黄鱼汤的做法

食材明细：

主料：：黄鱼150克，

辅料：：黄豆适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，姜适量，小葱适量，香菜适量，普宁豆酱适量，

豆浆黄鱼汤的做法步骤：

1.黄鱼3条，黄豆35克，黑木耳、胡萝卜、姜片、小葱、香菜、普宁豆酱适量。

2.黑木耳洗去浮尘后用清水泡发，再剪去根部，清洗干净。

3.胡萝卜洗净后削皮，用切片刀切花片，增加美感和食欲。

4.黄豆捡去坏死豆，冲洗干净，放入豆浆机中。

5.加水，启动干湿豆功能，一键快速煮出无渣豆浆。约半小时左右。

6.利用煮豆浆的时间来处理鱼，用刮磷刀刮去鱼鳞。

7.用一双筷子分别插进鱼嘴，穿过两边鱼鳃，直达鱼肛门。

8.一手把鱼身握紧在手心里、一手握紧筷子拧动起来，转几圈后，鱼内脏随着抽出来，鱼仍保持完整。

9.剔鱼肉，一只手手掌按紧鱼身，一手拿刀从鱼尾处动刀，刀锋紧贴鱼骨，往前移动，把鱼肉剃出。

10.鱼肉用姜葱汁腌渍，去腥。

11.食材处理差不多，豆浆也煮熟了，将它倒入砂锅中。

12.鱼骨和鱼头放入锅中先熬煮后滤除，锅里飘着的油花是黄鱼自身带的鱼油脂肪。

13.泡发好的黑木耳放入。

14.放入胡萝卜

15.再来几片姜片去腥。

16.锅里的辅料食材煮熟后，放入鱼片大火烧开后即可熄火。

17.挖一勺普宁豆酱来调味，再撒上小葱与香菜提鲜。

小贴士：

1、黄鱼除了一根主鱼骨和鱼腩有几根大刺外，鱼身上的肉无小刺，做汤适合全家老少喝。

2、豆浆的浓度随自己喜欢添加水量。

3、因豆浆机是无渣设计，故打豆浆用的黄豆量很少。

食材明细：

主料：：面包材料高粉200克，细砂糖35克，酵母5克，黄油30克，牛奶50克，清水50克，鸡蛋1个，低粉50克，

辅料：：奶黄馅材料鸡蛋黄2个，牛奶40g，黄油40g，澄粉30克，白糖80g，

爱意浓浓的心形奶黄包的做法步骤：

1.1．鸡蛋打散。

2.2．加入白糖放在一起混合均匀后倒入牛奶，继续搅匀。

3.3．用筛子过筛。分1-2次加入面粉，快速拌匀。

4.4．倒入融化的黄油，再放在蒸屉上，大火蒸20分钟左右，每隔5分钟后掀开盖子搅拌一次。自然冷却后会凝固成干爽的馅料，搓成黄球备用。

5.5、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑的面团，再放入黄油继续揉至完全阶段，进行第一次发酵。

6.6、将面团排气分成每个50克的小面团滚圆松弛15分钟，取一块小面团擀成圆形，包入奶黄馅。

7.7、捏紧收口，再把剩下的面团擀成0.2厘米最的饼片，用模具压出心形。

8.8、将压好的心形面团放在包好馅料的面团上面，再放入烤盘第二次发酵，发好后表面刷蛋液。

9.9、烤箱预热180度烤大约15分钟即可。

食材明细：

黄骨鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉

番茄豆腐黄骨鱼汤的做法步骤：

1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。

2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。

3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。

6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

食材明细：

主料： 黄骨鱼 4条， 西红柿 2个，

调料： 食盐 ， 葱 2条， 姜 ， 胡椒粉 ，

番茄豆腐黄骨鱼汤的做法步骤：

1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。

2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。

3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。

6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

苋菜黄鱼汤

原料：黄花鱼1条，苋菜60克，葱粒、姜末少许，胡椒粉、酒及盐各适量。

1．将黄花鱼去鳞，宰洗干净，隔水蒸熟后，去骨取肉。苋菜洗干净，略切。

2．烧热锅，下油爆香姜末，下黄花鱼略爆，加入苋菜炒数下，注入适量清水，待滚后，加入葱粒及调味料，用适量生粉水埋薄芡，即可趁热饮食。

特别提示：热量212卡。

黄鱼的营养价值及价值

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌制、干制；淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚，或制成营养价值很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼肝油；黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]

小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。