干豆角炒鸭锁骨

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？小编特别从网络上整理了干豆角炒鸭锁骨，希望对大家有所帮助。

我爱下饭菜----干豆角炒鸭锁骨

活着的时候无论谁都无法脱离这个世界，

所以这一瞬间就是我们活着、学习、关心、分享、祝福，

还有去爱的时刻。

所以每一次用餐，要好好吃，认真对待食物，尽情享受过程。

干豆角炒鸭锁骨

食材：干豆角、蒜仔、青红辣椒、豆瓣酱、卤鸭锁骨、姜；

干豆角炒鸭锁骨的做法

1、干豆角用温水泡发，洗净，切成寸段（可事先尝尝咸淡）；

2、大蒜仔切末；生姜切细丝；青红椒去蒂洗净，切斜条；

3、事先卤好的鸭锁骨斩成小块；

4、坐锅热油，入豆瓣酱炒出红油，入蒜末、姜丝爆出香味；倒入青红椒，炒出辣味；入干豆角，加少量盐，略翻炒；倒入鸭锁骨，放少量盐、生抽、老抽，沿着锅边淋少许高汤或温水，翻炒到汤汁基本收干，即可起锅装盘。

H7N9因为雅安地震，被放在了一边，但数字在小步上升；尽管禽流感来了，我还是鸡鸭照吃不误，只要远离活禽市场，鸡鸭煮熟，问题还是不大的。

卤鸭锁骨除了单独啃，这样辣炒一下，也别有一番风味。在我的眼里，下饭菜，辣是第一要务。有时看看以前的博文，辣的炒法如此雷同，实在没有新意。

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豆角干炆鸭

食材明细：

豆角适量，鸭肉适量，姜片适量，盐适量，糖适量，生抽适量

豆角干炆鸭的做法步骤：

第1步豆角干泡软，鸭斩件焯水，热锅落油爆香姜片，放入鸭炒香，落盐、糖、生抽调味，加水煮滚后放豆角干炆软至收汁即可！

干豆角炒肉

食材明细：

干豆角随意，鲜瘦肉随意，辣椒2只，大蒜籽3颗，食盐少许，蔬之鲜少许，酱油少许，清水食量

干豆角炒肉的做法步骤：

第1步豆角切小块辣椒切小块

第2步肥肉瘦肉根据个人喜好添加。先放油将肥肉倒入锅中炒出多余油脂，再放瘦肉辣椒加入适量生抽翻炒，最后倒入扑豆角，加入食盐，蔬之鲜翻炒均匀，中间可加入少量酱油调色。加入少许清水，收汁后即可出锅

干豆角炒腊肉

食材明细：

腊肉(生)200克，四季豆150克，姜15克，辣椒(红、尖、干)50克，盐5克，味精3克，植物油25克

干豆角炒腊肉的做法步骤：

1. 将腊肉洗净切成薄片；

2. 干豆角泡发后切段；

3. 干椒剪成小段；

4. 姜切片；

5. 锅中加油烧热，放入姜片爆锅；

6. 再下入腊肉片炒至出油；

7. 再加入干豆角，干椒炒熟，调入味料即可。

小贴士：

腊猪肉的肉皮用火烧一下后，会更容易煮烂，且味道会更香。1. 腊肉胆固醇含量高，建议老人少食，它质地较硬，不易被人体消化，胃或十二指肠溃疡患者不能食用；2. 新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐，所以不能过量食用腊肉；3. 腊肉中碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷含量丰富；4. 具有开胃、消食、祛寒等功效。

豆角干炒腊肉

今天的豆角干就是来自北纬49度,切上几片腊肉一起炒，一道美味菜就出来了。

【豆角干炒腊肉】来自北纬49度的美味

食材：豆角干、腊肉、蒜片、朝天椒段、青椒块、姜丝

调料：生抽、鸡精

豆角干炒腊肉的做法

1、豆角干提前半小时用清水泡软，捞出后拧干水分。

2、腊肉切片，蒜切片，姜切丝、朝天椒切段。

3、起油锅，放入蒜片、姜丝爆香。

4、放入腊肉煸炒。

5、倒入豆角干翻炒均匀。

6、加入辣椒段炒匀。

7、加入少许清水，调入适量的生抽、盐炒至水分稍稍收干。

8、最后调入鸡精炒均匀即可出锅。

干豆角炒鸡

材料:

嫩子鸡半只

干豆角1小把

姜片

蒜蓉

红椒

青蒜

调味料:

料酒

盐

味精

生抽

植物食用油

制作方法:

01.嫩子鸡洗净斩块待用.

02.干豆角用凉水隔夜泡发.泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)

03.姜片,蒜蓉,红椒,青蒜待用.

04.锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味.

05.煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来.

06.锅内另热油,放入红椒,蒜蓉,干豆角炒至熟.

07.最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可.

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