鸭血的做法

材料：

糯米500g，鸭血1块，肠衣，香肠调味料，

鸭血糯米肠的做法的做法步骤：

步骤1，先将糯米洗净浸泡8小时以上，和1块鸭血和香肠调味料混合拌匀，肠衣洗净浸泡待用。

步骤2，用灌肠工具将拌好的糯米鸭血灌入肠衣中，不要灌太满，分段系好线绳。

步骤3，入高压锅，记得在肠衣上扎眼儿，喷汽后再蒸十分钟，晾凉后装入保鲜袋冰箱冷冻室保存，随吃随回锅蒸即可。

味道鲜美又滑嫩的这款鸭血，下酒又下饭，鸭血被称为人体“清道夫”，食用鸭血可是好处多多呦～今天分享这道简单美味一点都不会腥的辣炒鸭血～（不吃辣的亲们可以忽略青红剁椒步骤，清炒一样好吃的哦～）

材料：

鸭血1块，料酒1勺，盐1勺，葱1段，姜4片，大蒜4瓣，青红剁椒3勺，食用油10克，生抽1勺，，

超滑嫩辣炒鸭血的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，大蒜葱切末，姜切片，生抽、盐，料酒、青红剁椒混合备用，

步骤3，鸭血切片备用

步骤4，锅内热油，放入蒜末、姜片爆香，倒入鸭血

步骤5，鸭血微微变色倒入调料

步骤6，翻炒至完全变色

步骤7，倒入葱花，翻炒几下，即可出锅

步骤8，味道美极啦～

鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。1、鸭血中含有丰富的维生素K，能促使血液凝固，因此鸭血有止血作用。2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。3、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。4、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。

材料：

鸭血1盒，青蒜1根，干辣椒3个，花椒2克，姜5克，郫县豆瓣酱1大勺，料酒1勺，生抽1汤匙，盐适量，，

麻辣鸭血春季食材大比拼的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，姜切丝，青蒜切小段，蒜白和蒜叶分开；辣椒花椒备好；鸭血切成小方块

步骤3，起锅热油，加入蒜白辣椒花椒姜丝炒出香味

步骤4，加入郫县豆瓣酱炒出红油香味

步骤5，倒入适量清水

步骤6，加入鸭血、料酒、酱油，煮开后转小火煮至鸭血变色

步骤7，煮好后加入蒜叶和少许盐调味

步骤8，拌匀出锅即可

步骤9，成品

步骤10，成品

材料：

鸭血，粉丝，豆腐泡，干红辣椒，花椒，姜末，葱末，蒜末，豆瓣辣酱，酱油，料酒，胡椒粉，醋1/3碗，盐（可不加），香菜，，

酸辣鸭血粉丝的做法的做法步骤：

步骤1，先将鸭血焯一下，可以使鸭血成形，并去腥味

步骤2，将锅烧热，倒入油，加花椒和辣椒翻炒一下，再加姜葱蒜末

步骤3，加入豆瓣辣酱翻炒，加适量水，加入酱肉调色，烧至水开

步骤4，放入鸭血、豆腐泡、粉丝，加料酒、胡椒粉、醋

步骤5，煮开后，盛出，放上香菜即可

鸭血粉丝是南京的传统名吃，去到南京不吃一碗鸭血粉丝那都不叫去过南京。鸭血粉丝也是我比较喜欢的小吃，不管在哪个城市，看到鸭血粉丝总是会尝上一碗！其实，鸭血粉丝咱们在家也可以轻松做起来！昨天买北京烤鸭的时候，片鸭的师傅说：这个鸭架你回去烧汤，别提多鲜了！正好想做鸭血粉丝，这下底汤就有了！鸭肠和鸭肝直接买了现成的卤好的，我们只要把粉丝和鸭血煮熟就可以了！

材料：

鸭血一盒，鸭肠100克，鸭肝100克，粉丝100克，鸭架适量，胡椒粉2克，盐2克，青蒜一根，

南京鸭血粉丝蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：

步骤1，准备所有食材，鸭架就是片鸭片下的。

步骤2，鸭架加清水煮半个小时，加两克盐调味。特别鲜的汤！

步骤3，鸭血清水煮熟，捞出备用。

步骤4，粉丝清水煮熟，捞出放碗里，鸭肝，鸭肠码在上面。

步骤5，另起锅，舀入一些鸭汤。烧开

步骤6，放入鸭血再煮两分钟，这样鸭血更加入味。

步骤7，鸭血也捞出码在粉丝上。撒上青蒜，胡椒粉。

步骤8，浇上鸭汤。开吃！