中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“干豆角排骨焖饭”，请继续阅读本文相关内容！
上次上课时,蕊姐给俺端来一大锅干豆角焖饭,
真的太好吃!
但没想到的是,这次俺第一次用干豆角焖饭,
竟也这么好吃!
第一,小Ki姐家的紫米好吃，很香很糯，
第二，冰清姐寄来的干豆角好吃，
又干净，吃起来有一点点嚼劲，还香，还软，
第三，新买的电压力锅很棒，
只用了15分钟，米粒不烂，但排骨都烂了，口感相当好！
第四，俺配的超简单的大白菜牛肉丸汤好喝，
和这焖饭很配！
暖冬.一碗汤.一碗焖饭---干豆角排骨焖饭
材料：大米300克、紫糯米150克、排骨300克、胡萝卜1/3根（150克）、干豆角60克、葱半根、姜3片、八角3个、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、糖1小匙、十三香1/2小匙、米酒1大匙、香油1小匙
干豆角排骨焖饭的做法
1。干豆角加入清水浸泡一夜。
2。胡萝卜切成比花生米略小的丁。
3。葱切末，姜切片。
4。锅中入油（1大匙）烧热下入葱末姜片和八角炒香。
5。放入排骨炒至肉收紧。（排骨不用焯，俺放在清水里浸泡了2、3个小时，中间换2次水）
6。加入胡萝卜丁和干豆角炒匀。（如果你的干豆角很长，就切成约3厘米长的段）
7。加入生抽、老抽、糖、盐、米酒、十三香炒匀。
8。加入紫米和大米炒匀。（紫米和大米放一起洗净沥去水份就可以了，不用泡）
9。炒好的食材全部放入压力锅中，加入清水，清水的量以高出食材1指（1厘米左右）为准。压15分钟。开盖后滴入香油拌匀即可！
小提示
一天始炒的时候，油不要放的太多，约1大匙量就够了，不然蒸时排骨再出些油，吃起来会有些腻。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
97Msw.com相关知识
豆角干炖排骨
食材明细：
主料：：豆角干100g，排骨350g，
辅料：：盐适量，酱油适量，蚝油适量，蒜头2个，
豆角干炖排骨的做法步骤：
1.豆角干洗净备用。
2.蒜头。
3.排骨。
4.排骨焯水捞起沥干水份。
5.锅中放油，将排骨炒香。
6.放入酱油、蚝油、盐入味。
7.倒入豆角干翻炒。
8.将炒入味的排骨豆角干铲至砂锅，加适量清水。
9.大火煮开后放入蒜头，上盖小火慢炖45分钟。
10.时间到，关火。
11.成品，排骨配着豆角干又香又下饭。
干豆角烧排骨
食材明细：
主料：：猪排600g，干豆角适量，
辅料：：大葱1根，生姜1块，大蒜5瓣，青椒3个，干辣椒适量，白砂糖适量，
干豆角烧排骨的做法步骤：
1.猪排，洗干净，锅中放水，煮开撇沫子，待用。
2.将各类辅料准备好。待用。
3.干豆角需要提前泡软，切好备用。
4.锅中放油，加入白糖，搅瓣等油温热白糖起变色后。到入猪排。放生姜。
5.放入生姜干辣皮翻炒上色。
6.翻炒后加水莫过肉，煮开，加盐，加调料，如果希望排骨软，加水多一些，多炖一会。
7.小火排骨炖二十分钟左右，开锅放入豆角继续小火炖。
8.待汤汁收至于肉平起，放入辣椒大葱，大蒜，翻炒即可。根据个人喜好放入味精。
9.翻炒出锅。
小贴士：
上色时糖不要太多，1.5小汤勺即可，搅糖变色如果油温太热可关火，到入排骨在开火。如果糖温过高会糊锅。
排骨烧干豆角
食材明细：
主料：：排骨适量，干豆角适量，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，黄豆酱适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，冰糖适量，
排骨烧干豆角的做法步骤：
1.自己晒的干豆角提前泡一个小时。
2.排骨下锅加料酒，葱姜焯水。
3.起锅烧油下入葱姜八角炒香下入排骨翻炒。
4.翻炒均匀下入桂皮，香叶。
5.加料酒。
6.加生抽，老抽。
7.加黄豆酱，冰糖翻炒均匀。
8.加水没过排骨大火烧开转小火炖四十分钟。
9.炖了四十分钟的排骨。
10.下入干豆角在小火炖二十分钟即可。
11.关火完成。
12.成品图。
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