食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，你可能需要看看“在家也能熬奶白的鱼汤的做法”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
学生送来了新鲜鱼，说是给萌萌熬汤喝。据说是本地的一种鱼，具体叫什么我也不特别清楚。其实萌妈觉得要熬奶白鱼汤，鲫鱼是最好的。大家选择鲫鱼就好，又好买。
材料：
鲜鱼两条，嫩豆腐两块，盐一小勺，葱花一小把，姜3片，大蒜3瓣，
在家也能熬奶白的鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，姜蒜切片。
步骤2，这是已经处理好的鱼。
步骤3，锅里放底油，爆香姜蒜。
步骤4，将鱼放入锅里每一面都稍微煎一下。
步骤5，翻面的时候小心，不要把鱼弄散了。
步骤6，倒入热水，一定不要凉水，否则鱼非常腥。
步骤7，基本上能没过鱼就行。
步骤8，大火烧开后，转中小火，熬10分钟。期间不要给鱼翻面。水煮不到的地方，用锅铲舀鱼汤，不断往鱼背上淋。鱼汤熬白后再调入小勺盐。尝一下，可稍微咸一点点。
步骤9，豆腐切块儿，继续再炖2分钟。
步骤10，出锅，撒葱花。
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奶白鲶鱼汤的做法
材料：
鲶鱼一条斩块，葱一根切段，姜两片切末，蒜两个切片，盐适量，豆腐适量切块，
奶白鲶鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，热锅烧油，倒入姜末爆香至金黄，倒入鲶鱼块，小心翻面至两面煎黄，舀一瓢水加入锅内，放入豆腐块，葱段大火熬制8分钟，转小火再熬制8分钟就可以了，关火，撒上盐拌匀，出锅享用吧！
奶白黑鱼汤的做法
钓鱼的战利品，不想炖，就想喝汤！美味又有营养，超级简单又不失隆重，一起来做！
材料：
小黑鱼6条，小葱1根，生姜1块，香菜1棵，盐少许，，
奶白黑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼洗净，姜切片
步骤2，锅底加入适量油，小火铺一层姜片
步骤3，把鱼铺上，用小火煎制，能让鱼身成型，在熬汤时不容易碎
步骤4，锅内加满水，大火熬开，后转中火熬煮，大约20分钟后汤会变成奶白色，如果时间充裕，可继续熬制1个小时。
步骤51，小时后出锅，加入切好的葱碎、香菜碎，再加点食盐调味。那叫一个香啊，一点鱼腥味都没有，超好喝！
奶白鲤鱼汤的做法
材料：
鲤鱼一条，大蒜三瓣，姜少许（可不用），盒装豆腐（嫩豆腐就行）一块，盐适量，鸡精适量，油一勺，葱适量，
奶白鲤鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，鱼切腹掏内脏，去鳃刮鱼鳞，鱼头尾划两刀抽筋，去腥味。两面划刀方便煮
步骤2，葱切末蒜拍碎
步骤3，豆腐放盐温水中
步骤4，取一勺油放入锅中热好
步骤5，加水后放蒜和姜，我放了点香菇。因为家里没有姜就不放姜了。
步骤6，水开后将事先处理好的鲤鱼放入锅内，盖上盖子。
步骤7，不用管一直等到鱼煮到散架位置，中间可以翻个身。
步骤8，鱼快好了将豆腐捞出切块。不用洗
步骤9，鱼散架可以放入豆腐了。此时汤已经白了。
步骤10，放入豆腐，一直到豆腐煮热。放入盐和鸡精。这时候汤会变的更白！
步骤11，最后剩出放入事先切好的葱末就可以了！
奶白桂鱼汤的做法
材料：
桂鱼一条，笋片适量，火腿丝适量，菠菜适量，葱段适量，姜片适量，
奶白桂鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，桂鱼用黄酒和细盐腌渍一会
步骤2，姜片放油锅备过加黄酒加水后再盛入砂锅煮开后将鱼放入
步骤3，大火10分钟后加笋片开后转小火
步骤4，煮20分钟左右加葱段、火腿丝再煮10分钟后加入菠菜即可
步骤5，上桌之前撒一些川椒粉
在家也能轻松做—溜肥肠的做法
像肥肠啊，猪肝、腰子之类的一般大家在家都不敢做，怕做不好有味道，其实简单的处理就可以在家轻松做出跟餐厅一样的美味哦~
材料：
肥肠1斤，柿子椒1个，尖椒1根，杭椒和小米辣适量，姜片5片，蒜5瓣，葱末少许，姜末少许，白酒4大勺，鲜味酱油2大勺，老抽1大勺，盐2茶匙，红薯淀粉1大勺，水2大勺，香油2茶匙，醋1大勺，
在家也能轻松做—溜肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，肥肠洗净，凉水下锅，放姜片和白酒煮
步骤2，开锅后继续大火煮20分钟
步骤3，柿子椒和尖椒切片，杭椒和小米辣切段备用
步骤4，煮好后的非常沥干水分切段
步骤5，红薯淀粉加水和香油和匀备用
步骤6，热锅凉油，油热后放入葱末姜末煸香后放入肥肠段翻炒，同时放入鲜味酱油、老抽、醋继续煸炒
步骤7，非常煸炒大概5分钟后放入柿子椒、尖椒和辣椒翻炒，炒软后放盐翻炒均匀
步骤8，之前备好的欠汁在用的时候要把沉淀的部分搅匀，然后溜边倒入锅里，倒完后不断翻炒，大概1分钟左右
步骤9，出锅前放入蒜片翻炒均匀即可
浓香奶白鲈鱼汤的做法
鲈鱼含有丰富的蛋白质和许多人体所需的营养元素，具有补肝肾、益脾胃之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，特别是孕妈咪和坐月子的妈妈吃鲈鱼汤是一种既补身下奶、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，它的肉质白嫩、浓汤清香，没有腥味，最大的特点就是鱼刺少，也更加适合家里的老人和小朋友们享用。
材料：
鲈鱼一条，姜适量，蒜瓣3至5粒，葱适量，葱适量，盐适量，白糖少许，枸杞少许，开水适量，，
浓香奶白鲈鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，第一步：鲈鱼生姜丝葱蒜片枸杞
步骤2，第二步：锅内油七分热时放入鲈鱼两面煎至表面微黄（为了充分的炖出鱼的本汁，所以将鱼中间切断了。不过这样会使买相就不美观了，但鱼汤味会更浓郁了）
步骤3，第三步：加入适量开水和鱼一般平，同时放入姜丝、大蒜片盖锅盖大火烧沸腾5分钟，此时的鱼汤已呈现出来的汤汁是奶白色的。再小火烧5分钟左右加入适量盐、稍放丁点白糖、撒入枸杞子和葱花即可（小窍门：用开水煮出来的鱼汤不仅味美肉嫩而且汤汁似牛奶般的纯白。白糖的作用是提鲜味，少许白糖的加入会使原本已鲜美的鱼汤会更加浓郁香醇）
步骤4，第四步：浓浓的、白白的美味鲈鱼汤！
无脑操作 在家也能碳烤羊排的做法
最近发现烤箱的碳烤档(broil)是个好东西，老公又特别喜欢吃烤串，虽然我家暂时没有羊腿肉和烤串签，先拿澳洲羊排来试试~简单好吃不腻不腥喔~烤箱的碳烤档真的可以让羊排表面金黄接近碳烤的色泽~
材料：
羊排，生抽5大匙，料酒4大匙，老抽1大匙，孜然粉5大匙，糖1大匙，意大利香料1大匙，辣椒粉1大匙，
无脑操作 在家也能碳烤羊排的做法的做法步骤：
步骤1，所有辅料混合均匀
步骤2，羊排顺骨切开，用叉子/刀在肉上戳些眼。放入上述调味料腌制2小时以上，入冰箱隔夜更佳。西餐的腌制常用这种带链的保鲜袋，将肉类和调味料倒入封口，调料与肉类接触更充分（如果你放碗里的调料不能淹没肉的话）
步骤3，腌制好的羊排提前从冰箱拿出来恢复到室温，用厨房纸吸取多余液体烤箱预热400F(约200C)。
步骤4，烤盘铺上锡纸，摆好吸干水分的羊排。不吸去水分的话烤一段时间烤盘里边就很多汁，就不像烤啦
步骤5，再盖上一层锡纸，入预热好的烤箱烤20-30分钟，这时候羊排已经熟了。拿掉上层的锡纸，如有流出的汤汁要倒掉。烤箱调制碳烤档(broil)，碳烤约5分钟，至羊排表面“像碳烤”就ok啦~
步骤6，最后吃的时候嫌味道不够的话，直接撒上辣椒粉和孜然粉吧
奶白黑鱼汤花家味道的做法
家人喜欢吃鱼，我也喜欢做，这就是住在滨海城市最大的好处，随时都能买到新鲜的海鱼。酱焖、红烧、清蒸、熏制、油炸、鱼丸等等，总会变着花样做。家里的小朋友最爱的就是这道黑鱼汤，每次都是连汤带肉吃得一点都不剩。奶白色的汤头味道十分鲜美，不需要过多的调味料，只需盐调味即可。加点豆腐味道也很棒。
材料：
海黑鱼3条，大葱1截，生姜3片，料酒一勺，清水适量，盐4克，香菜1根，枸杞3克，
奶白黑鱼汤花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，海黑鱼去鱼鳞和内脏，洗干净控水。
步骤2，准备生姜片，大葱段和香菜。
步骤3，将锅烧热，放入花生油，下入黑鱼在油锅里小火煎制。
步骤4，一面煎成焦黄色后翻面也煎成焦黄色。
步骤5，下入大葱段和生姜片，晃动锅使得大葱和生姜浸润在油中，煎出香味。
步骤6，下入料酒去腥。
步骤7，加入足量的清水，清水至少要没过鱼。
步骤8，大火烧开转中小火炖20分钟，出锅前5分钟放盐。
步骤9，放入枸杞和香菜出锅。
步骤10，乳白色的汤，味道很鲜美。
家熬白鲳鱼的做法
在市场看见这种鱼，第一开始不认识，但看其鱼油很厚，就买回家家熬了。一试果然美味，而且鱼油对人还很健康，最重要的是鱼刺少，而且这鱼也不是很贵。
材料：
白鲳鱼一条一斤左右，葱段3段，姜片4片，蒜粒5颗，大料一块，面粉少许，盐4g，白糖两汤匙，酱油一汤匙，醋两汤匙，料酒一汤匙，胡椒粉1g，油少许，高汤或者白水300毫升，
家熬白鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先把鱼开膛去鳞，如果不会可以请卖鱼的人帮忙清理。
步骤2，然后双面沾上面粉，准备煎鱼
步骤3，锅中放一平底油，不需要多，因为这种鱼本事油脂丰富。带油七成热开始煎鱼。煎鱼之前，先在油锅中撒点盐，（这样起隔离作用，保护鱼皮）放下鱼之后改中小火，待2，3分钟之后一面金黄很容易滑动的时候，再翻个煎另一面
步骤4，煎好鱼后，不用乘出来，把葱姜蒜大料放入锅中，放入糖，盐，加醋和料酒，盖上锅盖烹一分钟左右，然后再放酱油，胡椒粉高汤或者水，大火烧开后改中火收汁，待汁液粘稠，改大火，加明油出锅。
步骤5，装盘之后。这是天津家熬方法，口味咸鲜，糖和醋完美去除了鱼的土腥味。
奶白黑鱼汤面的做法
材料：
黑鱼1条，生姜1块，大葱一根，盐适量，白胡椒粉适量，面条一把，小葱一根，，
奶白黑鱼汤面的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼处理干净，切段备用
步骤2，锅放适量油烧热，放姜片煸香
步骤3，放入鱼段，中火煎
步骤4，四面都煎，煎至边缘发白
步骤5，放入大葱，转大火再煸1分钟
步骤6，倒入开水，一定要一次加足水量，立马奶白色出来了，炖煮15分钟左右即可！
步骤7，我转入砂锅炖了，味道更好吧！
步骤8，炖好后捞出葱姜
步骤9，放入适量的盐和胡椒粉调味即可
步骤10，另起汤碗烧开水，水里放一点有和盐，让水转起来
步骤11，再放入面条，暂时不搅动，等开的再搅动，这样汤就不会浑了，锅开搅动，放入一碗清水，盖上锅盖再次烧开，放碗清水烧开，加水次数根据个人需要的软硬程度哦！
步骤12，鱼汤装碗
步骤13，捞出面条，放入鱼块，再来个鸡蛋营养足足啦！
步骤14，成品图
步骤15，成品图
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