黄豆芽怎么做好吃

肉炒黄豆芽

这个豆芽是自己发的，吃着安全，放心，最关键是好吃，黄豆的营养很高，吃法也很多，黄豆芽我喜欢吃长一点的，这个老公喜欢吃。

食材配方

主料：

黄豆芽

五花肉

油

盐

葱

姜

蒜

酱油

味精

做法 共6个步骤

1.黄豆芽洗净

2.凉油放肉翻炒

3.放葱姜蒜末，加入酱油

4.加入水，盐，烧开

5.放入黄豆芽焖熟，加入味精

6.出锅

肉丝炒黄豆芽

老爸在家用黄豆生的黄豆芽，纯天然的，一点化学物质也没有添加，黄豆芽炒起来特别的香！

食材配方

主料：

肉丝

黄豆芽

葱

盐

油

做法 共4个步骤

1.肉切丝，葱切成葱花！

2.豆芽用开水焯一下，去掉豆芽外面的皮皮！

3.锅内放油，油热，先放肉炒，加少许酱油，肉渐白，就可以放黄豆芽了！

4.放入黄豆芽，并放入一勺水，小炖一下，最后出锅前放盐，放葱花！

酸菜粉丝炒豆芽

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。属“天然”、“健康”食物，特别是金灿灿的黄豆芽，有着“如意菜”之称。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出

食材配方

主料：

黄豆芽

红薯粉

酸菜

食油

盐

生抽

白胡椒粉

老抽

青椒

蒜瓣

做法 共17个步骤

1.准备好黄豆芽和红薯粉丝。

2.红薯粉丝用温水浸泡；剪成小段备用。

3.酸包菜梗切成丝状备用。

4.黄豆芽入无油锅干煸至软，盛起备用。

5.青椒切圈，蒜瓣拍破备用。

6.锅中油热，爆香蒜瓣。

7.倒入酸菜。

8.翻炒均匀。

9.倒入干煸好的黄豆芽，炒匀。

10.加入泡好的红薯粉丝。

11.加入适量盐，炒匀。

12.淋入老抽，炒匀。

13.加入白胡椒粉，炒匀。

14.淋入生抽，调好味。

15.加入青椒，炒至断生。

16.加入红剁椒，炒匀。

17.炒好的粉丝豆芽盛入碗中即可食用。

自发黑豆芽

外面卖的豆芽不敢吃，可豆芽营养丰富，我呢又爱吃豆芽，于是就常常是自己发豆芽来吃，几乎是每周都要发一次豆芽。而豆子则选各种不同的能发豆芽的豆。今天就用黑豆来发豆芽

食材配方

主料：

黑豆

水

做法 共10个步骤

1.选当年收的黑豆，发芽率高。隔年的不能用，发芽率太低。

2.黑豆清洗后用水浸泡一天一夜。

3.网筛开水烫一下，把泡好的豆子铺在网筛的底部。

4.毛巾浸湿铺在上面催芽，一天要用清水冲洗1--2次。发芽后也可以用个盘子压毛巾上，这样豆芽会粗壮。

5.一天后豆子就发出小芽啦，继续盖上湿毛巾让其生长。

6.第二天就豆芽就开始长高啦，依然要一天给它用清水冲澡1--2次哦。

7.第4天，豆芽就长成啦，有我的手指这么长了。

8.把出来些看看，根还不是很长，此时吃不用掐根，刚刚好。再长一天的话，根就过长啦。

9.全部拔出来，60克豆子发了一大盘哩。

10.清水漂洗干净，去除豆皮，就可以炒菜啦。

食材明细：

主料：：黄豆半盆，水2碗，盖子一个（或纱布），

辅料：：盐适量，香油适量，醋适量，生抽适量，辣椒油适量，

自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：

1.豆倒在盆里。

2.加2碗的水。泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子。

3.洗干净，沥干水分，再放回盆里。（第二天）

4.用盖子盖在盆上。每天给黄豆冲洗4次，每次水要沥干。PS：上午2次，下午2次。

5.第三天开始露出芽。

6.第四天长出的芽就非常大了，也就可以吃了。

7.取出一部分大火在锅里蒸熟。

8.稍放凉，PS：不要冲凉，影响口感。

9.倒入适量的生抽。

10.适量的醋。

11.适量的辣椒油。

12.和适量的盐，香油调味，盛出。