1.破壁机鱼汤
食材明细:
主料::野生鲫鱼1条,
辅料::姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,油适量,盐适量,水适量,葱适量,
破壁机鱼汤的做法步骤:
1.鱼洗净入油锅煎制。
2.翻面继续煎至两面金黄。
3.下入姜葱和料酒煸香。
4.放入破壁机中。
5.加入适量的盐和水。
6.开启菜单中的鱼汤健开始工作。
7.成品浓稠鱼汤撒上少许白胡椒粉即可。
小贴士:
家中有老人和孩子的建议要过滤一下再喝。
2.鲫鱼汤炖蛋
食材明细:
主料::鲫鱼1条,鸡蛋6个,料酒10g,生姜5片,葱段5根,热水适量,盐2-3g,
辅料::植物油少许,
鲫鱼汤炖蛋的做法步骤:
1.先把材料备好,鱼洗净沥干水份。
2.锅烧热倒少许油,下鲫鱼煎几分钟,2-3分钟后翻面,再煎2分钟左右。
3.倒入料酒。
4.加入热水沒过鱼身,下葱段,姜片,盖盖子烧开。
5.开锅后转中火炖半小时左右。
6.炖到汤变得奶白,装出一碗让鱼汤凉至温热。
7.鸡蛋和鱼汤的比例是1:2,我家有一个专门炖蛋的碗。?
8.鸡蛋打散,搅打均匀。
9.加入温热的鱼汤,再次搅拌均匀,撇掉浮末鸡蛋和鱼汤的比例是1:2,成品蛋羹相当嫩滑的。
10.蒸锅中烧水,水开后放入鸡蛋,蒸30分钟即可。
11.一大碗,够孩子们解决了。
12.好嫩好滑。
13.味道不错哦!
14.看起来还不错吧?
小贴士:
1.鱼汤要在温热的时候倒入鸡蛋液中,搅匀
2.鸡蛋和鱼汤的比例是1:2
3.鱼汤要稍微咸一点,因为还要加入鸡蛋,或者再打入鸡蛋的时候加一丝丝盐。
3.墨鱼汤煮切糕
食材明细:
主料::切糕适量,
辅料::大白菜适量,墨鱼汤适量,小葱适量,
墨鱼汤煮切糕的做法步骤:
1.把大白菜的杆子和叶子分开来切,杆子用斜刀片成片,再切成丝。
2.切糕切成块。
3.起锅放油(因为汤里面有油,所以可以少放)油热后,放白菜杆子,炒熟后放入叶子翻炒熟,盛盘备用。
4.锅内放入墨鱼汤,大火烧开,放入切糕,小火煮10分钟。
5.放入炒好的白菜。
6.放入小葱即可出锅。(不用再放盐了,因为汤里面有盐)
7.喝一口汤,吃一块切糕,感觉真的是美极了。
4.番茄鱼汤面
食材明细:
主料::汪刺鱼350克,西红柿220克,手擀面120克,
辅料::洋葱30克,葱2棵,姜10克,白胡椒2克,盐4克,油25克,
番茄鱼汤面的做法步骤:
1.汪刺鱼洗净,准备好姜末葱花,冰箱拿出之前做好的手擀面。
2.去腥利器洋葱,切丁备用。
3.西红柿切片备用。
4.热锅入油,加入姜末葱花洋葱丁爆香。
5.爆好葱姜洋葱,加入汪刺鱼煎好。
6.煎好鱼后放入部分西红柿翻炒,这样可以让汤中有西红柿的酸香。
7.西红柿炒软加入适量开水,再次烧开后转小火炖10分钟。
8.放入面条,用筷子划一划,防止面条粘连。
9.面条煮好后,放入盐和白胡椒调味,再放入剩下的西红柿片,散上葱花关火出锅。
10.美味酸鲜的番茄鱼汤面好了
5.黑豆乌鱼汤
食材明细:
主料::黑鱼600克,黑豆适量,
辅料::姜适量,葱适量,枸杞适量,精盐适量,食用油适量,
黑豆乌鱼汤的做法步骤:
1.备好黑鱼,处理干净剁段。特别是内部冲洗干净。
2.备好黑豆,姜片,葱。
3.锅中入油,将鱼煎一煎,煎后炖汤,汤汁不腥。
4.将所有食材加入砂锅中,加入开水,大火烧开之后先炖5分钟,转中火慢炖约1个小时至黑豆熟透。
5.成品图。最后出锅加入精盐、枸杞即可。
小贴士:
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更新时间:2023/11/03