡蛋两个，洋葱半个，青辣椒两个，胡萝卜一小个，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
十分钟营养早餐--蛋炒饭的做法步骤：
1.原材料：洋葱半个，青辣椒两小个，胡萝卜一小根
2.鸡蛋两个，因为是两个人吃，分量比较大
3.昨晚的剩米饭
4.鸡蛋打成液，备用
5.洋葱切小丁
6.青辣椒也切丁
7.胡萝卜先切丝再切碎
8.开炒。锅里放油，量要多一点，因为炒米饭比较容易粘锅，况且油少了不香，米会很干。倒入鸡蛋，立即用筷子打散
9.加入切好的菜翻炒，差不多五六成熟就可以加盐，调料。
10.然后加入米饭，调成小火，用勺子将米饭压散。然后翻炒均匀。
11.齐活！！营养早餐蛋炒饭成了
十分钟搞定的开胃菜——酸辣藕片
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：姜 黑芝麻适量，盐 醋适量，辣椒面适量，辣椒粉适量，
十分钟搞定的开胃菜——酸辣藕片的做法步骤：
1.藕半只 清洗干净 去皮
2.将清洗干净的藕切片
3.把切片的藕放入烧开的热水里面烫至变色
4.烫过热水的藕 放入凉水里面过凉水...然后把凉水倒掉
5.藕片里面放入 姜 黑芝麻 倒入适量醋 盐
6.放入一勺辣椒面 一勺辣椒粉
7.锅里热油 油热后放入花椒炸熟后把花椒捞出扔掉 把油倒入藕片里面
8.把藕片拌均匀 就可以装盘了
9.一盘酸辣藕片就好 开胃下饭 不知不觉间就吃多了
10.脆脆的藕 酸辣的汁 好吃极了
11.没有食欲或者犯懒的时候来一盘简单又开胃的藕片
12.家里经常吃的一道凉菜 开胃下饭 藕对身体的益处还是很多滴
十分钟快手美味甜点——红豆派
食材明细：
主料：：飞饼皮适量，红豆适量，
辅料：：冰糖适量，水适量，
十分钟快手美味甜点——红豆派的做法步骤：
1.红豆提前一天用水泡上，直泡至豆子鼓涨。
2.泡好的红豆淘洗后下锅，加一倍多的水，加入足够量的冰糖。
3.开火，煮沸后转中小火慢炖，直煮至红豆微微开花，水分煮干为止。
4.飞饼皮软化后，切去边缘多余的部分成方形。
5.加上适量做好的蜜红豆。
6.对折。
7.用叉子把边缘压紧，我的这个飞饼皮表面被小胖妞用叉子乱拨过，可以忽略哈！
8.入烤箱，200度，8-10分钟即可出炉。
喜欢《十分钟开胃小菜——酸腌菜炒土豆》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝炒肉专题，希望您能喜欢！
