食材明细:
干豆角随意,鲜瘦肉随意,辣椒2只,大蒜籽3颗,食盐少许,蔬之鲜少许,酱油少许,清水食量
干豆角炒肉的做法步骤:
第1步豆角切小块辣椒切小块
第2步肥肉瘦肉根据个人喜好添加。先放油将肥肉倒入锅中炒出多余油脂,再放瘦肉辣椒加入适量生抽翻炒,最后倒入扑豆角,加入食盐,蔬之鲜翻炒均匀,中间可加入少量酱油调色。加入少许清水,收汁后即可出锅
食材明细:
腊肉(生)200克,四季豆150克,姜15克,辣椒(红、尖、干)50克,盐5克,味精3克,植物油25克
干豆角炒腊肉的做法步骤:
1. 将腊肉洗净切成薄片;
2. 干豆角泡发后切段;
3. 干椒剪成小段;
4. 姜切片;
5. 锅中加油烧热,放入姜片爆锅;
6. 再下入腊肉片炒至出油;
7. 再加入干豆角,干椒炒熟,调入味料即可。
小贴士:
腊猪肉的肉皮用火烧一下后,会更容易煮烂,且味道会更香。1. 腊肉胆固醇含量高,建议老人少食,它质地较硬,不易被人体消化,胃或十二指肠溃疡患者不能食用;2. 新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐,所以不能过量食用腊肉;3. 腊肉中碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷含量丰富;4. 具有开胃、消食、祛寒等功效。
今天的豆角干就是来自北纬49度,切上几片腊肉一起炒,一道美味菜就出来了。
【豆角干炒腊肉】来自北纬49度的美味
食材:豆角干、腊肉、蒜片、朝天椒段、青椒块、姜丝
调料:生抽、鸡精
豆角干炒腊肉的做法
1、豆角干提前半小时用清水泡软,捞出后拧干水分。
2、腊肉切片,蒜切片,姜切丝、朝天椒切段。
3、起油锅,放入蒜片、姜丝爆香。
4、放入腊肉煸炒。
5、倒入豆角干翻炒均匀。
6、加入辣椒段炒匀。
7、加入少许清水,调入适量的生抽、盐炒至水分稍稍收干。
8、最后调入鸡精炒均匀即可出锅。
这是一道普通的家常菜,却因为干豇豆与韭菜的相逢擦出了美味的火花,变成一道可口的下饭菜,这些豆角都是嫩的时候摘的,没有筋。吃起来糯糯的带着点QQ的,挺好吃喔,如果不喜欢辣椒,不加辣椒也是美味的。
干豆角是妈妈带来的,这是带来的最后一小把了,。泡的时候,看着根根干豇豆粗细均匀,长短都差不多,想着妈妈那瘦瘦的身影穿梭在地里,挑着那嫩嫩的豆角,然后一排排整齐地晒干,心里肯定想着这是给儿女们准备的呢。
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为洗肠草。
韭菜炒干豆角
食材:泡好的干豆角200g,韭菜100g,油,盐,蒜,红辣椒适量
韭菜炒干豆角的做法
1.韭菜洗净,干豆角泡好
2.韭菜和干豆角分别切成小段
3.备好辣椒段和蒜末
4.起锅烧油,油热后下蒜末辣椒炒出香味
5.下干豆角炒匀
6.淋少许开水,盖上盖焖五分钟把干豆角焖软。
7.焖好后加入韭菜段炒匀
8.韭菜很快熟,加入食盐炒匀即可出锅
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豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
食材明细:
排骨一根,干豆角200克,鸡手8个,土豆一个,白糖一勺半,料酒小半碗,老抽适量,盐适量,花椒粒适量,八角一粒,蒜片适量,姜片适量,醋适量,葱花适量,鸡精适量
干豆角炖排骨鸡手的做法步骤:
第1步东北干豆角(淘宝有卖),洗净后浸泡4个小时,要做这道菜的人可提前准备哦!鸡手、排骨清洗干净后,分别提前冷水浸泡至血水跑净。(鸡手浸泡前齐掌切断)
第2步适量花生油烧至五成热,下蒜片、姜片、花椒粒、八角煸出香味后放入鸡手排骨翻炒至表面肉变色后依次放入料酒(去腥)、醋(放醋后可加快肉熟烂)、老抽(上色)、糖(提鲜)、盐。调料尽放后翻炒均匀,覆盖干豆角(提前浸泡4小时)、土豆块,加水沒过菜,大火烧开,转小火慢炖20分钟。
第3步加入适量鸡精、葱花香菜出锅即可。
感谢您阅读“97美食网”的《干豆角炒鸡》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了干豆角炒肉专题,希望您能喜欢!