只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“烧油豆角”欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：油豆角适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，猪肉适量，
配料：：盐适量，海鲜酱油适量，十三香适量，
烧油豆角的做法步骤：
1.选肥厚的油豆角,洗净晾干
2.切成小棱形,葱切段姜切片蒜拍一下,肉切厚片
3.炒锅加油烧热,加入配料和豆角煸炒
4.尽量炒的时间长点,只要不糊就一直炒.炒到豆角蔫了变软.
5.加海鲜酱油,盐.水稍微炖一会.
6.出锅前加点小葱末.
小贴士：
最好多放点油防粘锅
97msw.cOm延伸阅读
烧油豆腐
食材明细：
主料：：豆腐5块，青椒适量，红椒适量，
辅料：：盐少许，糖少许，生抽2勺，老抽几滴，蚝油1勺，水淀粉适量，葱适量，
烧油豆腐的做法步骤：
1.豆腐用清水浸泡一会后、用水冲洗一下、沥干水分
2.一块豆腐斜切成3小块
3.全部切好备用
4.青红椒切块
5.调汁：生抽、耗油、盐少许、糖少许、清水调成汁
6.水淀粉备好
7.锅烧热倒油、下豆腐块煎
8.煎至两面金黄后盛出
9.锅中留底油爆香姜蒜末
10.加入煎好的豆腐
11.加入调好的汁
12.大火烧开转中火继续炖煮至汤汁浓稠
13.加入青红椒块翻炒至断生
14.用水淀粉勾芡即可
15.成品
16.成品
鲮鱼烧油麦
食材明细：
主料：：鲮鱼两盒，
辅料：：油麦菜300克，
鲮鱼烧油麦的做法步骤：
1.将油麦菜择洗干净后从中间切开
2.鲮鱼两盒
3.将倒出的鲮鱼撕出小块
4.炒锅上火放油将葱姜蒜沫爆香下油麦翻炒，放味精2克，待油麦7份熟时放入鲮鱼继续翻炒片刻淋上香油即可出锅
5.成品
小贴士：
鲮鱼里的盐份渗入到油麦菜就够了，所以炒这道菜的时候不要放盐。
木耳烧油菜
降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作
材料：
主料：油菜250克，黑木耳50克，
辅料：胡萝卜半棵，葱适量，蒜适量，水淀粉适量，蚝油2匙，生抽3匙，白糖适量，，
木耳烧油菜的做法步骤：
1. 准备食材：泡发好的木耳、油菜、胡萝卜。
2. 油菜洗净切开、木耳掰成小朵、胡萝卜切片。
3. 切些葱末和大蒜末备用。
4. 锅中放水沸后放入少许食盐，放入切好的油菜焯水（先放油菜根部，然后再放入油菜叶）
5. 焯过水的油菜码放盘中。
6. 木耳和胡萝卜焯水捞出。
7. 用两勺蚝油、两勺生抽、少许白糖、适量清水、少许淀粉调一碗芡汁备用。
8. 锅中放底油，放入葱蒜末爆香。
9. 加入焯过水的木耳和胡萝卜大火快炒。
10. 翻炒均匀后加入调好的欠汁。
11. 快速翻炒均匀，让欠汁均匀裹在食材上即可关火。
12. 盛入码好油菜的盘中即可。
排骨烧油豆腐
食材明细：
主料：：排骨2大条，
辅料：：油豆腐10个，木耳适量，香菜少许，
排骨烧油豆腐的做法步骤：
1.新鲜排骨用清水多次泡洗，直到没有血水。用厨房纸擦干净。
2.油豆腐建议选用大油泡，吃起来过瘾。
3.锅中放油，白糖熬至变色，将排骨倒入，翻炒上色。放入生姜，料酒。加入适量水。
4.放入油豆腐，煮至油豆腐已吸入适量油，将木耳放入。
5.为了使排骨软烂，再放入压力锅中蒸下（按煮饭即可）。
6.完成✅
辣烧油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐105克，
辅料：：干辣椒适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
辣烧油豆腐的做法步骤：
1.材料：油豆腐、干辣椒
2.将油豆腐用开水泡一下，待用。
3.将干辣椒用剪刀剪开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入泡好的油豆腐翻炒一下。
5.接着，搁入剪开的干辣椒，加入一些清水煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
12.出锅，装盘。
花菜烧油豆腐
食材明细：
主料：：花菜适量，油豆腐适量，
辅料：：小米椒适量，盐适量，葱适量，油适量，生抽适量，蒜适量，
花菜烧油豆腐的做法步骤：
1.材料洗净，花菜掰小朵，豆腐切开，葱切段，蒜切末，米椒切圈。
2.起油锅爆香蒜末。
3.下花菜和油豆腐炒至花菜断生。
4.放生抽炒匀，加入半碗水盖住食材。
5.中小火烧至汤汁微干，下葱段和盐（盛出一部分给土匪）。
6.下小米椒炒出香味即可出锅。
土豆烧油豆腐
食材明细：
主料：：土豆1个，油豆腐适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，葱适量，生抽适量，醋适量，料酒适量，
土豆烧油豆腐的做法步骤：
1.土豆去皮切丝洗去淀粉备用。
2.自己做的油豆腐。
3.猪肉切丝备用。
4.起锅烧油下入葱花炒香。
5.放入肉丝翻炒。
6.加醋，料酒，生抽。
7.放土豆丝。
8.翻炒均匀。
9.放油豆腐。
10.翻炒均匀炖一分钟。
11.加盐调味。
12.出锅装盘完成。
海米玉片烧油菜
食材明细：
油菜200克，鸡蛋清60克，虾米30克，淀粉(玉米)15克，猪油(炼制)120克，盐4克，味精2克，葱汁10克，姜汁10克
海米玉片烧油菜的做法步骤：
1. 把蛋清用筷子搅开加少许精盐与淀粉；
2. 油菜切片；
3. 海米洗净控净水；
4. 锅内放猪油，加热至四成热；
5. 把搅匀的蛋清液用手勺慢慢推入油内；
6. 使蛋清液成片，待浮起时捞出，控净油；
7. 另起锅放30克油，加热；
8. 放入海米、油菜煸炒至油菜断生；
9. 添少许鲜汤、蛋清片稍堆一下，用水淀粉拢芡，加味精，淋明油出锅装盘即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《烧油豆角》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角的做法专题，希望您能喜欢！
