蒸腌黄鱼干的做法

食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上蒸腌黄鱼干的做法，相信会对你有所帮助！

觉得温州特色食物里，鱼饼（鱼丸）和腌黄鱼味道最好

材料：

腌黄鱼1条，姜片2片，小葱一些，猪油一勺，黄酒1勺，，

蒸腌黄鱼干的做法的做法步骤：

步骤1，腌黄鱼用水冲一下，背面用刀花几刀

步骤2，将鱼铺平，姜片切丝撒在鱼上，加黄酒，加一勺猪油

步骤3，入锅大火蒸10分钟

步骤4，出锅，撒上小葱

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香辣黄鱼干的做法

黄鱼干是我麻麻手工自制的鲜黄鱼，味道鲜美

材料：

黄鱼干1条，姜，蒜，辣椒1个，青椒1个，，

香辣黄鱼干的做法的做法步骤：

步骤1，先将材料准备好

步骤2，黄鱼干切成段

步骤3，少许油下锅，将配料下锅翻炒，鱼干下锅加糖，生抽，料酒继续翻炒，加点水焖制，收汁出锅。

芹菜烧黄鱼干的做法

材料：

黄鱼干1条，芹菜150克，盐少量，黄酒2勺，鸡精少量，姜片2片，生抽2勺，，

芹菜烧黄鱼干的做法的做法步骤：

步骤1，黄鱼干（或鮸鱼干）水发2小时，如果是真空包装的那种黄鱼干没有晒干的，就不需要水发。

步骤2，鱼干切块，芹菜切段

步骤3，起油锅，油温热后放入姜片，煸出香味后倒入鱼干翻炒，加黄酒和生抽再炒一下。

步骤4，加点水，是否加盐要看鱼干的咸淡而定，盖上锅盖焖烧1分钟。

步骤5，加入芹菜烧一分钟，放入鸡精拌匀，起锅。

蒸鳗鱼干的做法

材料：

鳗鱼天，，

蒸鳗鱼干的做法的做法步骤：

步骤1，处上中间好的几段鳗鱼干，用清水冲洗一下。

步骤2，切段放盆上锅开蒸。

步骤3，蒸熟成功装盆。

步骤4，即可上桌开吃

步骤5，开吃喽。

咸鱼干蒸腊肉的做法

材料：

红鱼咸鱼几块，腊肉少许，姜，沙糖，花生油各小许，，

咸鱼干蒸腊肉的做法的做法步骤：

步骤1，红鱼咸鱼

步骤2，切口

步骤3，咸鱼在底，腊肉切片放在咸鱼上，放入姜，少许花生油同白沙糖，蒸熟即可。白沙糖是中和咸性，味会更好。

尖椒蒸鲅鱼干的做法

咸鲅鱼干是东北的一道传统特色渔家菜。可以根据自己的喜好任意选择品种。只需把这种原料盛在容器中，添加点油，入锅蒸透即可。我做的这个干鲅鱼因为不是特别咸，一般的市面上卖的这种会比那种咸的价位高不少，所以买干鲅鱼的时候一定要记住买“甜晒的干鲅鱼”，它口味比较淡，鲜味很足肉质厚实。在搭配一碗粥，吃了一次你就会记住它的了

材料：

咸鲅鱼1条，大葱适量，姜适量，干花椒适量，尖椒适量，料酒适量，花生油适量，，

尖椒蒸鲅鱼干的做法的做法步骤：

步骤1，咸鲅鱼吃的时候先用水泡一个小时，这样吃不会觉得太咸

步骤2，将咸鲅鱼清洗干净，切成块，放入盘中

步骤3，尖椒切成圈，大葱切末，生姜切片

步骤4，在盘子底部铺上姜片

步骤5，撒上切好的葱花，淋上花生油和一勺料酒

步骤6，在撒上干花椒粒

步骤7，铺上尖椒圈

步骤8，上锅蒸，蒸制20分钟左右，待咸鱼蒸透

步骤9，蒸好的咸鱼把盘子里的水倒掉即可

步骤10，味道很好！口感超棒！

豆豉蒸鳗鱼干的做法

听说鳗鱼的营养价值很高，所以赶紧为家人做做

材料：

鳗鱼半条，豆豉一小勺，葱花少许，姜丝少许，大料两颗，料酒少许，菜籽油少许，，

豆豉蒸鳗鱼干的做法的做法步骤：

步骤11，.将鳗鱼干冲洗干净放入清水中浸泡，最好时间长点多换几次水

步骤22，.将泡好的鳗鱼干切成小段备用

步骤33，.将鳗鱼干铺一层在盘里，再将大料，姜丝，料酒，葱花撒在盘中，后将剩余的鳗鱼干放在上面，一般一条鳗鱼干都很大，我们做的又是咸口的所以不用都用，按自己需要的量就可以*^_^*

步骤44，.接着乘一小勺豆豉撒在盘中，放入水开后的蒸锅里蒸20分钟

步骤55，.时间到！！！好香啊！还等什么开吃吧，小朋友还是少吃点吧，下次做点新鲜的鳗鱼给宝宝多吃点*^_^*[跳舞亮相],点击[//pinyin.cn/e3992]查看表情

感谢您阅读“97美食网”的《蒸腌黄鱼干的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄鱼汤的做法专题，希望您能喜欢！