中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？因此，栏目特意整理了咖喱肉丸炖土豆，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：猪肉丸一个，土豆一个，
辅料：：咖喱一块，
配料：：盐适量，
咖喱肉丸炖土豆的做法步骤：
1.准备材料.
2.土豆去皮洗干净,切成小块.
3.热过入油,放入肉丸,加适量清水.
4.清水烧开.
5.在放入土豆,放半勺盐.
6.搅拌均匀,炖10分钟.
7.在放入咖喱.
8.炖至咖喱完全融化.
9.留少些汤汁即可.
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咖喱土豆香菇鸡肉丸
食材明细：
主料：：鸡肉丸适量，土豆1个，香菇适量，咖喱5块，
辅料：：葱姜少许，
鸡肉丸：：鸡胸肉约450克，蛋清1个，胡椒粉适量，盐适量，淀粉3满勺，葱姜水3大匙，
咖喱土豆香菇鸡肉丸的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净。
2.去掉筋膜。
3.用碎肉机绞成鸡蓉。
4.加入一个鸡蛋的蛋清。
5.加如图3满勺淀粉，继续用碎肉机搅拌。
6.此时鸡肉已非常细腻，再加入胡椒粉、盐、如图3大匙葱姜水。
7.再搅拌一会，肉泥越发细腻且已上劲儿。取出肉泥，我又摔打了大概100下(忘记拍照了)。
8.锅里多加些水，大火烧至锅边起小泡时改小火，左手抓一把肉泥，从虎口处挤出，右手用小勺取下肉泥放入水里(一个人操作，为了拍照，没法拍右手动作)。
9.做好全部肉丸。
10.小火煮到肉丸全部浮起。
11.这是煮好的鸡肉丸，很有弹性。
12.取一半鸡肉丸，对半切开。
13.土豆去皮洗净切块。
14.香菇洗净，掰成小块。
15.锅里注油烧热，爆香葱姜。
16.下土豆和鸡肉丸。
17.翻炒至肉丸表面微微焦黄。
18.加水，没过食材，大火烧开后转中火。
19.大概煮五分钟，土豆七八分熟时加入香菇和咖喱块。
20.边煮边搅拌，防止咖喱糊底，一直搅拌到咖喱完全融化。
21.小火继续熬煮到食材熟透、汤汁浓稠即可。一定要多留些汤，拌饭吃相当美味。
22.成品。
咖喱土豆牛肉丸
食材明细：
主料：：土豆1个，牛肉丸6粒，
辅料：：番茄籽油1茶匙，葱适量，细盐适量，咖喱1小块，
咖喱土豆牛肉丸的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将土豆及牛肉丸改刀。
3.锅里加入适量的番茄籽油。
4.先将土豆下锅炒出味。
5.再将牛肉丸下锅同炒一下。
6.加入适量的清水。
7.煮至食材熟透，加入细盐。
8.再加入一小块热辣咖喱调味。
9.加适量的葱段提香。
10.这样子一份咖喱土豆牛肉丸就完成了。
咖喱土豆炖牛腩
食材明细：
主料：：牛肉1000g，土豆1个，
辅料：：咖喱100g，糖5g，料酒5ml，
咖喱土豆炖牛腩的做法步骤：
1.将牛肉切成块，放入水中浸泡去血水，土豆切块，姜蒜切片备用。
2.将牛肉、土豆、姜、蒜，一起放入炖锅，加入适量水。
3.待锅内煮冒泡，放入料酒，糖。继续炖2小时，再放入整块咖喱，接着再炖2小时。出锅～
美味咖喱肉丸土豆的做法
咖喱是简单好做，基本不会失败的一种口味。可以加入任何食材，快手下饭哦^_^
材料：
大土豆3个，小胡萝卜5个，红洋葱1个，肉丸子10颗，辣味梦咖喱2支，牛奶500ml，
美味咖喱肉丸土豆的做法的做法步骤：
步骤1，土豆、胡萝卜滚刀切块，洋葱切小细块。肉丸备用。
步骤2，准备好咖喱条和牛奶
步骤3，冷水放入土豆及胡萝至煮沸腾后再煮5分钟，可稍微加点盐。
步骤4，炒锅少油加热，放入洋葱炒熟至发出香味。
步骤5，倒入肉丸、土豆、胡萝卜、加入牛奶至没过食材，留一点牛奶在小碗中，将咖喱条稀释后倒入锅中。
步骤6，大火煮开后文火慢炖至土豆软烂，汤汁成稠状即可出锅。
咖喱肉丸
食材明细：
主料：：肉丸180克，
辅料：：胡萝卜130克，洋葱140克，土豆100克，开水适量，
配料：：黄油1大勺，咖喱膏20克，椰浆80克，盐适量，白糖适量，
咖喱肉丸的做法步骤：
1.将胡萝卜去皮，洗净，切块。
2.将洋葱洗净，切块。
3.将土豆去皮，洗净，切块。
4.小火，锅中放入黄油，待融化后放入洋葱，翻炒。
5.放入胡萝卜块，翻炒。
6.放入肉丸。
7.放入土豆块，翻炒，倒入开水适量，水量约没过食材。
8.大火烧开，撇去浮沫，放入椰浆
9.盖上锅盖，中火，煮约10分钟至食材全部成熟。
10.关火，放入咖喱膏。
11.待咖喱膏融化后，搅匀。
12.开中火，放入适量盐、白糖，搅匀，待汤汁收浓，盛出即可。
小贴士：
1、 肉丸无须解冻即可制作，最好买超市里袋装的较贵的肉丸，散装的几元一斤的那种质量很差，且有些根本不是肉丸，口感上差别太大。
2、 咖喱膏的口感要胜过咖喱粉，很多所以不建议用咖喱粉。
3、 食材切小块配合肉丸的时间一起熟，因为肉丸也是容易熟的，煮时间长会发起来口感不紧实。
咖喱牛排骨炖土豆
食材明细：
主料：：牛排骨500克，土豆1颗，洋葱1颗（小），胡萝卜1根，
辅料：：咖喱2块，姜1块，八角1个，盐1匙，油适量，
咖喱牛排骨炖土豆的做法步骤：
1.牛排骨用温水洗净，如果是冰鲜的，用温水浸泡解冻（现在是冬天），夏天用流动常温水即可。洗净后，沿着骨头缝隙改刀切成小块。（庖丁解牛说的就是我了?）
2.土豆、胡萝卜，切成大小相近的菱形块。
3.洋葱切成大块大片。
4.姜切成0.5cm厚度的片，准备好八角1颗。
5.锅烧干，放少量油，放入姜片和八角，小火爆香。
6.放入牛排骨，略微翻炒至表面微微泛黄，加1-2瓶盖生抽炒匀。
7.放差不多淹没牛排骨的水，大火烧沸腾。用勺子撇去表层的浮沫和油脂。
8.转入高压锅，上汽后，小火炖25分钟。（如果是才用砂锅慢炖，需要60分钟。）
9.熄火开盖子，放入土豆块、胡萝卜块、咖喱块（2块）。盖上盖子，上汽后继续压10分钟（砂锅30分钟。）
10.炒锅热锅放油，放入洋葱块，快炒30秒。高压锅排气后，把炖好的咖喱土豆炖牛排骨倒入炒锅混合。
11.加盐调味，用勺子推均匀。起锅装盘。
小贴士：
1，牛排骨自身肉香骨香浓郁，没必要放七八种香料下去，喧宾夺主，也会与咖喱的味道混杂冲突。咖喱本身就是符合调料了。
2，土豆、胡萝卜容易炖烂，不需要一开始和牛排骨一起入锅炖。
3，洋葱得有生脆才好，万不可久煮。
咖喱翅根炖土豆
食材明细：
主料：：鸡翅根6个，土豆2个，洋葱半个，
辅料：：盐适量，料酒适量，咖喱3块，
咖喱翅根炖土豆的做法步骤：
1.准备材料。
2.土豆去皮,切成小块,洋葱切片。
3.将鸡翅根洗净，斩成小块。
4.鸡翅根放入冷水中到入一勺料酒。
5.用大火煮开，并去掉浮沫。
6.焯5分钟把鸡翅根捞出来放入冷水里洗净,攥干水份备用。
7.热过入油,放入翅根翻炒几下。
8.在放入土豆块,洋葱，加水没过翅根,放一勺盐,搅拌均匀。
9.小火炖20分钟。
10.在放入三小块咖喱。
11.炖至咖喱完全融化即可。
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