干煸豆角

材料：

豇豆适量，盐，十三香，鸡精，生抽，大蒜，生姜，干辣椒，

【家常小炒】干煸豇豆角的做法的做法步骤：

步骤1，干辣椒、大蒜和生姜切碎备用。

步骤2，豇豆洗净切段备用。

步骤3，起锅放油烧热备用。

步骤4，放入豇豆翻炒。

步骤5，豇豆翻炒至起皱变熟，捞起备用。

步骤6，锅中底油烧热，放入蒜末、姜末和干辣椒煸锅。

步骤7，放入豇豆翻炒，陆续加入鸡精、十三香、盐和生抽调味。

步骤8，出锅装盘即可。

食材明细：

主料：：油豆角400克，

辅料：：猪肉50克，

配料：：花椒5克，耗油1茶匙，生抽1勺，豆油2大勺，辣椒丝10克，洋葱丝适量，蒜两瓣，姜丝适量，豆豉1勺，盐适量，

干煸油豆角的做法步骤：

1.豆角摘好洗净

2.改刀成半厘米的细条

3.猪肉切成丝，用耗油和生抽腌制5分钟

4.豆角焯至五成熟

5.锅中不放油，把豆角煸干

6.锅中倒油（比炒菜稍多些），把豆角炸至皮皱金黄

7.准备好所有炒料

8.锅中倒少许底油，把肉炒至变色

9.倒入炒料和炸好的豆角，翻炒

10.炒至入味，出锅前放少许盐

11.可以出锅了，好香啊～～

小贴士：

吃的时候，老公问我：做豆角最重要的是什么？    回答：一定要做熟。   在这里提醒下大家。

食材明细：

主料：：豆角一把，长茄子一个，葱适量，姜适量，蒜适量，

辅料：：蚝油适量，盐适量，油适量，干辣椒段适量，

干煸茄子豆角的做法步骤：

1.茄子豆角洗净待用

2.均改刀，茄子拍上淀粉，准备炸制

3.热锅凉油，油七成热倒入豆角，炸至上色捞出沥干，茄子入锅同样炸至上色捞出沥干

4.锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入炸好的茄子豆角，放蚝油提鲜，盐适量调味即可，盛出装盘

小贴士：

可以加肉末炒，也可以将蚝油换做豆瓣酱，口味不同美味相当，均可尝试

食材明细：

主料：：豆角500克，

辅料：：红尖椒8个，葱10克，姜5克，蒜5瓣，

配料：：花椒1勺，花生油30毫升，生抽10毫升，盐3克，味精2克，

【川菜】--干煸豆角的做法步骤：

1.先把豆角摘洗干净。

2.切成4公分的段。

3.锅里放适量油。

4.放入豆角煸炒。

5.用中火煸炒。

6.炒至豆角变色，有皱折即可。

7.盛入盘中备用。

8.锅里放油，放入花椒煸炒。

9.放入辣椒煸炒。

10.放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

11.放入豆角翻炒片刻。

12.放入生抽、盐、味精调味即可。

13.盛入盘中即可。

食材明细：

主料：：五花肉适量，豇豆角适量，

辅料：：香菜适量，干辣椒适量，葱适量，大料适量，蒜适量，

配料：：盐适量，味极鲜适量，料酒适量，

干煸豇豆角的做法步骤：

1.豇豆角洗净切段。

2.香菜、葱切成寸段儿。干辣椒切小段儿。蒜拍碎。五花肉切丝。

3.锅中烧油，把豇豆角入油锅炸。

4.锅中留少许底油，放入大料。爆香后，放入五花肉。煸炒。放入少许料酒、味极鲜、盐。

5.待五花肉断生后。放入干辣椒、蒜末、葱段儿。

6.放入豇豆角、香菜。进行翻炒。